Certains enfants grandissent et les légumes ont du mal à passer. Le flan et la douceur de la carotte peuvent donner un coup de pouce aux parents ! Autre avantage : le jour où votre pédiatre vous dit que vous pouvez donner des oeufs entiers, c'est plus facile de tester les allergies comme ça plutôt que de présenter un oeuf entier d'emblée.

J'ai servi ce flan avec le dos de cabillaud en crumble (ils ont cuit en même temps dans le four) mais on peut le servir également avec une viande.

Ingrédients (pour 9 mini flans) :

- 5 carottes
- 25g de beurre
- 25 cl de lait 1/2 écrémé
- 1 oeuf extra frais
- 1 cs de crème fraîche.

Recette :

- Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
- Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante 20 min. Elles doivent être fondantes. Vous pouvez aussi les faire cuire à la cocotte minute 12 min ou au Babycook niveau d'eau 3.
- Préchauffer le four à 200°.
- Jeter l'eau de cuisson.
- Ajouter le beurre, mélanger et remettre sur le feu 2 minutes.
- Verser le lait, la crème puis l'oeuf. Mixer.
- Verser la préparation dans des moules individuels.
- Enfourner et laisser cuire 30 min.
- Attendre qu'ils tiédissent un peu avant de démouler.

Astuces

- Vous pouvez ajouter des épices (cumin...) ou des herbes aromatiques ciselées (coriandre, persil...).
- Il est possible de remplacer la carotte par des brocolis, un mélange de courgette-pomme de terre, etc.

Babymoov pendant tout le mois de décembre vous fait gagner un cadeau différent chaque jour.

Aujourd'hui, Babymoov en partenariat avec PetitPotBebe vous fait gagner un accessoire de cuisine bien utile pour préparer vos bons petits plats pour bébé. Il suffit de répondre à une question sur PetitPotBebe, et comme vous êtes fan, ça devrait rouler tout seul :)

Pour jouer au calendrier et remporter ce cadeau, cliquez ici.

L'endive peut être très douce si on retire bien le trognon à la base. Très simple, très rapide, peu de déchet, idéale pour une diner d'automne ou d'hiver.

Ingrédients :

- 1 grosse endive
- 1/2 pomme de terre

Recette à la casserole :

- Supprimer les feuilles abîmées de l'endive. Retirer le trognon et creuser la base (pour retirer l'amertume).
- Détailler les feuilles.
- La faire cuire 10 min dans une eau frémissante.
- Pendant ce temps, éplucher la pomme de terre. La couper en gros morceaux.
- La faire bouillir, env 15 min.
- Mixer le tout sans eau de cuisson. Vous pouvez ajouter 1cs de lait ou 1 kiri.

Recette au Babycook :

- Supprimer les feuilles abîmées de l'endive. Retirer le trognon et creuser la base (pour retirer l'amertume).
- Détailler les feuilles.
- La faire cuire dans le panier du Babycook niveau d'eau 2.
- Pendant ce temps, éplucher la pomme de terre. La couper en morceaux.
- La faire cuire dans le Babycook niveau d'eau 3.
- Mixer le tout sans eau de cuisson. Vous pouvez ajouter 1cs de lait ou 1 kiri.

Astuce

- Pour un déjeuner, vous pouvez mixer 1/2 tranche de jambon blanc (allégé en sel si possible).
- Comme vous le savez je n'aime pas faire cuire les pommes de terre au Babycook, je vous conseille de la faire cuire dans une casserole.

Chaque enfant est différent. Ma grande fille dès 6 mois a eu besoin d'être rassurée la nuit. Mon fils, lui, préfère dormir sans aucune lumière (nuit noire obligatoire).

Dans le premier cas, vous souhaitez sûrement acquérir une veilleuse. Nous avons acheté successivement 3 de marques différentes.
La dernière en date est la Lumilove Barbapapa (Pabobo). Succès garanti !

Les +++ :

- le look Barbapapa : les enfants adorent (les miens sont de vrais fans de Barbapapa)
- nomade/sans fil : elle se retire du socle de recharge et l'enfant peut jouer avec, dormir avec (seul le socle de recharge a un fil)
- sécurisée : elle ne chauffe pas, aucun risque de brûlure
- recharge facile : il suffit de la poser sur son socle, elle se déclenche automatiquement dès que vous la retirez du socle
- bonne autonomie : 11h de quoi passer tout une nuit. De plus, au fur et à mesure, elle éclaire de moins en moins (pas d'arrêt brutal)
- résistant : malgré le nombre de chutes, nos 2 veilleuses fonctionnent toujours.

Les --- : 

- ne pas oublier de recharger ! Dès que vous posez la veilleuse sur son socle, elle s'éteint (impossible donc de recharger tout en la laissant allumée).
- éclairage un peu trop fort.

A la maison, nous avons les 2 (le rose et le bleu), si un n'est pas rechargé, l'autre l'est !

Son prix :
A partir de 28€ (le prix varie selon le site marchand ou le magasin).

Où le trouver ?
Assez facilement :
- en magasin spécialisé :  Du Pareil au Même, Oxybul, Aubert, Toysrus, Darty, Boulanger, etc.
- sur Internet : Oxybul, Pixmania, Allobebe, Amazon, Rueducommerce, etc.

Après quelques jours d'absence, me revoilà !!! Enfin !! avec un nouvel ordinateur. Pour fêter cela, je vous propose une recette divinement bonne ! Elle n'est pas de moi mais de ma voisine Hélène, je l'ai un peu réadaptée pour nos petits. 

La rhubarbe peut être très acide si elle n'est pas bien préparée. Dans cette recette, nous allons la faire dégorger, ce qui va enlever son excès d'acidité. Egalement, nous allons la précuire pour qu'elle devienne fondante.
Si parfois les petits ont du mal avec la tarte (morceaux de fruits), cette recette ne pourra que les râvir.

Ingrédients :

Pour la pâte :
- 270g de farine
- 130g de beurre à température ambiante
- 1cs d'huile de tournesol
- 15g de sucre
- 1 jaune d'oeuf
- 160ml de lait
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 800g à 1kg de rhubarbe fraîche ou surgelée
- 2 gros oeufs
- 130g de sucre
- 100g de crème fraîche
- 3cs de lait.

Recette :

Le fond de tarte :
- Sur un plan de travail, verser la farine, le sucre et le sel. Mélanger rapidement. Former un puits.
- Découper le beurre en morceaux. Le travailler du bout des doigts avec le mélange farine-sucre et l'huile jusqu'à obtenir un mélange granuleux.
- Ajouter le jaune d'oeuf et le lait. Former rapidement une boule.
- Filmer et mettre réfrigérateur pendant 1h.
Préparation de la rhubarbe :
- Pendant ce temps, trancher la rhubarbe dans la longueur puis, la découper en tronçons d'1cm à l'aide d'une paire de ciseaux.
- Mettre les morceaux dans une terrine, saupoudrer généreusement de sucre.
- Laisser dégorger 1h.
- Jeter le jus et le sucre restant.
Montage de la tarte :
- Préchauffer le four à 200°.
- Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte.
- La déposer dans une moule à tarte beurré et fariné puis, la piquer avec une fourchette.
- Ajouter par-dessus les morceaux de rhubarbe.
- Enfourner pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, préparer l'appareil. Dans une terrine, battre les oeufs avec le sucre puis, ajouter le lait et la crème. Mélanger.
- Verser sur les morceaux de rhubarbe (devenus fondants).
- Enfourner à nouveau 15 minutes.
- Laisser refroidir.

Astuces

- Vous pouvez mélanger avec une pomme.
- Si vous souhaitez utiliser de la rhubarbe surgelée, faites-la décongeler pendant la nuit dans le réfrigérateur avant utilisation.

Vous avez sûrement dû remarquer que je publie peu de recettes en ce moment. En effet, je prépare le baptême de mon fils.
C'est l'occasion de vous proposer des recettes associés au thème des fêtes.

Vous vous sûrement posés un jour la question "que faire en apéritif que bébé pourra goûter aussi?". Si cela reste dans le domaine de l'exceptionnel, c'est tout à fait possible.
Ces mini-pizza sont ultra simples et appréciées de tous.

Ingrédients :

- 400g de pâte à pizza maison (ou du boulanger) ou 1 rouleau de pâte à pizza industrielle (vérifiez les ingrédients)
- 25cl de coulis de tomates
- 1 barquette de feta
- une vingtaine d'olives noires
- origan
- huile d'olive.

Recette :

- Etaler sur un plan fariné la pâte à pizza ou la dérouler.
- Avec un verre ou un emporte-pièce découper des ronds dans la pâte.
- Les déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
- Verser le coulis dans un ravier.
- Découper la feta en carrés.
- Dénoyauter les olives.
- Préchauffer le four à 200°.
- A l'aide d'une petite cuillère, déposer du coulis sur chaque rond. L'étaler avec le dos de la cuillère.
- Mettre par-dessus 2-3 petits morceaux de feta (selon la taille).
- Déposer l'olive (ou 1/2).
- Parsemer d'origan.
- Terminer par un filet d'huile d'olive.
- Enfourner environ 12 min. La feta ne doit pas colorer. Le fond de la pâte doit colorer légèrement.
- Les servir tièdes.

Astuces

- Pour cette recette, je préfère la feta à la mozzarella (qui aura tendance à couler et donc peu esthétique).
- Les enfants de plus de 18 mois pourront participer : découper la pâte, déposer l'olive, parsemer d'origan.
- Les mini-pizza se congèlent très bien. Je les ai préparées il y a 15 jours. La veille de l'événement, les mettre dans le réfrigérateur. Le jour-J, il suffira de les réchauffer.

Il y a quelques semaines, j'avais écrit un billet sur les nouveaux produits  "spécial bébé part en pic-nic ou en vacances". J'avais parlé brièvement du Shade Maker Canopy de Diono. J'ai eu la chance de le tester, voici mes impressions....

Test réalisé aujourd'hui avec ma poussette Aubert Concept,
grand soleil sur la région (les spécialistes reconnaîtront le Haras de Jardy)

Contexte :

Vous adorez vous balader avec bébé. Mais, avec un beau temps ensoleillé, je suis sûre que vous détestez vous battre avec (choisissez la mention utile) :
- le canopy de votre poussette (vous savez le petit toit qui se rabat sur les poussettes) qui sert plus à caler le pain et les petits objets qu'à faire de l'ombre,
- le chapeau que bébé arrache de sa tête toutes les 10 secondes,
- les lunettes de soleil qui finissent sous les roues de la poussette,
- la fameuse ombrelle qui encombre, tourne, n'est jamais du bon côté, que bébé essaye d'arracher, ou encore qui doit être mise sur le côté à 90° soit la largeur totale du trottoir et qui donne des coups aux passants ravis (vous aurez deviné, l'ombrelle m'énerve à un point !!!).

Si vous êtes comme moi, ce canopy est pour vous !

Qu'est-ce-que c'est ?

Le canopy des poussettes canes est le toit qui se replie pour assurer un peu d'ombre ou pour protéger du vent. Force est de constater qu'il n'est pas très efficace.
C'est pourquoi Diono a créé le Shade Maker Canopy, un canopy additionnel qui va s'accocher par-dessus le canopy existant pour assurer un maximum d'ombre (cf la photo ci-dessus).

Caractéristiques :

- il est compatible avec toutes les poussettes avec un canopy (type Mc Laren),
- il se règle en tirant plus ou moins dessus pour assurer plus ou moins d'ombre (sur ma photo je pouvais le tirer encore plus en avant),
- il s'accroche à l'aide de scratch ou de liens à nouer.

Mes notes :

- il peut paraître encombrant mais franchement pratique à mettre, défaire ou replier,
- ne pas le brutaliser trop fort, le tissus est fin (j'ai fait un petit trou en tirant très fort dessus),
- il faut que le tissus se fasse un peu, au départ il n'a pas la forme de la poussette qui peut ressembler au casque de Dark Vador :)

J'ai aimé :

- le tissu est traité anti-UV (UPF50+),
- les petites poches sur les côtés pour ranger le chapeau, des couches et autres accessoires,
- il se replie avec le canopy existant,
- sobre, pas de couleurs flashy,
- bébé est vraiment resté à l'ombre pendant toute la balade et a fait un gros dodo !
- le prix très très doux : env. 17€ !!

Personnellement, testé et approuvé chez nous et pas seulement pour les pic-nics. On adore.

Vous pouvez le trouver pour le moment sur Amazon, Berceau Magique ou dans certains magasins Autour de Bébé.

Merci à l'agence Tosc'Anne et Diono pour le test !

Une fois que bébé a goûté les 2 légumes, on peut les proposer mixés ensemble ou dissociés.

Les plus de cette recette sont indéniablement les fibres (idéales en début de diversification), la teneur en vitamine C et K grâce aux brocolis, la teneur en fer grâce aux haricots verts.

Ingrédients :

- 4 fleurettes de brocoli (frais ou surgelé)
- 80g de haricots verts
- 1 filet d'huile d'olive.

Recette à la casserole :

- Si vous utilisez un brocoli frais, le blanchir avant préparation.
- Equeuter les haricots verts.
- Mettre les légumes dans une casserole, couvrir d'eau.
- Faire cuire 20 minutes dès ébullition.
- Garder un peu d'eau de cuisson.
- Mixer avec l'huile d'olive.

Recette à la cocotte minute :

- Si vous utilisez un brocoli frais, le blanchir avant préparation.
- Equeuter les haricots verts.
- Mettre les légumes dans la cocotte minute et faire cuire 16 minutes dès déclenchement de la soupape.
- Garder un peu d'eau de cuisson.
- Mixer avec l'huile d'olive.

Recette au Babycook :

- Si vous utilisez un brocoli frais, le blanchir avant préparation, niveau d'eau 1. Jeter l'eau de cuisson.
- Si vous utilisez un brocoli surgelé, décongeler avant préparation, niveau d'eau 1. Jeter l'eau de cuisson.
- Equeuter les haricots verts.
- Mettre les légumes dans le panier et faire cuire niveau d'eau 3.
- Garder un peu d'eau de cuisson.
- Mixer avec l'huile d'olive.

Astuces

- Remplacez l'huile d'olive par du beurre.
- Délicieuse avec une carotte.

Il y a quelques semaines, grâce à Plusdemamans, j'ai gagné un panier de produits Biologix. Après avoir testé tous les produits gourmands (j'ai mis du temps mais il y en avait pas mal !!), voici enfin mes avis.

Qu'est-ce que Biologix ?
On va déjà commencer par là... Biologix est un fabricant de goûters bio, sains et équilibrés à destination des plus petits (de 10 mois à 3 ans). En plus de cela, les ingrédients des goûters proviennent de producteurs français.
Du bon, du bio et en plus on valorise les filières locales.
Les 3 arguments phares : honnête, cohérent, adapté.

Les produits
Si vous êtes habitués aux biscuits ou snacking pour bébé, vous allez être étonnés car cela n'a rien à voir avec ce que j'ai pu goûter jusqu'à présent, en terme de goût et d'ingrédients composant le produit.
En terme de packaging, sur chaque produit, vous découvrirez l'âge requis pour le consommer mais aussi d'où provient les ingrédients principaux.

Les pétales de riz "Petites pétales de rix"

 
Dès 10 mois, hygiénique, ce petit sachet se glisse dans tout sac à langer ou sac à main. Etonnants à première vue, ils ressemblent à des coussins soufflés. Au niveau du goût, j'ai des souvenirs de galettes de riz qui me reviennent.
Quant à la composition du produit, elle est très simple : riz, huile d'olive, extrait de romarin. Et c'est tout.
Prix moyen : 1€95 le paquet.

Pétales de maïs soufflées "Pixnix"

Vous connaissez les Curly ? Visuellement cela y ressemble. Bien évidemment au goût non car il n'y a pas d'arachide. Dès 10 mois, même s'il ne faut pas forcément de dents pour les croquer car elles fondent dans la bouche. Le maïs vous fait bondir? Des OGM ? Que nenni, ils sont garantis sans OGM. Au niveau de la composition, tout comme les Petites Pétales de Rix, elle est très simple : semoule de maïs (sans OGM on a dit !), huile d'olive, extrait de romarin.
Adaptées pour être attrapées par les petits. La preuve !

Les Grissini "Grissinix"

Dès 12 mois, ces petits bâtonnets sont présentés dans étui en carton.
Gustativement et visuellement, j'ai été étonnée. Les grissini, chez nous, on en mange à la pelle. Déjà parce qu'on les aime mais aussi parce qu'ils aident à patienter (dans une queue à la Poste, lors d'une communion à l'église, etc.). J'en ai très souvent dans mon sac.
La composition du produit m'indique qu'ils ressemblent fortement aux grissini que j'achète (blé, huile d'olive, extrait de romarin). Toutefois, visuellement et gustativement, ils ne se ressemblent pas exactement.
Astucieux à tremper dans un fromage à tartiner.
Prix moyen : 2€49 le paquet.

Barres de fruits au pruneau "Petites Barres de Fruix"

Dès 3 ans, vous pouvez proposer ces barres qui remplaceront aisément dans la poche des enfants les barres au chocolat industrielles trop grasses et trop sucrées. Au niveau de la composition c'est très simple : pruneau, pomme, farine de riz. Honnêtement, au vu de la composition, je les aurais bien proposées avant 3 ans. Gustativement c'est très bon, le goût du pruneau est très marqué. Les barres sont petites mais elles contiennent pas mal de fruit. Attention, elle colle aux doigts.
Prix moyen : 3€45 le paquet.

Petits biscuits "Petits biscuix"

Ultra pratiques grâce à leur sachet fraîcheur, ils se glisseront facilement dans les sacs pour le goûter. Avec un peu plus d'ingrédients que les autres produits, ils n'en restent pas moins simples. Une mention spéciale pour le miel d'acacia et le sirop de sucre de canne.
Délicieux !
Prix moyen : 3€95 le paquet.

Où les trouver ?
- Dans toute la France en magasin bio essentiellement dont Natureo en Ile-de-France et en Province. Retrouvez toute la liste sur le blog de Biologix
- En ligne, sur le site Internet de Biologix

En résumé
J'ai beaucoup beaucoup beaucoup aimé le concept (bio, équilibré, fabriqué en France avec des produits français, adapté nutritionnellement à chaque âge, adapé aux doigts des plus petits). J'ai également aimé les packaging pratiques et rigolos, on a envie de les ouvrir pour les dévorer.
Certes, ils sont au-dessus des prix moyens du marché mais cela se justifie sur la qualité de la matière première.
J'espère que pour les prochains produits, un côté "plus fun" sera mis plus en avant au niveau de la présentation du produit en lui-même qui souvent plaît aux enfants.

Bravo et longue vie à Biologix, une marque naturelle et engagée ! et merci à Plusdemamans qui m'a permis d'essayer ces produits.

Il y a quelques semaines, j'ai eu la chance de découvrir avec Mama Twins grâce à l'agence Tosc'Anne, une marque que je ne connaissais pas : Diono.

Diono est une marque américaine qui arrive en France. Elle est spécialisée notamment dans les produits de voyage pour les bébés et enfants.
Les 2 plus indéniablement de cette marque : le prix et l'innovation. Du déjà vu me direz-vous ? Regardez un peu...
Voici quelques produits que j'ai découvert qui vous faciliteront les repas lors de voyages ou pic-nic avec bébé.

- le Shade Maker Canopy :

En balade, vous vous êtes sûrement déjà battus avec le soleil ou l'ombrelle qui ne s'oriente jamais du bon côté (ou mieux tourne ou est arrachée par bébé). Résultat : un bébé au soleil malgré le canopy de votre poussette.
Le Shade Maker Canopy est un grand canopy universel (qui permet d'être mis sur toute poussette à canopy). Il couvrira même les jambes de bébé. Malicieux non? Perso je vais jeter mon ombrelle (qui m'a coûtée en passant 39€....) dès que je l'aurai reçu.
Prix moyen : 17€

- le Buggy Mate :

Un pic-nic de prévu ou une balade au parc ? Ayez tout sous la main sans vous encombrer d'un sac à langer ou à pic-nic... la bouteille d'eau, les gourdes de compote, les couches, le téléphone portable, les petits pots, les biberons... tout dans un filet qui s'accroche par des scracth à votre poussette. En fait, c'est l'organizer de voiture version poussette.
Prix moyen : 17€

- Le chauffe biberon Warm 'n go :

Pas un chauffe-biberon de voiture traditionnel. En effet, celui-ci s'adapte à tous les types et formes de biberons. Son autre plus : il chauffe 50% plus rapidement que les autres chauffe-biberons de voiture. J'ai même réussi à réchauffer un petit pot.
Prix moyen : 15€

Vous me direz que les design et les couleurs ne sont pas pop ? Certes ! mais vous avez des produits de qualité, innovants à prix très doux.

Vous pouvez trouver pour le moment les produits Diono sur Amazon, certains produits chez Autour de Bébé.

La courgette est un de mes légumes préférés. J'aime son léger goût de noisette et en purée, un délicieux velouté.
J'ai essayé de l'associer au poireau et le résultat était pas mal du tout !

Bref, une purée simplissime et bonne.

Ingrédients :

- 2 courgettes
- 1/3 de blanc de poireau

Recette à la casserole :

- Peler les courgettes. Les couper en morceaux.
- Bien rincer le blanc de poireau. L'émincer.
- Mettre les légumes dans une casserole, couvrir d'eau.
- Laisser cuire 20 minutes à partir de l'ébullition.
- Jeter l'eau de cuisson puis mixer.

Recette à la cocotte minute :

- Peler les courgettes. Les couper en morceaux.
- Bien rincer le blanc de poireau. L'émincer.
- Mettre les légumes dans la cocotte-minute, couvrir d'eau.
- Laisser cuire 10 minutes dès déclenchement de la soupape.
- Jeter l'eau de cuisson puis mixer.

Recette au Babycook :

- Peler les courgettes. Les couper en morceaux.
- Bien rincer le blanc de poireau. L'émincer.
- Mettre les légumes dans le panier du Babycook et faire cuire niveau d'eau 3.
- Jeter l'eau de cuisson puis mixer.

Astuces

- Parfaite au déjeuner avec une viande blanche.
- Pour le dîner, ajoutez de l'emmenthal râpé ou du parmesan.
- Vous pouvez assaisonner d'1cc de crème fraîche ou de lait.

Le jour où le médecin de votre enfant vous donne le GO pour les oeufs entiers, vous vous demandez sûrement comment lui présenter. Faire un oeuf dur d'emblée n'est pas forcément très "sexy". Vous pouvez soit l'introduire dans des légumes dont vous savez qu'il n'est pas allergique, soit dans un gâteau avec des ingrédients qu'il a déjà goûté, soit vous pouvez le proposer en omelette.

Concernant l'introduction des oeufs, il existe plusieurs méthodes. Soit par mesure de précaution on introduit le jaune à 10 mois puis le blanc plus allergisant à 12 mois. Soit, Florence, diététicienne de PetitPotbebe, propose de l'introduire entier dès 10 mois. Si dans votre famille, il y a des cas d'allergies diverses, mieux vaut faire attention. Il est à retenir également que la majorité des aliments doivent être introduits d'ici les 12 mois. Nous le rappelons : diversifier trop tôt ou au contraire trop tard, peut déclencher des allergies.

Ingrédients :

- 1 oeuf extra frais (personnellement j'achète les Label Rouge en plein air)
- 1 branche de persil
- 1/5 d'une belle courgette
- 1/2cc d'huile de tournesol.

Recette :

- Laver puis peler la courgette.
- A l'aide d'une mandoline ou d'une râpe à carottes, râper la courgette.
- Réserver sur un papier absorbant (elle a tendance à dégorger).
- Laver, effeuiller puis ciseler le persil.
- Battre l'oeuf, ajouter la courgette asséchée et le persil. Il faut cuire immédiatement avant que la courgette dégorge.
- Faire chauffer une petite poêle avec 1/2cc d'huile de tournesol.
- Y ajouter l'appareil en mélangeant de l'extérieur vers le centre.
- A mi-cuisson, retourner sur une assiette et refaire cuire. L'omelette doit être complètement cuite et non baveuse.
- Servir avec une purée de légumes.

Astuce

Vous pouvez faire une omelette avec d'autres légumes (si besoin les faire précuire à la vapeur), ou avec seulement un oeuf. Veillez à ne pas ajouter de fromage, jambon, viande pour ne pas surcharger en protéines.

9 mois c'est souvent 4 dents. Bébé a appris à mastiquer, maintenant il peut commencer les morceaux. Certains sont déjà prêts plus tôt, vous pouvez essayer avant.

Les plus du fenouil : un champion de la vitamine C (d'où l'intérêt de le cuire à la vapeur) et sa richesse en fibres.

Vous pouvez préparer ces légumes en julienne ou en bâtonnets si bébé aime manger avec ses doigts (et repeindre le mur :) ).

Ingrédients :

- 1/4 de bulbe de fenouil (choisissez un "mâle", ce sont les ronds)
- 2 carottes bio si possible
- 1cc d'huile de colza (ou d'olive).

Recette à la casserole :

- Peler les carottes. Les couper en fin bâtonnets.
- Nettoyer le bulbe de fenouil. Le tailler en bâtonnets.
- Déposer les légumes dans une casserole, couvrir d'eau et laisser cuire 20 minutes à reprise d'ébullition. Les légumes doivent être légèrement croquants.
- Jeter l'eau de cuisson puis arroser d'un filet d'huile (facultatif).

Recette à la cocotte minute :

- Peler les carottes. Les couper en fin bâtonnets.
- Nettoyer le bulbe de fenouil. Le tailler en bâtonnets.
- Déposer les légumes dans la cocotte minute, couvrir d'eau et laisser cuire 10 minutes à partir du déclenchement de la soupape. Les légumes doivent être légèrement croquants.
- Jeter l'eau de cuisson puis arroser d'un filet d'huile (facultatif).

Recette au Babycook :

- Peler les carottes. Les couper en fin bâtonnets.
- Nettoyer le bulbe de fenouil. Le tailler en bâtonnets.
- Mettre les légumes dans le panier du Babycook.
- Faire cuire niveau d'eau 3.
- Jeter l'eau de cuisson et arroser d'un filet d'huile (facultatif).

Astuces

- Si vous taillez les légumes en julienne, réduisez le temps de cuisson.
- Les plus grands pourront remplacer l'huile par un filet de jus d'orange.
- Parfaits avec un poisson.

Lorsque l'on prépare à manger pour son tout-petit, on veut toujours ce qu'il y a de mieux.
Aujourd'hui, nous parlerons de préparation et plus précisément de cuisson. Les robots-cuiseur type Babycook ou Nutribaby ne sont-ils que des objets issus du marketing ? Préparer à l'ancienne dans une casserole est-ce bien ?

Un simple panier en bambou sur une casserole d'eau fait l'affaire

Voici les différents types de cuisson par ordre de préférence :

1) La cuisson à la vapeur

Les +++ : c'est la cuisson à privilégier pour bébé. Pourquoi ? Elle préserve au mieux les vitamines et les minéraux. Pratique car souvent les appareils ont un minuteur et cela ne déborde pas.
Quels appareils : la cocotte-minute, un cuiseur vapeur électrique, un panier en bambou (rayon asiatique), un robot-cuiseur bébé (voir les + et les - ici)
A ajouter : si vous n'utilisez pas un robot qui cuit et mixe, il faudra vous équiper d'un petit robot (ou à défaut un mixeur plongeur ou moulin à légumes) surtout en début de diversification.

2) La cuisson à la casserole

Les +++ : très pratique car on a toujours une casserole dans sa cuisine.
Les --- : on peut faire bouillir les aliments. Malgré tout, les vitamines et minéraux ne sont pas aussi bien préservés. Privilégiez donc une cuisson à petits bouillons et de moins de 20 min.
Les appareils : une casserole, un fait-tout.
A ajouter : un petit robot (ou à défaut un mixeur plongeur ou moulin à légumes) surtout en début de diversification.

3) La cuisson au micro-ondes

Les +++ : pratique, cuisson rapide.
Les --- : la cuisson pas toujours cuite à terme, quels effets à long terme ???
Les appareils : un micro-ondes
A ajouter : du film de cuisson, éventuellement une papillote, un petit robot (ou à défaut un mixeur plongeur ou moulin à légumes) surtout en début de diversification.

4) La cuisson au four, à la poêle

Les +++ : même cuisson pour toute la famille
A adopter occasionnellement lors des repas en famille. Attention au sel, marinades, sauces, etc.

5) La cuisson au barbecue, la friture

A bannir.

A 7 mois, vous pouvez commencer à proposer de la viande blanche ou du poisson blanc.
Je préfère personnellement prendre le dos de cabillaud au filet de merlan, certes parce que je préfère le goût et qu'il est plus épais mais aussi parce que je trouve rarement des arêtes !

Ce poisson dont la chair après cuisson est très friable a l'avantage de pouvoir être proposé sans être mixé, contrairement à la viande. Une bonne introduction aux premiers morceaux. Si toutefois, bébé a des hauts le coeur, mixez.

Ingrédients :

- 100 g de potiron
- 1/2cc de beurre (ou d'huile de colza)
- 15g de dos de cabillaud.

Recette casserole :

- A l'aide d'un économe, retirer la peau du potiron. Puis, les graines et les filaments.
- Faire bouillir à petits bouillons les morceaux pendant 20 min.
- Pendant ce temps, rincer le poisson. Vérifier s'il ne reste pas des arêtes.
- Faire cuire à court bouillon pendant 10 minutes.
- Jeter le jus de cuisson du potiron et mixer avec le beurre.
- Servir le poisson sur la purée. 

Recette Babycook :

- A l'aide d'un économe, retirer la peau du potiron. Puis, les graines et les filaments.
- Couper en morceaux et mettre dans le panier du Babycook.
- Faire cuire niveau d'eau 3.
- Ne garder qu'1/3 de l'eau de cuisson. Mixer avec le beurre.
- Rincer le poisson. Vérifier s'il ne reste pas des arêtes.
- Faire cuire dans le panier du Babycook, niveau d'eau 3.
- Servir sur la purée de potiron.

Astuces

- Vous pouvez remplacer le dos de cabillaud par du filet de merlan, de la sole... Evitez les poissons d'élevage type panga.
- Le potiron peut être cuit à la cocotte minute pendant 10 minutes.

Je ne suis pas fan des poireaux, toutefois cette purée se laisse tout à fait déguster. Archi simple à faire en plus...

La pomme de terre adoucit le goût prononcé du poireau. Allez on ne boude pas, c'est encore l'hiver !

Ingrédients :

- 1 petite pomme de terre (env 30g)
- 1/4 de blanc de poireau
- 15g de viande de veau maigre (dans la noix par exemple)
- 1/2cc de beurre.

Recette à la casserole :

- Peler la pomme de terre. La couper en morceaux.
- Supprimer les feuilles abîmées si nécessaire du poireau. Bien le rincer. L'émincer.
- Déposer les légumes dans une casserole, couvrir d'eau et laisser cuire 20 minutes à reprise d'ébullition.
- Pendant ce temps, faire cuire 10 minutes la viande de veau au court bouillon.
- Jeter l'eau de cuisson des légumes. Mixer avec le beurre.
- Mixer finement la viande.

Recette à la cocotte minute :

Doubler ou tripler les proportions.
- Peler les pommes de terre. Les couper en morceaux.
- Supprimer les feuilles abîmées si nécessaire du poireau. Bien le rincer. L'émincer.
- Déposer les légumes dans la cocotte minute.
- Faire cuire 12 minutes dès déclenchement de la soupape.
- Pendant ce temps, faire cuire 10 minutes la viande de veau au court bouillon.
- Jeter l'eau de cuisson des légumes. Mixer avec le beurre.
- Mixer finement la viande.

Recette au Babycook :

- Peler la pomme de terre. La couper en morceaux.
- Supprimer les feuilles abîmées si nécessaire du poireau. Bien le rincer. L'émincer.
- Mettre les légumes dans le panier du Babycook.
- Faire cuire niveau d'eau 3.
- Jeter l'eau de cuisson puis mixer avec le beurre.
- Faire cuire la viande de veau dans le panier du Babycook, niveau d'eau 3.
- Mixer finement.

Astuces

- Vous pouvez remplacer le veau par de la volaille (poule, pintade, dinde).
- Pour plus d'onctuosité, mixez les légumes avec 2 cs de lait 1/2 écrémé ou 2ème âge.

Dans l’émission « Allo Docteur », le Dr Patrick Serog, médecin nutritionniste y répond.

Selon lui, "les petits pots pour bébés sont fades mais c'est une bonne chose car il faut éviter de donner aux bébés cette appétence pour le sel. Les industriels ont fait des efforts au cours des dernières années pour réduire à la demande des autorités de santé publique, les teneurs en sel des produits pour bébés, car on peut espérer que l'enfant aura moins le plaisir de rajouter du sel. Il s'agit donc d'une bonne chose."

Pas de sel donc pour nos petits. Même si nous trouvons parfois leur préparation fade, n’oublions pas qu’ils n’ont pas de point de comparaison.

Pour voir la vidéo : http://www.allodocteurs.fr/actualite-sante-faut-il-bannir-le-sel-de-l-alimentation-des-bebes--9389.asp?1=1

Les épinards frais lorsqu'ils sont bien cuisinés, sont très doux et souvent appréciés des plus petits. 1 pomme de terre entière est introduite à 7 mois. Avant, on l'évite souvent en grande quantité de part sa teneur en amidon.

Les +++ des épinards : outre le coup de pouce qu'ils peuvent donner en début de diversification (parfois des constipation), l'épinard est très riche en fer. Ca tombe très bien, nos petits en ont grandement besoin à cet âge.

Cette recette archi-simple fait l'unanimité à la maison. Ma fille de 3 ans en vole à son petit frère.

Ingrédients :

- 1 belle poignée d'épinards frais (bio si possible pour limiter les nitrates)
- 1 petite pomme de terre.

Recette à la casserole :

- Peler la pomme de terre, bien la rincer et la couper en morceaux.
- La faire cuire à petits bouillons dans une casserole d'eau pendant 20 min à partir de l'ébullition. Piquer pour vérifier la cuisson, la pomme de terre doit être fondante.
- Pendant ce temps, bien rincer les épinards et les équeuter si nécessaire.
- Faire cuire dans une casserole à couvert avec 1cs d'eau pendant 8 minutes environ. Ils doivent avoir fondu.
- Jeter l'eau de cuisson.
- Mixer la pomme de terre et les épinards ensemble.
- Ajouter de l'eau si nécessaire si bébé préfère une purée plus liquide.

Recette au Babycook :

- Peler la pomme de terre, bien la rincer et la couper en morceaux.
- La faire cuire dans le panier du Babycook niveau d'eau 3.
- Pendant ce temps, bien rincer les épinards et les équeuter si nécessaire.
- Faire cuire dans le panier du Babycook niveau d'eau 1,5.
- Jeter l'eau de cuisson.
- Mixer la pomme de terre et les épinards ensemble.
- Ajouter de l'eau si nécessaire si bébé préfère une purée plus liquide.

Astuces

- En mixant, vous pouvez remplacer l'eau par du lait 1/2 écrémé, 2ème âge ou lait de croissance.
- Personnellement, je préfère cuire la pomme de terre à la casserole. Je n'aime pas sa cuisson au Babycook.

Le soleil repointe le bout de son nez MAIS il fait toujours froid. J'aimerais bien retrouver un peu de chaleur estivale et les bons fruits qui vont avec....

Que cela ne tienne, j'ai eu l'idée d'utiliser des abricots secs dans ma compote, ceux sans additifs ni conservateurs. Avec la cuisson, ils se réhydratent. Pour les bébés commençant la diversification l'hiver, cela leur permet de découvrir d'autres fruits que les sacro-saints pomme-poire-coing-pruneau. Et en plus c'est bon et on en a toujours dans les placards !

Ingrédients :

- 1 pomme (type golden, Boskoop...)
- 1 ou 2 oreillons d'abricot sec (choisissez sans aucun additif ou conservateur. J'en trouve au rayon bio)

Recette à la casserole :

- Peler la pomme puis l'évider. La couper en morceaux.
- Déposer les morceaux dans une casserole avec les oreillons d'abricots coupés en 2.
- Ajouter 2cs d'eau.
- Faire cuire à feu doux pendant 15 min environ à couvert.
- Mixer.

Recette au Babycook :

- Peler la pomme puis l'évider. La couper en morceaux.
- Déposer les morceaux dans le panier du Babycook avec les oreillons d'abricots coupés en 2.
- Faire cuire niveau d'eau 3.
- Mixer.

Astuce

A partir de 12 mois, ajoutez 1cc de miel.

Quand on pense fromage de bébé, on pense souvent à l'emmenthal, Kiri, parfois au camembert. Mais on n'ose pas les fromages forts comme le camembert, le bleu etc.
Vous seriez étonnés de l'engouement de certains petits pour des fromages à des goûts très prononcés.

Ingrédients (2 personnes y compris bébé) :

- 400g de brocolis (frais ou surgelés)
- 1 pomme de terre
- 1 petit morceau de bleu (Saint Agur par ex.)

Recette cocotte-minute :

- Laver et détailler le brocoli en morceaux.
- Le mettre dans la cocotte minute. Si vous utilisez des surgelés, mettre directement dans la casserole.
- Eplucher et couper en morceaux la pomme de terre. L'ajouter au brocoli.
- Couvrir d'eau.
- Faire cuire 12 min à partir du moment où la soupape se déclenche.
- Mixer avec le fromage. Servir avec des petits morceaux de fromage dessus.

Recette casserole :

- Laver et détailler le brocoli en morceaux.
- Le mettre dans la casserole. Si vous utilisez des surgelés, mettre directement dans la casserole.
- Eplucher et couper en morceaux la pomme de terre. L'ajouter au brocoli.
- Couvrir d'eau.
- Faire cuire 20 min à partir de reprise de l'ébullition.
- Mixer avec le fromage. Servir avec des petits morceaux de fromage dessus.

Recette Babycook :

- Laver et détailler le brocoli en morceaux.
- Le mettre dans le panier du Babycook et faire cuire niveau d'eau 3. Si vous utilisez des surgelés, décongeler auparavant niveau d'eau 1.
- Eplucher et couper en morceaux la pomme de terre. La faire cuire niveau d'eau 3.
- Mixer avec le fromage. Servir avec des petits morceaux de fromage dessus.

Astuces

- Attention, évitez le Roquefort car il est non pasteurisé.
- Vous pouvez remplacer le bleu par de la crème fraîche.

J'ai eu la chance de tester un nouveau service alimentaire pour les bébés sur la Région Parisienne.

Vous êtes un papa ou une maman qui adorerait faire ses petits pots maison et bio ! Malheureusement, entre travail, nounou, bronchiolite, bébé qui fait ses dents... vous vous êtes rabattus sur les petits pots industriels. Vous n'en êtes pas satisfaits car vous préférez le "vrai" goût et les textures comme à la maison ?
Qui ne s'est pas dit au bureau "ooops je n'ai pas préparé pour bébé ce soir !!!" ou alors "je ferai bien une grâce matinée mais il faut que je me lève faire à manger pour Mini-Me" ?

C'est pour cela que Kidaparis a créé la Kiadabox. C'est tout nouveau, c'est tout frais, c'est tout bio et en plus c'est livré à la maison ou au bureau dans la journée !

Kidaparis Kidabox Kézaco ?
C'est une maman comme vous, comme moi qui a repris le travail et ne pouvait plus faire ses petits pots maison. Elle a alors décidé de lancer sa propre entreprise et a créé Kidaparis. Le concept ? Livrer sur la région parisienne des petits pots frais, bio, élaborés avec des produits de saison. Un simple appel avant 14h et vous êtes livrés dans la journée. C'est Byzance non ?

Place au test !
J'ai été livrée hier soir par un coursier directement à mon domicile (j'aurais pu aussi sur mon lieu de travail).
Un sac en papier contenant pour bébé à partir de 6 mois :
- 1 pot purée de carotte / poulet fermier coriandre
- 1 pot risotto aux champignons
- 1 compote pommes / poires au tilleul
- 1 compote pommes / mandarine
- Le +++ : une grande serviette en coton avec le logo Kidaparis.

Agréablement surprise, c'est déjà très beau.

On va goûter maintenant la purée de carotte/poulet fermier et la compote pommes/poires.

30 secondes précaunisées au micro-ondes ou 1 min au bain marie.... et c'est prêt. J'ai mis plus longtemps car un peu froid.
Aspect visuel :
La purée de carottes et mélangée au poulet. Elle ressemble vraiment de part sa couleur et sa texture un peu granuleuse à une purée maison.
Composition :
Carotte, pomme de terre, eau de cuisson, poulet fermier, huile de colza, coriandre. That's all, comme à la maison. Pas d'ajout d'amidon de maïs, de sel ou de sucre (comme on voit souvent dans les petits pots industriels).
Cela ne correspond pas aux méthodes de diversification de PetitPotBébé vues avec les différents pédiatres (pas de viande avant 7 mois), toutefois il n'existe pas une seule méthode pour diversifier, donc je ne m'affole pas.
J'aime beaucoup la touche de coriandre pour éveiller de nouveaux goûts. Toutefois, pour les premières purées je préfère les produits bruts.
Goût :
En bouche, cela confirme que ça ressemble beaucoup aux petits pots maison et pas du tout aux petits industriels. On sent vraiment des saveurs très prononcées. On est loin des petits pots industriels aux goût parfois très fades. Toutefois, est-ce la coriandre ou le colza ? On sent moins le goût de la carotte.

En ce qui concerne, la compote pommes-poires au tilleul :
Aspect visuel :
Idem qu'une purée maison, lisse et un peu granuleuse. On a tout de suite envie de goûter.
Composition :
Purée de poires, purée de pommes, tilleul. Et c'est tout encore une fois ! Comme à la maison !
Goût :
Idem qu'à la maison. Je la fais souvent également avec du tilleul ou de la verveine. On dirait que ça sort de mon robot. 

Et le budget ?
Chaque Kidabox est constituée de 3 repas complets (2 déjeuners/1 dîner + 3 purées de fruits).
Prix : 19€50 + frais de livraison 6€. Soit 6€50 par repas complet (hors frais de livraison).
Comparons à des petits pots bio industriels stérilisés : 2€60 par repas complet.
La qualité se paye !

Verdict
Mes +++ :
- Bio, frais (pasteurisation qui garde les vitamines)
- "comme à la maison"
- Produits Français (de Bretagne)
- Produits de saison
- Design des pots
- Emballage sans Bisphenol A
- La serviette en coton dans le sac
- Conservation 30 jours avant ouverture
- Frais de livraison peu élevés
- Livraison dans la journée
- Commande par téléphone / internet

Mes --- :
- Le prix. Toutefois, les produits sont d'excellente qualité
- Le poulet mélangé à la carotte. Je préfère dissocier les goûts et mélanger si besoin au fur et à mesure à la purée. Toutefois, je ne sais pas si cela est compatible avec la conservation.
- Je n'ai pas réussi à refermer les pots une fois ouverts.

Mes suggestions :
- A retrouver chez un Monoprix ou équivalent
- Dissocier les saveurs
- Indiquer le type de cuisson... vapeur ?

Donc je fais un BIG UP à Mélanie créatrice de Kidaparis. Je trouve l'idée très intéressante et je lui souhaite une belle réussite !
Je n'ai pas encore testé le risotto et l'autre purée, je posterai d'ici Noël.

Et vous, qu'en pensez-vous ?

Parfois, pour certains parents, il est très difficile de faire manger leurs enfants. Soit un certain type d'aliment, soit n'importe quel aliment.
Une des solutions pourrait être de faire intervenir le côté ludique... un personnage qu'il aime etc.
Ainsi, j'ai utilisé un emporte-pièce en forme de Mickey pour attirer l'attention de l'enfant sur autre chose que sur les épinards.

Ingrédients :

- 1 pomme de terre
- 100g d'épinards frais ou surgelés
- 15g (ou 30 selon l'âge) de filet de merlan (ou cabillaud...)
- Lait

Recette :

- Eplucher et couper la pomme de terre en morceaux. La faire cuire dans une casserole d'eau pendant 20 min.
- Ecraser ou mixer avec un peu de lait.
- Laver et équeuter les épinards.
- Les faire cuire dans une casserole à couvert avec 2 cs d'eau pendant 10 min environ. Mixer.
- Dans un emporte-pièce, étaler la purée de pomme de terre puis celle d'épinard.
- Vérifier que le poisson soit débarrassé de toutes ses arêtes.
- Poêler à feu moyen avec une noisette de beurre pendant 5 minutes. Retourner à mi-cuisson.
- Couper en petits morceaux ou mixer.

Recette au Babycook :

- Eplucher et couper la pomme de terre en morceaux. La faire cuire dans le panier du Babycook niveau d'eau 3.
- Ecraser ou mixer avec un peu de lait.
- Laver et équeuter les épinards.
- Faire cuire dans le panier du Babycook niveau d'eau 1. Mixer.
- Dans un emporte-pièce, étaler la purée de pomme de terre puis celle d'épinard.
- Vérifier que le poisson soit débarrassé de toutes ses arêtes.
- Faire cuire dans le panier du Babycook niveau d'eau 3.
- Couper en petits morceaux ou mixer.

Astuce

Vous pouvez remplacer la pomme de terre par un reste de polenta. Vous la couperez avec l'emporte pièce.

Je me suis retrouvée avec un stock de 3kg de carottes... va falloir en manger ! En réalisant une recette (qui sera publiée dans quelques jours), je suis tombée par hasard sur ce goût. MMMMMMMMHHHHHHHHHH. Vos petits vont adorer. Mon cher et tendre aussi.
Cette purée est très douce et très parfumée.

A propos, n'oubliez pas de voter avant lundi midi (un vote par jour) pour PetitPotBebe :) http://www.golden-blog-awards.fr/blogs/petitpotbebe.html Merciiiiiiiiiiiiii

Ingrédients :

- 5 carottes
- 25g de beurre
- 25cl de lait 1/2 écrémé (ou 2è âge, croissance)
- Facultatif : 1 noix de crème fraîche.

Recette :

- Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
- Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante 20 min. Elles doivent être fondantes. Vous pouvez aussi les faire cuire à la cocotte minute 12 min ou au Babycook niveau d'eau 3.
- Jeter l'eau de cuisson.
- Ajouter le beurre, mélanger et remettre sur le feu 2 minutes.
- Verser le lait (et la crème). Mixer.
- Ajouter du lait si le mélange est trop compact.
- Servir tiède.

Astuce

Vous pouvez y ajouter du cumin, de la coriandre, de la ciboulette...

Aujourd'hui, vous avez décidé de faire des petits gâteaux mais en ouvrant le frigo : pas de beurre, pas d'oeuf... Voici donc la recette de petits-gâteaux-de-la-loose quand (choisir la réponse) :
- on a promis de faire des petits gâteaux mais on n'a plus rien dans le frigo
- on a super envie de faire plaisir à belle-maman pied-noir
- on a envie de faire un truc en 5 minutes car on n'a pas le temps
- bébéchou ne peut pas manger d'oeuf ou est intolérant au lactose
- on cherche la recette d'un gâteau un peu friable qui s'effrite dans la bouche pour ne pas que bébéchou s'étouffe
- si tes mains sont sèches, en mélangeant tu vas les hydrater... (cf recette)

Pour la petite histoire de cette recette (sortez vos violons *air Docteur Jivago*)... Chaque année, mes parents nous emmenaient voir Tata Toinette (une grande tante pied-noir) qui nous faisait cadeau d'une grosse boîte en fer Delacre remplie de montecaos maison. Et inlassablement, on lui demandait de répéter la recette... Je l'ai retrouvée en partie dans un livre de 1969 La Cuisine Pied Noir (préfacée sivouplé par Monsieur Enrico Macias) mais était assez incomplète.
Ce n'est pas la recette du siècle mais je suis parfois nostalgique de ce goût d'enfance.

Moi aussi maintenant je récupère les boîtes en fer....
Ils sont un peu trop cuits (un peu trop craquelés)

Ingrédients pour 40 pièces environ :

- 500g de farine
- 190g de sucre (la recette initiale c'est 250g de sucre!)
- 1 verre d'huile de tournesol soit 250ml (pour la petite histoire certains les faisaient avec du saindoux ou de l'huile d'arachide).

Recette :

- Dans une terrine ou sur un plan de travail, mettre la farine et le sucre.
- Mélanger puis, faire un puits.
- Avec une cuillère en bois puis du bout des doigts, mélanger et essayer de former une boule. On obtient une pâte très sablée.

- Préchauffer le four à 180° et préparer la cannelle (c'est ma fille qui va mettre la cannelle donc j'en verse dans un couvercle pour qu'elle puisse la saisir avec les doigts facilement).

- Former une boule en roulant dans la main de la taille d'une très grosse noix.

- Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier de cuisson et saupoudrer juste sur le dessus de cannelle.

Je vous épargne le résultat de la cannelle étalée sur le visage...

- Enfourner 15 min à chaleur tournante ou 20 avec un four traditionnel. Ils ne doivent pas colorer et rester blancs. Dès qu'ils craquèlent, il faut les sortir.
- Laisser refroidir.

Astuces

- La cuisson est super importante, cela doit rester un peu tassé à l'intérieur.
- A conserver dans une boîte en fer.

Mon petit producteur de légumes préféré a de magnifiques potirons en ce moment. Ils sont énoooormes du coup je n'en prends "qu'une petite" tranche... 1kg quoi...

Par contre, je ne sais pas vous mais franchement le potiron... je DE-TES-TE le préparer : la peau est dure des filaments partout. Je devrais dire que je détestais. Avant, j'essayais d'enlever la peau avec un couteau, je jonglais entre les bosses. J'ai trouvé la solution. Je demande à mon commerçant de me couper le potiron pilepoil entre 2 bosses. Ensuite, fini le couteau, j'utilise bêtement un économe. Je n'aurais jamais pensé que ça fonctionnerait mais en fait si.

Le potiron (comme le potimarron, butternut...) pour bébé c'est plutôt facile à faire accepter car il est doux, un peu comme la carotte. En plus, il contient des fibres et des vitamines, l'idéal pour un début de diversification.
Cette recette est destinée à toute la famille. Chacun pourra l'assaisonner selon ses goûts.

Avec une fleur de potiron du jardin

Ingrédients :

- 1kg de potiron
- 3 pommes de terre.

Recette à la cocotte minute :

- Retirer les filaments et graines du potiron.
- Lui retirer la peau à l'aide d'un économe. Le couper en gros morceaux.
- Peler et couper en gros morceaux les pommes de terre.
- Mettre tous les légumes dans la cocotte minute. Couvrir d'eau.
- Fermer la cocotte. Laisser cuire 12 min à partir du moment où la soupape tourne ou siffle (selon le modèle).
- Mixer avec l'eau de cuisson.

Recette à la casserole :

- Retirer les filaments et graines du potiron.
- Lui retirer la peau à l'aide d'un économe. Le couper en gros morceaux.
- Peler et couper en gros morceaux les pommes de terre.
- Mettre tous les légumes dans une grande casserole. Couvrir d'eau.
- Laisser cuire 30 min à couvert.
- Mixer avec l'eau de cuisson.

Recette au Babycook : (il faudra réduire les quantités par 100g de potiron et 1/2 pomme de terre)

- Retirer les filaments et graines du potiron.
- Lui retirer la peau à l'aide d'un économe. Le couper en petits morceaux.
- Peler et couper en morceaux la pomme de terre.
- Mettre tous les légumes dans le panier du Babycook.
- Faire cuire niveau d'eau 3.
- Mixer avec l'eau de cuisson.

Astuces

- J'aime faire une variante de cette recette en commençant par faire fondre 2 échalotes dans un peu de beurre, ajouter le potiron et pomme de terre puis faire cuire.
- On pourra assaisonner avec de la crème fraîche, cerfeuil et même pourquoi pas 1cs de ricotta.