Porridge aux flocons d'avoine - à partir de 9 mois
Après 1 semaine de vacances (avec très peu de connexion réseau), me voici de retour.
Aujourd'hui, je vous propose un dessert ou plat principal pour le soir très rapide à faire surtout si vous faites la recette au micro-ondes.
Les flocons d'avoine pourraient être proposés dès 6 mois. Toutefois, comme ils contiennent beaucoup de fibres, mieux vaut attendre un peu. Attention, pour les intolérants, il n'est pas sans gluten.
Le flocon d'avoine peut également remplacer parfois les céréales que vous pouvez mettre dans le biberon.
Ingrédients :
- 2 cs de flocons d'avoine (cf Astuces pour bien les choisir)
- 4cs de lait.
Recette au micro-ondes :
- Verser les flocons d'avoine dans une assiette ou un pot adapté au micro-ondes.
- Couvrir avec le lait froid.
- Faire cuire 40 secondes au micro-ondes (puissance 900w).
- Sortir puis bien mélanger.
- Servir tel quel ou mixer. Ajouter du lait si besoin.
Recette à la casserole :
- Verser les flocons d'avoine dans une casserole.
- Couvrir avec le lait froid.
- Faire cuire 10 min à feu moyen jusqu'à ce que les flocons soient fondants.
- Mélanger.
- Servir tel quel ou mixer. Ajouter du lait si besoin.
Astuces
- Choisissez des flocons d'avoine de qualité : en magasin Bio, ou à défaut la marque Quaker en supermarché. Les flocons de certaines marques de distributeurs restent un peu durs à la cuisson. Attention ! Le son d'avoine n'est pas adapté pour nos petits.
- Ajoutez plus ou moins de lait selon la consistance souhaitée.
- Vous pouvez remplacer le lait par un bouillon de légumes maison.
- C'est souvent la base de mon petit-déjeuner et celui de ma fille. Je l'agrémente de fruits exotiques séchés, miel, etc.
Purée de chou vert - à partir de 12 mois
Les brocolis et le chou-fleur peuvent être introduits en début de diversification car ils sont relativement digestes (surtout s'ils sont blanchis) et apportent de nombreuses vitamines.
Toutefois, le chou est plus difficile à digérer. Voilà pourquoi il est souvent recommandé d'attendre 11 ou 12 mois pour éviter les ballonnements. Certains préconisent même 18 mois dans certains cas. Nos chers petits ont encore un appareil digestif fragile.
Passé ce cap, le chou est délicieux et contient de la vitamine K. Veillez toutefois à le blanchir.
Ingrédients :
- 1 chou vert (si vous trouvez des choux nouveaux, ils sont délicieux)
- 2 belles pommes de terre
- 1/2 verre de lait
- 1cs de beurre.
Recette à la casserole :
- Séparer les feuilles du chou. Bien les rincer.
- Peler les pommes de terre et les couper en morceaux.
- Faire blanchir 3 à 5 minutes les feuilles de chou dans une casserole d'eau bouillante. Les retirer à l'écumoire.
- Mettre le chou et les pommes de terre dans une casserole, couvrir d'eau. Laisser cuire 20 minutes dès ébullition.
- Jeter l'eau de cuisson.
- Ecraser au moulin à légumes ou au presse-purée tout en délayant avec le lait.
- Terminer par le beurre. Mélanger.
Recette à la cocotte-minute :
- Séparer les feuilles du chou. Bien les rincer.
- Peler les pommes de terre et les couper en morceaux.
- Faire blanchir 3 à 5 minutes les feuilles de chou dans une casserole d'eau bouillante. Les retirer à l'écumoire.
- Mettre le chou et les pommes de terre dans la cocotte-minute. Laisser cuire 12 minutes dès déclenchement de la soupape.
- Jeter l'eau de cuisson.
- Ecraser au moulin à légumes ou au presse-purée tout en délayant avec le lait.
- Terminer par le beurre. Mélanger.
Recette au Babycook :
Utiliser seulement 4 feuilles de chou, 1 petite pomme de terre, 2cs de lait, 1cc de beurre.
- Séparer les feuilles du chou. Bien les rincer.
- Peler la pomme de terre et la couper en morceaux.
- Faire blanchir les feuilles de chou dans le panier du Babycook niveau d'eau 1 ou 3 à 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Jeter l'eau.
- Mettre le chou et la pomme de terre dans le panier du Babycook et faire cuire niveau d'eau 3.
- Jeter l'eau de cuisson.
- Ecraser au moulin à légumes ou au presse-purée tout en délayant avec le lait.
- Terminer par le beurre. Mélanger.
Astuce
Vous pouvez remplacer les pommes de terre par des carottes.
Compote poire-pruneau - à partir de 6 mois
Le début de la diversification rime parfois avec constipation. Le système digestif reçoit de nouveaux aliments et le transit se bloque parfois.
Dans ce cas, privilégiez les épinards, les haricots verts plutôt que la carotte. Essayez aussi cette recette. En plus d'être délicieuse, elle est d'une aide naturelle précieuse pour le transit.
Ingrédients :
- 1 poire
- 1 pruneau d'Agen
Recette casserole :
- Peler la poire, ôter lele trognon et les pépins.
- La détailler en morceaux.
- Retirer le noyau du pruneau et laisser la peau.
- Mettre les fruits dans une casserole avec 2cs d'eau.
- Faire cuire à feu doux à couvert pendant 10 min environ.
- Bien mixer.
Recette au Babycook :
- Peler la poire, ôter lele trognon et les pépins.
- La détailler en morceaux.
- Retirer le noyau du pruneau et laisser la peau.
- Mettre les fruits dans le panier du Babycook et faire cuire niveau d'eau 2.
- Jeter l'eau de cuisson.
- Bien mixer.
Astuces
Un délice tiède avec un yaourt nature.
Glace aux marrons - à partir de 12 mois
Cette année, c'est moi qui prépare le dessert pour le réveillon de Noël. J'avoue, le dessert ce n'est pas ce que je réussis de mieux. Toutefois, ma responsable parle souvent de son dessert fétiche : le vacherin. Elle utilise de la glace au café mais ce n'est pas une glace appréciée par les membres de ma famille. Du coup, j'ai pensé à en faire un avec de la glace aux marrons et ajouter des marrons glacés. Pas facile d'en trouver sans additif en tout genre ou à des prix exorbitants ! Je me suis donc lancée dans ma recette maison.
C'est là que j'ai trouvé l'excellentissime blog Le Sot L'Y Laisse et sa glace à la crème de marrons et marrons glacés.
J'ai adapté cette recette "à ma façon". Honnêtement, c'est une véritable réussite.
Même ma fille de 3 ans en est folle.
La châtaigne n'est pas un fruit à coque et n'est pas allergisante, elle peut donc être consommée sans problème.
avec sa Chantilly maison (attention les amandes ce n'est pas avant 3 ans !)
Ingrédients :
- 500ml de lait entier
- 5 jaunes d'oeuf
- 50g de sucre semoule
- 10g de lait écrémé en poudre 0% de MG (cf astuces)
- 1 gousse de vanille
- 130g de crème de marrons
- 80g de purée de marrons.
Recette :
Réalisation de la crème anglaise :
- Fendre la gousse de vanille en deux. Racler l'intérieur avec un couteau et récupérer les graines.
- Mettre le tout dans une casserole de lait et porter à ébullition.
- Pendant ce temps, dans une terrine, mélanger le sucre et le lait en poudre.
- Ajouter les jaunes d'oeuf et fouetter pour obtenir un mélange mousseux et blanc.
- Dès que le lait bout, ajouter dans le mélange avec les oeufs, une louche du lait chaud. Fouetter très rapidement.
- Recommencer l'opération jusqu'à épuisement du lait chaud.
- Remettre le mélange dans la casserole.
- Cuire à feu doux en remuant sans cesse.
- Attention à la cuisson, la crème est cuite quand on passe son doigt sur la spatule à la verticale, la marque est nette et la crème ne coule pas immédiatement.
- Dans un saladier, déposer la crème de marrons et la purée de marrons. Ajouter la crème anglaise (après avoir oté la gousse de vanille). Mixer la crème.
- Laisser refroidir, filmer et laisser reposer au moins 12h au réfrigérateur.
Réalisation de la glace :
- Fouetter à nouveau la crème.
- La verser dans la sorbetière (qui aura passé au moins 12h dans le congélateur) et turbiner 30 minutes (la recette originale préconise 40 minutes).
- A l'aide d'une spatule, déposer dans un bac en plastique propre et sec. Bien refermer et laisser au congélateur au moins 12h.
Astuces
- Astuce du chef de Le Sot L'y Laisse : le lait en poudre permet d'éviter la création de cristaux de glace et que la glace fonde trop vite dans l'assiette.
- Une version adulte encore plus appétissante : ajouter un bouchon de rhum dans la crème anglaise.
Premier essai de la glace en vacherin recouvert d'un crème Chantilly glacée
Soupe courgette - carotte - à partir de 6 mois
Parfois l'heure du repas arrive et vous êtes très en retard. Pas le temps de faire à manger ? La solution se trouve dans les petites pâtes (pour les plus de 9 mois) ou les soupes ultra simples. Si vous avez en plus un robot bébé (type Babycook), vous avez tout gagné !
Une recette archi simple, prête en 20 min chrono.
Ingrédients :
- 1 courgette
- 1 grosse carotte (bio si possible).
Recette Babycook :
- Laver, peler les légumes. Les détailler en morceaux.
- Le faire cuire dans le panier du Babycook, niveau d'eau 3.
- Jeter l'eau de cuisson. Ajouter de l'eau (environ 10cl) et mixer.
- Ajouter plus ou moins d'eau jusqu'à arriver à la consistance désirée.
Recette casserole :
- Laver, peler les légumes. Les détailler en morceaux.
- Faire cuire dans une casserole d'eau à petits bouillons pendant 25 min environ (à partir de l'ébullition).
- Jeter l'eau de cuisson. Ajouter de l'eau (environ 10cl) et mixer.
- Ajouter plus ou moins d'eau jusqu'à arriver à la consistance désirée.
Astuces
- Pour les bébés qui n'acceptent pas la cuillère, vous pouvez mettre la soupe dans le biberon.
- Vous pouvez remplacer l'eau par du lait 2è âge ou 1/2 écrémé.
- A partir de 7 mois, vous pouvez ajouter 1cc de beurre ou de crème fraîche.
Bonhommes en pain d'épices - à partir 12 mois
Le jour de la Saint Nicolas, nous avons préparé des petits bonhommes en pain d'épices. J'ai préparé la pâte à veille (pour gagner du temps). En famille, nous les avons découpés, cuits et décorés. Chacun est reparti avec son bonhomme.
J'ai volontairement mis un peu moins d'épices pour alléger le goût pour les enfants. Si vous aimez les épices, ajoutez 1cc de plus.
Une bonne recette très rapide à faire qui met en condition pour les préparations de Noël. Mettez les chants de Noël en même temps.
A faire et refaire jusqu'au 25 décembre (et après aussi ! c'est trop bon).
Voir les astuces, si vous n'avez pas d'emporte-pièce en forme de bonhomme.
Merci à mes neveux Alex et Eva, Giulia, Sandrine et ma maman pour leur aide.
Ingrédients (pour 7 bonhommes) :
- 360g de farine blanche
- 1 gros oeuf
- 120g de beurre à température ambiante
- 150g de sucre type cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 2cc d'épices à pain d'épices
- 1 pincée de sel
- 120g de miel
- Pour la décoration : stylo à pâtisserie, Smarties, boules argentées, vermicelles en chocolat...
Recette :
- Dans une terrine, mélanger la farine, les sucres, la levure chimique, les épices et le sel.
- Couper en cubes le beurre à température ambiante.
- Du bout des doigts (comme pour une pâte sablée), mélanger le beurre à la farine. Cette opération peut être faite au robot.
- Faire un puits et y mettre l'oeuf battu et le miel.
- Mélanger et former une boule. Filmer et mettre au réfrigérateur au moins 1/2h.
- Sur un plan fariné, étaler la pâte sur 5mm environ.
- Préchauffer le four à 200°.
- A l'aide de l'emporte-pièce, découper la pâte. Déposer chaque pièce sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier de cuisson.
Espacer les pièces car la pâte va gonfler.
- Enfourner et faire cuire 10 minutes.
- Laisser refroidir complètement puis décorer selon vos goûts.
Astuces
- Si vous n'avez pas d'emporte-pièce en forme de bonhomme, vous pouvez dessiner ou imprimer un modèle (exemple ici). Découpez puis coller-le sur un carton. Posez le carton sur la pâte et découpez la pâte à l'aide d'un couteau.
Sinon, vous pouvez très bien faire des étoiles, des lunes etc... c'est très bon aussi. Si vous faites de petits modèles, réduisez la cuisson de moitié.
- Vous trouverez les épices à pain d'épices au rayon épices ou parfois dans des présentoirs dédiés aux décorations des gâteaux.
- Vous pouvez préparer la pâte la veille.
- Pour coller les Smarties, vermicelles, je prépare un mélange de 3cs de sucre glace + 1cc d'eau. J'en dépose une pointe avec une cuillère à café, je pose le Smarties. Laisser sécher.
De 3 à 66 ans...
Cougnoux de la Saint Nicolas et Noël - à partir de 12 mois
Cela faisait longtemps que je n'avais pas posté de recettes ! Je n'avais pas déserté je vous rassure mais entre les vacances, les 2 varicelles, les bronchiolites.... Je profite d'un peu de calme pour poster une recette qui me tient à coeur.
Je suis d'origine italienne mais mon mari est Belge de Liège. Ainsi, j'essaye de transmettre les traditions de ma famille à mes enfants mais également certaines traditions belges.
Ainsi, aujourd'hui, c'est la Saint Nicolas. A Liège, on trouve ce jour-là ainsi que pendant la période de Noël, des Cougnoux. C'est une sorte de pain au lait avec du sucre perlé qui ressemblerait (oui il faut avoir de l'imagination) à l'enfant Jésus.
J'ai été (presque) très sage, j'espère que Saint Nicolas m'apportera des chocolats. Je lui laisserai un verre de bière et une carotte pour son âne.
Ingrédients pour 6 gros Cougnoux :
- 500g de farine type T45 (ordinaire)
- 1 gros oeuf (+ 1 jaune pour la dorure)
- 20cl de lait
- 1 sachet de levure de boulangerie (type Brio*chin)
- 1cc de sel
- 80g de beurre
- 70g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- sucre perlé ou concassé (cela ressemble au sucre sur les chouquettes).
Recette Machine à Pains :
- Délayer la levure avec le 4cs de lait à température ambiante et laisser reposer 5 min
- Mettre dans le fond de la cuve : le reste de lait et l'oeuf battu, tous deux à température ambiante.
- Couvrir avec la farine.
- Dans un coin, mettre les sucres, dans un autre le sel. Enfin, au centre, déposer le mélange lait-levure. Attention, sucre, levure, sel ne doivent pas se toucher.
- Lancer en programme "pâte".
- Au beep, ajouter le beurre en morceaux à température ambiante. Si la pâte devient trop collante vous pouvez ajouter un peu de farine. Laisser lever.
- Ecraser le pâton puis former un rectangle. Saupoudrer d'une poignée de sucre perlé. Refermer, puis recommencer l'opération au moins trop fois. N'ayez pas peur d'être généreux, c'est délicieux quand le sucre crisse sous la dent.
- Séparer le pâton et former 12 petites boules et 6 boules un peu plus grosses.
- Former les cougnoux : une grosse boule au milieu et une petite boule en haut et en bas.
- Les répartir sur 2 plaques recouvertes de papier de cuisson. Recouvrir d'un linge.
- Laisser reposer dans un endroit chaud sans courant d'air jusqu'à doublement de volume (environ 45 min tout dépend la température de la pièce).
- Passez rapidement un pinceau trempé dans un mélange d'1 jaune d'oeuf+2cs de lait pour dorure.
- Enfourner à 180° à froid. Laisser cuire 10-15 min max dès que le four atteint la température.
Recette à la main :
- Délayer la levure avec le 4cs de lait à température ambiante et laisser reposer 5 min
- Sur un plan de travail, mettre la farine, le sucre, le sel.
- Creuser un puits et y mettre l'oeuf battu, le reste de lait à température ambiante, puis le mélange levure-lait.
- Mélanger.
- Ajouter le beurre en morceaux à température ambiante. Si la pâte devient trop collante vous pouvez ajouter un peu de farine. Laisser lever sous un linge dans un endroit chaud sans courant d'air pendant environ 40 min.
- Ecraser le pâton puis former un rectangle. Saupoudrer d'une poignée de sucre perlé. Refermer, puis recommencer l'opération au moins trop fois. N'ayez pas peur d'être généreux, c'est délicieux quand le sucre crisse sous la dent.
- Séparer le pâton et former 12 petites boules et 6 boules un peu plus grosses.
- Former les cougnoux : une grosse boule au milieu et une petite boule en haut et en bas.
- Les répartir sur 2 plaques recouvertes de papier de cuisson. Recouvrir d'un linge.
- Laisser reposer dans un endroit chaud sans courant d'air jusqu'à doublement de volume (environ 45 min tout dépend la température de la pièce).
- Passez rapidement un pinceau trempé dans un mélange d'1 jaune d'oeuf+2cs de lait pour dorure.
- Enfourner à 180° à froid. Laisser cuire 10-15 min max dès que le four atteint la température.
Astuces
- Certains ne mettent pas de sucre perlé mais des raisins secs.
- Vous pouvez les faire la veille et les manger au petit déjeuner.
vous voyez ils deviennent enormes c'est pourquoi j'en mets 3 par plaque.
Index des recettes pour bébé par âge
Voici plus de 260 recettes
A partir de 6 mois :
On commence par les légumes, toujours un par un. Plutôt au déjeuner pour contrôler les allergies éventuelles.
15 jours après, on peut introduire une compote de fruits somples comme, de poire, de coing... au goûter.
La cuisson des aliments réduit les allergènes.
Plat :
- Soupe de betterave
- Velouté potiron-carotte
- Purée de carotte
- Purée de courgette
- Purée de haricots verts
- Purée fenouil-pomme de terre
- Purée de potiron
- Purée courgette-potiron
- Purée courgette-haricots verts
- Purée carotte-épinards
- Purée carotte-haricots verts
- Purées haricots verts - potiron
- Trio de purées (pomme de terre, potiron, courgette)
- Quatuor de purées (épinards, courgette, carotte, haricots verts)
- Soupe aux 8 légumes
- Purée de panais
- Purée de carottes au lait
- Soupe courgette-carotte
- Purée de Butternut
- Purée de panais-courgette
- Purée d'épinards
- Mousse fraiche de betterave
- Purée de concombre
- Purée de haricots beurre
- Purée de courgette au fromage à tartiner
- Purée de patisson
- Soupe carotte-courgette-pomme de terre
Dessert / sucré :
- Biscuits / sablés sans oeufs pour bébé
- Compote de pomme
- Compote pomme-pruneau
- Mousse de pomme
- Compote de poire
- Duo de compotes coing-poire
- Compote pomme-prune
- Compote pêche
- Compote abricot
- Compote coing
- Mousse de pêche
- Compote poire-pruneau
- Compote de pomme aux abricots secs
- Compote pomme-panais
- Compote pêche - abricot
- Compote prune-pêche
- Compote pêche-melon
- Tisanes pour bébé
- Compote de pruneaux à la verveine
- Compote pêche-carotte
- Compote pomme-quetsche
- Compote abricot-pruneau
- Soupe de pastèque
- Dessert à la banane
- Compote pomme - banane
- Compote pomme - orange
- Compote banane - pruneau
- Compote de pomme à la cannelle
A partir de 7 mois :
Introduction de viande blanche ou de poisson blanc, de fromage pasteurisé râpé.
Plat :
- Purée de courgette au parmesan et au poulet
- Purée de haricots verts et poulet rôti
- Purée de courgette à la Vache qui Rit, purée de carotte au veau
- Purée d'épinards-courgette et veau
- Purée de brocolis, pot au feu et Emmenthal
- Purée de potiron-carotte, veau et gruyère
- Purée de courgette, jambon, riz
- "Vraie" purée de pomme de terre
- Petit pot Pot au feu "problèmes digestifs"
- Croquettes de poisson
- Purée de potiron, purée d'épinards et filet de merlan
- Brandade de merlan
- Gratin de courgettes
- Soupe poireau - pomme de terre
- Soupe d'automne multi-vitaminée
- Soupe d'endives
- Purée de patate douce
- Soupe d'automne au potimarron
- Légumes "en trempette"
- Aligot
- Soupe de courgettes au Comté
- Filet de merlan, pomme de terre et épinards et tête de Mickey
- Soupe de brocolis au bleu
- Soupe de laitue
- Purée de brocolis
- Purée de carotte-poireau
- Purée de pomme de terre - épinards
- Purée poireau - pomme de terre
- Purée de carottes - brocolis
- Purée de carotte-poireau-pomme de terre à la sole
- Purée de vitelotte
- Purée de courgette-poireau
- Purée de courgette - pomme de terre
- Purée de brocolis - haricots verts
- Velouté de fenouil
- Soupe de chou-fleur
- Bâtonnets de légumes (finger food)
- Soupe poireau-pomme de terre-carotte
- Purée de courgette au chèvre (recette présentée sur un atelier du Salon Baby Paris 2013)
- Purée de fenouil sans pomme de terre (recette présentée sur un atelier du Salon Baby Paris 2013)
- Purée d'épinards à la ricotta
- Purée patate douce-courgette
- Purée carotte-navet
- Purée de carotte-navet au veau
- Purée (ou soupe) potimarron-carottes
- Soupe potiron-carotte-patate douce
- Soupe de brocoli au fromage frais
Dessert / sucré :
- Idem ceux de 6 mois
- Pots de crème à la vanille sans oeuf
- Compote de pomme à la verveine
- Sablés savoureux sans oeuf
- Dessert à la compote et au biscuit
- Pêche à la ricotta
- Dessert frais à la semoule
- Bâtonnets de fruits et sa crème à la vanille
- Compote à la pêche et au biscuit
- Compote banane-pomme à la ricotta
A partir de 9 mois :
Introduction de viande rouge. Le soir, introduction d'une purée/soupe et/ou de pâtes riz ou quinoa.
Plat :
- Purée de carotte à l'orange
- Hachis parmentier
- Steak hâché aux 3 légumes
- Purée de courgette au parmesan et au poulet
- Ragoût de veau à la polenta de blé
- Saumon vapeur
- Menu du soir : courgette, pâtes alphabet et parmesan
- Pâtes à la carbonara
- Semoule (couscous) à la cannelle
- Risotto
- Bouillon de légumes aux petites pâtes
- Boulgour tout simple
- Boulgour et quinoa sautés
- Floraline (tapioca) au lait
- Purée de chou fleurs au fromage de chèvre
- Mes premiers morceaux : bâtonnets de carotte et fenouil
- Ecrasée de pomme de terre à l'huile d'olive
- Ecrasée de carottes à la coriandre
- Purée carotte-navet au thon vapeur
- Floraline (tapioca) au jambon - emmenthal
- Ecrasée de pomme de terre - épinards au lieu
- Purée de patate douce et carottes à l'orange
- Fondue de poireau - saumon vapeur
- Soupe de légumes au pain
- Porridge aux flocons d'avoine
- Purée de carotte à la semoule et au poulet
- Purée de pomme de terre à la mozzarella et au jambon
- Mon premier pot au feu
- Risotto de courgettes
- Crème de riz
Dessert / sucré :
- Riz au lait
- Soupe de melon
- Brochette de fruits "à tremper"
- Semoule crèmeuse au lait
- Crêpes spécial Chandeleur sans oeuf
- Petits pains au lait sans oeuf
- Porridge aux flocons d'avoine
- Compote pomme-rhubarbe
- Compote banane-rhubarbe
- Semoule au lait à la fleur d'oranger
- Floraline à la vanille
- Compote rhubarbe-poire-pomme
- Floraline à l'orange
A partir de 10 mois :
Introduction du jaune d'oeuf (pour les enfants ayant un terrain allergique) ou entier pour les autres
Plat :
- Minestrone
- Purée d'artichaut
- Suprème de volaille à la normande aux 3 légumes
- Petit pot pomme de terre - jaune d'oeuf
- Filet de merlan sur une purée de petits pois (présenté lors de l'émission Planète Gourmande sur FR3)
- Poulet au riz à la méditerranéenne
- Purée de carotte au cumin
- Soupe de fenouil à la tomate
- Dos de cabillaud en crumble dans sa papillote
- Papillote d'épinards et filet de merlan
- Joue de lotte sauce rose
- Soupe de tomate aux petites étoiles
- Purée courgette - carotte mimosa
- Purée de tomate - pomme de terre à l'origan
- Purée de carotte-tomate à la semoule
- Mini-pizza apéritive
- Purée d'aubergine - tomate - courgette
- Aubergine à la ricotta et à la tomate
- Soupe de potiron-tomate cerise
- Soupe de légumes d'été
- Soupe de potiron-tomate au mascarpone
- Lentilles et dés de saumon
- Ecrasé de courgette et pomme de terre à l'huile d'olive
- Soupe de légumes du soleil au riz
- Poisson à la tomate
- Purée de céleri-rave
- Polenta de semoule fine de blé
Dessert / sucré :
- Crumble aux pommes
- Compote pomme - mirabelles
- Montecao à la cannelle
- Petite crème au jaune d'oeuf
- Biscuits sablés à l'orange (jaune d'oeuf)
- Biscuit à la vanille (avec jaune d'oeuf)
- Petits biscuits sablés (avec jaune d'oeuf)
- Petits gâteaux au potiron
A partir de 12 mois :
L'enfant peut manger quasiment tous les aliments (sauf fruits à coques entiers, les viandes/poissons crus...). Les plats "familiaux" adaptés peuvent être proposés. Attention toujours au sel et au sucre.
Introduction des fruits rouges, fruits exotiques cuits et crus pour les enfants ayant un terrain allergiques.
Plat :
- Lasagnes
- Purée de petits pois
- Purée de petits pois et veau
- Mini-hamburger
- Pommes de terre rissolées
- Viande à la "pizzaiola", purée gratinée, carottes et brocolis
- Tagliatelle de courgettes et pâtes à la bolognaise
- Légumes farcis
- Polpette (boulettes de viande) à la sauce tomate
- Poulet au lait de coco et curry
- Soupe de lentilles
- Flan de carottes
- Purée de chou vert
- Ma première omelette
- Velouté de cosses de petits pois
- Ragoût d'agneau aux pommes de terre
- Parmentier de porc
- Tzatziki
- Purée de haricots coco à l'huile d'olive
- Purée de carottes au lait de coco
Dessert / sucré :
- Cheesecake à la compote de pèche (idéal anniversaire)
- Cookies (atelier bébé)
- Gâteau au yaourt revisité aux raisins secs
- Gâteau marbré au yaourt
- Pancake "comme là-bas" pour toute la famille
- Brioche gonflée et filante
- Tartelette aux pommes
- Crêpes aux poires
- Petits gâteaux pour bébé (atelier bébé)
- Biscuit à la cuiller - boudoir
- Mini-charlottes simples à la framboise
- Soupe de fraises à la menthe
- Tarte aux fraises
- Bavarois (sans oeuf) aux fraises
- Smoothie fraise-banane-kiwi
- THE Gâteau marbré
- Petits gâteaux à la confiture (ou au Nutella)
- Petits pains au lait comme des animaux (atelier bébé)
- Compote de mangue
- Bonhomme en pain d'épices
- Cougnoux de la Saint Nicolas et de Noël
- Glace aux marrons
- Crêpes moelleuses spécial Chandeleur
- Cookies au chocolat blanc et noir
- Compote pomme-kiwi
- Cake au citron
- Compote de fraises à la menthe
- Compote de dattes
- Compote de pomme à la crème de marrons
- Compote de myrtilles - framboises
- Compote de fruits rouges
- Clafoutis aux cerises
- Gâteau express pour anniversaire (au chocolat)
- Granita au melon
- Dessert frais au melon et aux framboises
- Petite crème à la vanille
- Gâteau de Savoie (sans gluten, sans PLV)
- Gâteau anniversaire poney (sans gluten)
- Petite crème aux fruits rouges
- Petit pot au chocolat
- Compote fraise-cerise
- Clafoutis aux abricots (sans gluten)
- Tarte à la rhubarbe
- Gaufres express
- Petit pot au chocolat et à la Floraline (sans oeuf)
- Compote de potiron au miel
- Compote pomme-framboises
A partir de 18 mois :
Introduction des crudités, du chocolat
Plat :
Dessert / sucré :
- Gâteau moelleux au chocolat
- Gâteau tigre
- Biscuits craquelés au chocolat (sans PLV)
- Gâteau au chocolat moelleux et aéren
Compote pomme-pruneau - à partir de 6 mois
Les bébés en début de diversification peuvent avoir des problèmes de transit dont la constipation.
Donc avant de dégainer les suppositoires à la glycérine ou autre... Je vous conseille : les épinards (à alterner avec des haricots verts) et les pruneaux. D'où ma recette du jour très simple et goûteuse.
Ingrédients :
- 1 pomme
- 1 pruneau (d'Agen et bio si possible...)
Recette casserole :
- Peler la pomme puis l'évider.
- La couper en morceaux.
- Retirer le noyau du pruneau.
- Les mettre dans une casserole avec 1/4 de verre d'eau environ.
- Laisser cuire à feu doux à couvert pendant 10-15 min environ. La pomme doit être fondante.
- Mixer finement.
Recette au Nutribaby :
- Peler la pomme puis l'évider.
- La couper en morceaux.
- Mettre les morceaux dans un des paniers du Nutribaby
- Retirer le noyau du pruneau. Le mettre dans le panier avec la pomme.
- Faire cuire à la vapeur pendant 14 minutes.
- Bien mixer pour éviter les peaux et attendre que la compote refroidisse.
Recette au Babycook :
- Peler la pomme puis l'évider.
- La couper en morceaux.
- Mettre les morceaux dans le panier du Babycook.
- Retirer le noyau du pruneau. Le mettre dans le panier avec la pomme.
- Faire cuire niveau d'eau 2. Bien mixer pour éviter les peaux et attendre que la compote refroidisse.
Astuces
- Variante : et en plus vous pouvez varier avec poire-pruneau !
- Vous pouvez aussi faire une compote pomme-orange (recette sur ce blog en cliquant ici)
