Il fait très chaud comme vous avez pu le constater. Privilégions les goûters ou desserts frais avec les fruits de saison.
La pêche peut être débutée au début de la diversification alimentaire.
Voici une recette pour bébé simple et variant de la compote.

Ingrédients :

- 1 pêche jaune ou blanche mûre ou 1 nectarine
- 1cs de semoule de blé fine
- 1cs de fromage blanc.

Recette à la casserole :

- Peler la pêche, la dénoyauter et la détailler en morceaux.
- Mettre dans une casserole avec 1cs d'eau. Faire compoter 8-10 minutes à couvert et à feu doux.
- Pendant ce temps, faire bouillir 1 verre d'eau et jeter la semoule.
- Faire cuire 4-5 minutes à petits bouillons. Jeter l'eau si nécessaire.
- Mixer la pêche avec la semoule et réserver au frais.
- Au moment de servir, ajouter le fromage blanc.

Recette au Babycook :

- Peler la pêche, la dénoyauter et la détailler en morceaux.
- Mettre dans le panier du Babycook et faire cuire niveau d'eau 2.
- Pendant ce temps, faire bouillir 1 verre d'eau et jeter la semoule. (Vous pouvez aussi la faire cuire dans le panier à féculents du Babycook niveau d'eau 3).
- Faire cuire 4-5 minutes à petits bouillons. Jeter l'eau si nécessaire.
- Mixer la pêche avec la semoule et réserver au frais.
- Au moment de servir, ajouter le fromage blanc.

Astuces

- A réaliser avec tous les fruits de l'été. A l'automne et l'hiver, vous pourrez la proposer tiède.
- Les plus grands remplaceront le fromage blanc par une crème montée.

Il y a quelques semaines, j'avais écrit un billet sur les nouveaux produits  "spécial bébé part en pic-nic ou en vacances". J'avais parlé brièvement du Shade Maker Canopy de Diono. J'ai eu la chance de le tester, voici mes impressions....

Test réalisé aujourd'hui avec ma poussette Aubert Concept,
grand soleil sur la région (les spécialistes reconnaîtront le Haras de Jardy)

Contexte :

Vous adorez vous balader avec bébé. Mais, avec un beau temps ensoleillé, je suis sûre que vous détestez vous battre avec (choisissez la mention utile) :
- le canopy de votre poussette (vous savez le petit toit qui se rabat sur les poussettes) qui sert plus à caler le pain et les petits objets qu'à faire de l'ombre,
- le chapeau que bébé arrache de sa tête toutes les 10 secondes,
- les lunettes de soleil qui finissent sous les roues de la poussette,
- la fameuse ombrelle qui encombre, tourne, n'est jamais du bon côté, que bébé essaye d'arracher, ou encore qui doit être mise sur le côté à 90° soit la largeur totale du trottoir et qui donne des coups aux passants ravis (vous aurez deviné, l'ombrelle m'énerve à un point !!!).

Si vous êtes comme moi, ce canopy est pour vous !

Qu'est-ce-que c'est ?

Le canopy des poussettes canes est le toit qui se replie pour assurer un peu d'ombre ou pour protéger du vent. Force est de constater qu'il n'est pas très efficace.
C'est pourquoi Diono a créé le Shade Maker Canopy, un canopy additionnel qui va s'accocher par-dessus le canopy existant pour assurer un maximum d'ombre (cf la photo ci-dessus).

Caractéristiques :

- il est compatible avec toutes les poussettes avec un canopy (type Mc Laren),
- il se règle en tirant plus ou moins dessus pour assurer plus ou moins d'ombre (sur ma photo je pouvais le tirer encore plus en avant),
- il s'accroche à l'aide de scratch ou de liens à nouer.

Mes notes :

- il peut paraître encombrant mais franchement pratique à mettre, défaire ou replier,
- ne pas le brutaliser trop fort, le tissus est fin (j'ai fait un petit trou en tirant très fort dessus),
- il faut que le tissus se fasse un peu, au départ il n'a pas la forme de la poussette qui peut ressembler au casque de Dark Vador :)

J'ai aimé :

- le tissu est traité anti-UV (UPF50+),
- les petites poches sur les côtés pour ranger le chapeau, des couches et autres accessoires,
- il se replie avec le canopy existant,
- sobre, pas de couleurs flashy,
- bébé est vraiment resté à l'ombre pendant toute la balade et a fait un gros dodo !
- le prix très très doux : env. 17€ !!

Personnellement, testé et approuvé chez nous et pas seulement pour les pic-nics. On adore.

Vous pouvez le trouver pour le moment sur Amazon, Berceau Magique ou dans certains magasins Autour de Bébé.

Merci à l'agence Tosc'Anne et Diono pour le test !

Ce soir, un message de PureFamille bien sympathique. La rédaction a apprécié le planning de diversification alimentaire de PetitPotBebe (Lise et Florence).

Un article a été consacré à ce planning d'introduction des aliments ici.

Merci à la rédaction de PureFamille ! 

Dans un planning de diversification alimentaire "standard", les fruits rouges sont introduits à 12 mois. Cela tombe bien, nous sommes en pleine saison ! Framboises, fraises, groseilles, cassis, parfois mûres, etc.
Pour détecter d'éventuelles allergies, introduisez chaque fruit rouge un par un.

Ingrédients :

- 10 fraises mûres (françaises)
- 20 groseilles
- 6 framboises.

Recette à la casserole :

- Rincer les fraises puis les équeuter.
- Retirer les branchettes des groseilles.
- Mettre tous les fruits dans une casserole avec 1cs d'eau.
- Faire cuire 10 min à couvert à feu doux.
- Mixer bien finement.
- Si besoin passer au tamis ou au chinois pour filtrer les pépins.

Recette au Babycook :

- Rincer les fraises puis les équeuter.
- Retirer les branchettes des groseilles.
- Mettre tous les fruits dans le panier du Babycook.
- Faire cuire niveau d'eau 2.
- Mixer bien finement.
- Si besoin passer au tamis ou au chinois pour filtrer les pépins.

Astuces

- Essayez de mélanger des fruits acides à des fruits sucrés.
- Délicieuse avec une boule de glace à la vanille.

Hier, nous avons fêté (déjà !) le premier anniversaire de notre fils. En mère parfaite, cela faisait longtemps que je réfléchissais au gâteau que j'allais lui faire. En mère indigne, je me suis retrouvée le jour-J sans avoir rien fait.
J'ai tout de même réussi à faire un gâteau tout-chocolat sur 3 étages très simple réalisé en 2-3 mouvements. Il adore les poissons donc ce fût le thème.

J'ai utilisé les moules Silikomart "my wonder cake" que j'avais acheté l'année dernière chez Bienmanger.com. Toutefois, vous pouvez utiliser des moules ronds ou carrés de tailles différentes.

Du fait de la concentration en chocolat, avant 18 mois, n'en proposez qu'une petite part.

Ingrédients :

- 375g de chocolat noir à pâtisserie
- 280g de beurre
- 220g de sucre
- 180g de farine
- 8 oeufs
- décoration : sucre glace, etc.

Recette :

- Casser le chocolat en morceaux.
- Le faire fondre au bain-marie avec le beurre.
- Pendant ce temps, clarifier les oeufs dans 2 grandes terrines.
- Dans la 1ère, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la farine puis mélanger.
- Incorporer le chocolat fondu tout en mélangeant pour ne pas faire cuire les oeufs.
- Préchauffer le four à 180°.
- Dans la 2ème terrine, monter les blancs en neige et bien les serrer.
- Délicatement mélanger les blancs en neige à la pâte.
- Verser la pâte dans les moules (s'ils ne sont pas en silicone, les beurrer auparavant).
- Faire cuire pendant 30 minutes environ. Attention, vérifier la cuisson de chaque moule, selon la taille, le gâteau peut cuire plus ou moins vite.
- Sortir du four et laisser refroidir. Démouler.
- Monter les gâteaux les uns sur les autres en les fixant à l'aide de cure-dents.
- Décorer à votre convenance.

Astuces

- La cuisson est très importante. Le couteau doit ressortir avec un petit peu de pâte.
- Ajoutez des framboises dans la pâte d'un des gâteaux, c'est délicieux.
- A décorer avec de la pâte à sucre, des fruits, des bonbons...

L'été est enfin là. Les petits se raviront de déguster des melons, pastèques, pêches, nectarines. On peut être tenter de faire goûter une crème glacée ou un sorbet à nos petits mais cela n'est pas forcément le plus adapté lors de la diversification alimentaire (contient des oeufs, beaucoup de sucre, stabilisants, colorants...).
Je vous propose une recette très simple et goûteuse avec 1 seul ingrédient : le melon. S'il est de bonne qualité et bien sucré, la granita aura un goût bien puissant en bouche.
Bien sûr ne donner que quelques cuillères, le froid pourrait causer des désordres digestifs.

Ingrédients :

- 1/4 de melon type charentais.

Recette : 

- Couper le melon en deux puis en tranches.
- Prélever 1/4 du melon. Retirer les pépins et la peau.
- Mixer 30 sec. dans votre robot (robot-bébé, mixeur ou blender). Si le fruit est bien juteux, il est inutile d'ajouter de l'eau.
- Dans un plat large, verser le jus du melon. Le jus ne doit pas dépasser 1cm de profondeur.
- Mettre au congélateur.
- Toutes les 15 minutes, gratter avec une fourchette de l'extérieur vers le centre du plat.
- Au bout de 1h30-2heures, la granita est prête.

Astuces

- J'utilise un cul-de-poule en inox et cela gèle rapidement.
- Vous pouvez mixer avec une feuille de menthe ou de basilic.
- Attention, comme je n'ajoute pas de sirop (comme dans la majorité des granita), elle devra être mangée rapidement.
- Surtout, ne jamais recongeler.
- Recette pour les adultes : 1 melon à mixer avec 1/2 verre de vin blanc doux. Cette recette nécessite un temps de congélation plus long.

Avez-vous la possibilité de déjeuner tous ensemble tous les jours, le week-end, pendant les vacances ?
Passer un bon moment à table ensemble favorise l'apprentissage des plus petits notamment par leurs capacités d'imitation. Ils vont avoir envie de se délecter des mets comme vous, vont vouloir un jour manger seuls et plus tard apprendre les règles à respecter à table.

Ainsi, à partir d'un certain âge, il est appréciable de pouvoir préparer occasionnellement des plats que toute la famille pourra déguster. C'est le cas de cette recette. Quand j'étais enfant, ma maman en faisait régulièrement et cela réchauffait les ventres l'hiver (oui mais chez nous les plats d'hiver on les mange aussi l'été !).

Assiette de bébé

Ingrédients :

- 2 côtes d'agneau (première ou filet)
- 2 gousses d'ail
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 grande boîte de tomates pelées ou 1 bouteille de purée de tomates (vérifier si 100% tomates)
- 2 feuilles de basilic
- 6 pommes de terre.

Recette :

- Peler les gousses d'ail, les fendre en 2 puis les dégermer.
- Dans une grande cocotte, mettre l'agneau, les gousses d'ail et un filet d'huile d'olive.
- Faire revenir 5 minutes sur chaque face sans faire griller la viande ou l'ail.
- Une fois la viande dorée, ajouter la purée de tomates (ou les tomates pelées passées au moulin à légumes) et le basilic.
- Ajouter un verre d'eau.
- Faire cuire 1h avec un couvercle et à feu doux.
- Laisser refroidir à l'air libre puis au réfrigérateur.
- Dégraisser si besoin.
- Peler puis couper en morceaux les pommes de terre.
- Les plonger dans la sauce tomate, couvrir d'eau et faire cuire 25 min (jusqu'à ce qu'elles soient fondantes).
- Servir avec l'agneau.

Astuces

- A préparer la veille ou 48h avant, dégraisser puis mettre les pommes de terre le jour-même.
- Chacun le déguste à sa façon : soit en gardant les pommes de terre entières, soit en les écrasant.

Assiette des grands

Manger pour la première fois du riz pour les petits peut être compliqué car il peut être sec. Le risotto est un très bon compromis car il devient fondant.
Voici une recette simple et idéale pour le dîner mariant féculents et légumes. Toute la famille appréciera.

Ingrédients :

- 1 verre de riz type Arborio (riz du nord de l'Italie utilisé pour le risotto)
- 1 verre de bouillon de légumes parfumé maison ou à défaut de l'eau
- 1 courgette
- un filet d'huile d'olive
- facultatif : parmesan fraîchement râpé.

Recette : 

- Peler à moitié la courgette. La détailler en rondelles puis les couper à nouveau en 2.
- Les mettre dans une casserole d'eau et les faire précuire 10 min dès ébullition.
- Mettre le riz dans une cocotte et le faire chauffer 1 min avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
- Le couvrir avec le bouillon (ou l'eau) et ajouter les morceaux de courgettes.
- Faire cuire à couvrir (impérativement sans soulever le couvercle) jusqu'à absorption totale de l'eau.
- Ajouter généreusement le parmesan.

Astuces

- N'utilisez pas de riz long.
- La courgette peut être remplacée par une carotte.
- Très bon aussi avec un bouillon de volaille maison.
- Si bébé n'accepte vraiment pas les petits morceaux, il est tout à fait possible de le mixer pour en faire une bouillie.
- En fin de cuisson, pour les plus grands, vous pouvez ajouter un jaune d'oeuf tout en mélangeant vigoureusement.
- Pour un repas d'adultes, vous pouvez, au moment de mettre le riz dans la cocotte, y ajouter un oignon frais émincé. Faire chauffer 5 minutes, ajouter 1/2 verre de vin blanc puis mouiller avec le bouillon.

L'été est enfin là ! Les premières chaleurs aussi. Dans mon jardin, les premières framboises font leur apparition. Cela tombe bien !
Voici une recette sans cuisson pour rafraîchir bébé.

Pour rappel, les fruits rouges comme la framboise sont en règle générale introduits aux 12 mois de bébé pour minimiser les risques d'allergie.

Ingrédients :

- 1/4 de melon charentais
- 5 framboises
- 1 fromage blanc
- facultatif : 1/2 biscuit sablé nature

Recette (blender, robot-mixer, Babycook...) :

- Peler et évider le melon. Le couper en tranches.
- Prélever 1/4 de melon et le couper en morceaux.
- Le mixer avec les framboises dans votre robot (ou blender ou Babycook).
- Si besoin, passer la préparation au chinois pour retirer les pépins des framboises.
- Dans un verre, commencer par mettre le fromage blanc, puis le jus de melon-framboises et terminer avec le biscuit émietté (facultatif)
- A déguster immédiatement.

Astuces

- Vous pouvez remplacer le melon par une pêche bien mûre et le fromage blanc par un petit-suisse.
- Les plus grands remplaceront le fromage blanc par une boule de glace à la vanille.

Désolée je vais ENCORE parler de vacances alors que je suis certaine que nombre d'entre nous ne le sont pas encore....
Toutefois, je vous propose de gagner un livre à lire sur la plage/montagne/campagne/à la maison/au bureau (non, ça c'est mal).

Gagnez le livre du blog PetitPotBebe "100 recettes pour Bébé" (Editions Artemis) écrit en collaboration avec Florence (THE diététicienne) avec des conseils et des recettes inédites mais aussi les bests. Attention, il y aura 2 gagnants !

Pour participer :

1) Laisser un commentaire à ce message ou sur la page Facebook en précisant que vous participez.
2) (facultatif) suivre la page PetitPotbebe http://www.facebook.com/PetitPotBebe ou être abonné à la newsletter du blog.
3) (facultatif) Une chance de plus de gagner : partagez le jeu concours. Précisez-le dans le commentaire.
4) (facultatif) Une chance de plus de gagner : faire un lien sur votre blog vers le jeu concours ou vers la page Facebook. Indiquez dans le commentaire le lien vers le billet de votre blog.

Restrictions :
- Une seule participation / personne (même compte Facebook ou même email).
- jeu-concours valable pour les résidants en France, Belgique, Suisse, Luxembourg, Monaco.
Dates : 
- Inscription : entre le 07/07/2013 (08h45) et le 15/07/2013 (23h59)
- Tirage au sort du gagnant le 16/07/2013.

Attention, si les termes du règlement ci-dessus ne sont pas respectés, la participation ne sera pas validée.

Les 2 gagnants seront contactés par email ou MP dès que le tirage au sort aura été effectué. En cas de non réponse à mon message au bout de 7 jours, le lot sera remis en jeu.

Bonne chance à tous !