J'aime utiliser la Floraline (à base de tapioca et de semoule) car :
- elle est très rapide à cuire
- on peut l'utiliser pour un plat ou un dessert
- tout le monde l'adore (mon mari y compris).
Il y a quelques mois, je vous proposais un dessert au chocolat (Petit pot au chocolat-Floraline). Aujourd'hui, voici une recette de dessert express et gourmande pour les débuts de la diversification et les premiers morceaux.
Ingrédients (pour 1 ou 2 portions) :
- 250ml de lait (2ème âge ou entier)
- 4cs de Floraline (ou 5cs pour plus épais)
- 1/2 gousse de vanille (ou 1/2 sachet de sucre vanillé).
Recette :
- Fendre la gousse de vanille en 2. Gratter les graines.
- Faire chauffer sans faire bouillir le lait avec la gousse de vanille et ses graines. Remuer pour ne pas que le lait attache.
- Quand il va frémir, ajouter la Floraline et mélanger.
- Faire cuire pendant 3 minutes sans cesser de remuer.
- Retirer la gousse de vanille.
- Verser la préparation dans des petits pots.
- Faire refroidir. Filmer et conserver au réfrigérateur.
Astuces
- A part de 18 mois, faites cuire des raisins secs en même temps que la Floraline. Ils se réhydrateront à la cuisson.
- Le mélange paraît liquide. Ne soyez pas tentés d'ajouter de la Floraline, le dessert va épaissir en refroidissant.
