Soupe poireau-pomme de terre-carotte - à partir de 7 mois
La simplicité est parfois déroutante ! Cette soupe simplissime est vraiment délicieuse. Si vous appréciez peu les poireaux, la douceur de la carotte efface le goût du poireau.
L'automne est vraiment là et il est temps de "ressortir" nos légumes des saisons froides.
Privilégiez la cuisson à la vapeur (ou à la rigueur à la cocotte-minute) pour préserver les vitamines.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 poireau
- 4 carottes
- 3 pommes de terre moyennes
- 1 cs de beurre.
Recette à la casserole :
- Couper les parties abîmées du poireau tout en conservant le vert. Couper dans la longueur puis, bien rincer. Détailler en morceaux.
- Mettre le poireau avec le beurre dans une grande casserole et le faire suer à feu moyen.
- Pendant ce temps, peler les carottes et les pommes de terre. Rincer puis, les détailler en morceaux.
- Ajouter les carottes et les pommes de terre au poireau.
- Couvrir d'eau et faire cuire à petits bouillons 25 minutes dès ébullition.
- Mixer.
Recette à la cocotte-minute :
- Couper les parties abîmées du poireau tout en conservant le vert. Couper dans la longueur puis, bien rincer. Détailler en morceaux.
- Mettre le poireau avec le beurre dans la cocotte-minute et le faire suer à feu moyen.
- Pendant ce temps, peler les carottes et les pommes de terre. Rincer puis, les détailler en morceaux.
- Ajouter les carottes et les pommes de terre au poireau.
- Faire cuire 17 minutes dès déclenchement de la soupape.
- Mixer.
Recette au Nutribaby :
- Peler les carottes et les pommes de terre. Rincer puis, les détailler en morceaux.
- Mettre ces légumes dans un panier du Nutribaby.
- Démarrer la cuisson programmant 20 minutes.
- Pendant que les carottes et les pommes de terre démarrent leur cuisson, préparer le poireau.
- Couper les parties abîmées du poireau tout en conservant le vert. Couper dans la longueur puis, bien rincer. Détailler en morceaux.
- Mettre le poireau dans le 2ème panier du Nutribaby.
- Quand il reste 10 minutes de cuisson, mettre ce panier sur le 1er panier (carotte-pomme de terre).
- Terminer la cuisson.
- Mettre les légumes dans le mixeur avec le jus de cuisson (dans le réceptacle).
- Mixer en ajoutant de l'eau si besoin.
Recette au Babycook :
Utiliser : 1/4 de poireau, 2 carottes et 1 pomme de terre.
- Couper les parties abîmées du poireau tout en conservant le vert. Couper dans la longueur puis, bien rincer. Détailler en morceaux.
- Peler les carottes et les pommes de terre. Rincer puis, les détailler en morceaux.
- Mettre les légumes dans le panier du Babycook.
- Faire cuire niveau d'eau 3.
- Mixer en ajoutant de l'eau si besoin.
Astuces
- Il est possible d'ajouter 1cc de crème au moment de servir.
- A partir de 9 mois environ, vous pouvez imbiber des morceaux de pain dans l'assiette pour en faire une bouillie.
- Je me suis régalée en l'accompagnant d'une tartine de pain Viking au fromage de chèvre frais.
Purée carotte, poireau, pomme de terre au filet de sole - à partir de 7 mois
Une fois que bébé a goûté plusieurs fois les aliments, vous pouvez les proposer mixés tous ensemble. Personnellement, pour une grande découverte du goût, je mixe séparément, je fais goûter chaque purée, enfin je mélange tout dans l'assiette. Toutefois, je ne mélange pas le poisson.
La sole est un excellent poisson très fin, idéale pour les papilles de petits et des grands. Prenez de la sole française dont vous lèverez les filets et vous ôterez la peau. Votre poissonnier pourra aussi le faire.
Ingrédients 2 portions :
- 2 carottes (bio si possible)
- 1/2 blanc de poireau
- 1 petite pomme de terre
- 15g de filet de sole.
Recette à la casserole :
- Peler les carottes, les couper en rondelles. Rincer.
- Peler la pomme de terre puis la couper en morceaux.
- Supprimer si nécessaire les feuilles abîmées du poireau, le couper en morceaux et bien le rincer.
- Mettre les légumes dans une casserole. Couvrir d'eau.
- Laisser cuire 25 minutes dès ébullition à petits bouillons jusqu'à ce que les carottes soient fondantes.
- Pendant ce temps, faire cuire le poisson dans de l'eau ou à la vapeur pendant 10 minutes.
- Jeter l'eau de cuisson des légumes puis les mixer ensemble ou séparément.
- Détailler le poisson en petits morceaux ou mixer.
Recette à la cocotte-minute :
- Peler les carottes, les couper en rondelles. Rincer.
- Peler la pomme de terre puis la couper en morceaux.
- Supprimer si nécessaire les feuilles abîmées du poireau, le couper en morceaux et bien le rincer.
- Faire cuire dans la cocotte minute 15 minutes au déclenchement de la soupape.
- Pendant ce temps, faire cuire le poisson dans de l'eau ou à la vapeur pendant 10 minutes.
- Jeter l'eau de cuisson des légumes puis les mixer ensemble ou séparément.
- Détailler le poisson en petits morceaux ou mixer.
Recette Babycook :
- Peler les carottes, les couper en rondelles. Rincer.
- Peler la pomme de terre puis la couper en morceaux.
- Supprimer si nécessaire les feuilles abîmées du poireau, le couper en morceaux et bien le rincer.
- Faire cuire les légumes dans le panier du Babycook niveau d'eau 3.
- Jeter l'eau de cuisson des légumes puis les mixer ensemble ou séparément.
- Faire cuire le poisson dans le panier du Babycook niveau d'eau 3.
- Détailler le poisson en petits morceaux ou mixer.
Astuces
- Vous pouvez arroser d'un filet d'huile d'olive ou de colza.
- La sole peut être remplacée par du cabillaud, du merlan, etc.
