Soupe de laitue - à partir de 7 mois

J'ai eu une promotion sur les laitues, je me suis retrouvée avec 5 salades sur les bras... Du coup, j'ai essayé d'en faire une soupe et à ma grande surprise, c'est un délice. Si vous connaissez la soupe de fanes de radis, le goût s'en rapproche. A défaut, si vous aimez la soupe de potiron, la soupe de laitue est aussi douce.

Ingrédients :

- 1 laitue
- 3 pommes de terre moyennes
- 1 noix de beurre
- 1 verre de lait soit environ 25cl 1/2 écrémé (ou lait 2ème âge, lait de riz...).

Recette à la casserole :

- Eplucher les pommes de terre.
- Effeuiller et rincer la salade. La sécher.
- Dans une grande casserole, mettre le beurre, la salade puis les pommes de terre.
- Faire fondre la salade pendant 5 min environ à feu moyen en mélangeant.
- Couvrir d'eau et laisser cuire 25 min à reprise d'ébullition.
- Jeter la quasi totalité de l'eau de cuisson.
- Ajouter le lait et mixer.

Recette à la cocotte minute :

- Eplucher les pommes de terre.
- Effeuiller et rincer la salade. La sécher.
- Dans la cocotte, mettre le beurre, la salade puis les pommes de terre.
- Faire fondre la salade pendant 5 min environ à feu moyen en mélangeant.
- Couvrir d'eau, puis fermer le couvercle.
- Laisser cuire 12 min à partir du moment où la soupape se déclenche.
- Jeter la quasi totalité de l'eau de cuisson.
- Ajouter le lait et mixer.

Recette Babycook (réduction des quantités) :

- Eplucher 1/2 pomme de terre.
- Prélever 5 belles feuilles de laitue. Les rincer puis les couper en morceaux.
- Mettre les légumes dans le panier du Babycook.
- Faire cuire niveau d'eau 3.
- Jeter l'eau de cuisson.
- Ajouter 4cs de lait puis mixer.

Astuces

- Comme d'habitude, les adultes salent dans leurs assiettes.
- Si vous avez du pain aux lardons, faites des mouillettes ! C'est délicieux.
- Les plus petits qui ont du mal avec la cuillère pourront la déguster dans leur biberon mais il faudra ajouter plus de lait.

Comments

[Pemma]

Bonjour, concernant la soupe est il possible de la faire et ensuite la congeler, dans ce cas, le lait on le rajoute avant ou après congélation ? Merci.

[Nina_Lorraine]

ça pour une suprise !!! Il aut absolument que je lui fasse gouter, et nous aussi d'ailleurs ;-) merci pour la recette !!!

[lagrandepages]

Allez, je teste ca dès ce soir alors !!! Hier j'ai testé la purée de choux fleurs et ca n'a pas été une réussite, elle a mangé certes mais avec une grimace à chaque bouchée ma coquine !

Merci pour tes recettes qui me dépannent vraiment !!!!!

[lagrandepages]

Ben mince, je ne savais pas qu'on pouvait faire de la soupe avec la salade !!!! J'en apprends des choses sur ton blog !!!!

(Au fait, tes mantécaos étaient excellents !!! j'en ai offert à mes amis chez qui nous avons passé la journée aujourd'hui ils étaient super contents !)

Bisous du dimanche soir