Et voici une recette de ma Mamma italienne. Normalement, ce n'est pas mixé mais je l'ai adaptée à nos petits.

J'aime beaucoup le fenouil de part son goût un peu anisé. On pense rarement à le manger cuit. Pourtant, c'est un légume très bon. Et bon aussi pour le corps : diurétique, bourré de fibres et un des champions en vitamine C ! (d'ailleurs en passant Mesdames si vous allaitez, il stimule la lactation).
La recette au Babycook est quelque peu différente.

Une vaisselle rigolote peut aider bébé à manger

Ingrédients :

- 1 tomate
- 2 fenouils (les bulbes ronds, pas les plats)
- 20g de talon de jambon blanc (ou 1 tranche de jambon blanc)
- 1 gousse d'ail.

Recette à la casserole :

- Peler la tomate, la couper en morceaux.
- Couper le jambon en morceaux.
- Eplucher l'ail, le couper en 2, retirer le germe.
- Dans une petite casserole, mettre la tomate, le jambon et l'ail avec un filet d'huile d'olive.
- Faire fondre quelques minutes à feu doux. Ajouter 1/2 verre d'eau.
- Pendant ce temps, préparer le fenouil. Effeuiller puis couper les fenouils en gros morceaux, laisser éventuellement les petites "feuilles".
- Faire blanchir dans une casserole d'eau, 15 min à partir de l'ébullition.
- Egoutter légèrement et mettre avec la sauce tomate. Laisser recuire une 10aine de minutes à feu doux.
- Mixer.

Recette au Babycook : (prévoir la moitié des quantités)

- Peler la tomate, la couper en morceaux.
- Couper le jambon en morceaux.
- Dans le panier du Babycook, mettre la tomate et  le jambon. Faire cuire niveau d'eau 2.
- Jeter l'eau de cuisson et réserver.
- Pendant ce temps, préparer le fenouil. Effeuiller puis couper les fenouils en gros morceaux, laisser éventuellement les petites "feuilles".
- Faire cuire dans le panier du Babycook, niveau d'eau 3.
- Garder l'eau de cuisson puis mixer avec la sauce tomate.

Astuces

Avant de faire recuire la sauce tomate et le fenouil, gratter du Pecorino Romano, c'est encore meilleur.

Je vous ai présenté le boulgour il y a quelques jours, saviez-vous qu'il se mariait très bien avec le quinoa ? Ca tombe bien le mode de cuisson est le même.

Le quinoa est intéressant par sa teneur en protéines (pensons aux bébéchoux qui ont du mal avec la viande/poisson) et en fer, il est sans gluten (pour les bébéchoux allergiques au gluten mais attention cette recette n'est pas sans gluten).
Il est également idéal quand ils commencent à manger de petits morceaux.

Ingrédients :

- 1/2 verre de quinoa
- 1/2 verre de boulgour
- mélanges d'herbes aromatiques (ex sur la photo : 1 brin de persil plat, 1 feuille de basilic, thym)
- 1cc de beurre.

Recette :

- Rincer le quinoa et le boulgour.
- Les mettre dans une casserole en recouvrant de 4 verres d'eau.
- Faire cuire environ 15 min à partir de l'ébullition (jusqu'à totale absorption).
- Laver puis effeuiller le persil, le thym et le basilic. Hacher finement le basilic et le persil.
- Mettre dans une poêle les céréales, le beurre et le persil, le basilic, le thym.
- Faire sauter quelques minutes.

Astuces

- Cette recette est idéale comme repas du soir ou pour accompagner un poisson ou une viande.
- Au lieu d'utiliser une casserole, vous pouvez vous servir d'un ricecooker (cuiseur à riz).

Lorsque j'avais participé à l'émission des Maternelles l'année dernière, une intervenante avait parlé de la DME (diversification menée par l'enfant). Même si je ne suis pas tout à fait d'accord sur l'ensemble du principe, le fait que certains enfants peuvent être difficiles à table m'a interpelée. Bébéchou ne mange pas, recrache, fait des crises et au final tout le monde s'énerve. Le repas qui doit être un moment de partage et de plaisir se termine en champs de bataille avec beaucoup de stress... Un cercle vicieux.
Un des principes de la DME serait de proposer des légumes entiers et bébé se débrouille de façon autonome. Il mange alors avec ses mains directement des morceaux crus ou cuits.
C'est pourquoi je propose cette recette. Les enfants (et les maris...) ont parfois du mal avec les légumes. On les propose entiers et ils peuvent faire trempette dans une sauce à côté. Par contre, je les propose cuits.

Ingrédients :

- 1 petite pomme de terre (vous pouvez utiliser les grenailles...)
- 1 carotte
- 1cc de crème fraîche
- 2cs de yaourt nature
- 2 brins de ciboulette
- la pointe d'un couteau de moutarde.

Recette à la casserole :

- Eplucher les légumes, les laisser entiers.
- Faire cuire la carotte 20 minutes et la pomme de terre 30 minutes (tout dépend la taille de la pomme de terre) dans une casserole d'eau bouillante.
- Les mettre dans une assiette et faire refroidir.
Préparer la sauce :
- Mélanger la crème fraîche, le yaourt et la moutarde.
- Ciseler la ciboulette et la mélanger à la crème.
- Servir les légumes tièdes ou froids dans une assiette accompagnés des légumes dans un petit pot à côté.

Recette à la cocotte minute :

- Eplucher les légumes, les laisser entiers.
- Faire cuire dans la cocotte minute avec 1 verre d'eau la carotte et la pomme de terre 10 minutes (tout dépend la taille de la pomme de terre) à partir du moment où la soupape se déclenche.
- Les mettre dans une assiette et faire refroidir.
Préparer la sauce :
- Mélanger la crème fraîche, le yaourt et la moutarde.
- Ciseler la ciboulette et la mélanger à la crème.
- Servir les légumes tièdes ou froids dans une assiette accompagnés des légumes dans un petit pot à côté.

Recette au Babycook :

- Eplucher les légumes, les laisser entiers.
- Faire cuire la carotte dans le panier du Babycook, niveau d'eau 3.
- Faire cuire la pomme de terre dans le panier du Babycook, niveau d'eau 3.
- Les mettre dans une assiette et faire refroidir.
Préparer la sauce :
- Mélanger la crème fraîche, le yaourt et la moutarde.
- Ciseler la ciboulette et la mélanger à la crème.
- Servir les légumes tièdes ou froids dans une assiette accompagnés des légumes dans un petit pot à côté.

Astuce

- Les parents et les enfants plus grands apprécient aussi. Servir la pomme de terre avec la peau, l'inciser et présenter la sauce à côté. Très bon avec une viande ou un poisson.

Pour le goûter, je donne en règle général : 1 compote (ou un fruit), 1 verre de lait et un gâteau individuel.
Bien souvent, c'est un gâteau du commerce type ceux en forme d'ourson, en forme de mini-roulé, petits marbrés, etc. L'autre jour, par curiosité, j'ai regardé la composition : graisses végétales hydrogénées, sirop de glucose, huile de palme, lactosérum en poudre. Ca ne fait pas rêver, n'est-ce pas ?

En même temps, je me vois mal faire un gâteau tous les jours. Du coup, par un beau dimanche bien pluvieux, j'ai mis les petits aux fourneaux. Et c'est parti pour des gâteaux individuels sur une base de gâteau au yaourt (recette un peu modifiée) que l'on va aromatiser. Et ensuite, on congèle tout. Le jour du goûter, 30 sec au micro-ondes et c'est prêt à déguster.

Allez hop ! on y va pour une recette en images !

Rien à envier à ceux du commerce non ?

Ingrédients pour 40-45 mini-muffins :

Pour le gâteau au yaourt :
- 2 yaourts natures (1 des pots servira de mesure)
- 2 pots de sucre (je préfère utiliser du sucre roux)
- 2 sachets de sucre vanillé
- 6 pots de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 6 oeufs
- 2 pots de beurre.

Ingrédients pour aromatiser :
- 1/4 d'une tablette de chocolat noir pâtissier (pour faire des pépites), ou 1/4 de sachet de pépites de chocolat
- 1 pomme
- 12 cc rases de Nutella (ce n'est pas ce qu'il y a de plus naturel mais il faut se faire plaisir quand même)
- 12 cc rases de confiture de fraises.

Recette :

Préparation de la pâte du gâteau au yaourt.
- Dans une terrine, verser les yaourts natures. Conserver et laver un des pots qui va servir de doseur.
- A l'aide du pot conservé, ajouter le sucre et le sucre vanillé. Mélanger.

- Ajouter la farine préalablement mélangée avec la levure chimique. Mélanger un peu.
- Casser les oeufs un à un. Bien mélanger.
- Faire fondre le beurre et terminer en le mélangeant bien à la préparation.
- Préchauffer le four à 200°.

Préparation des gâteaux individuels
Gâteaux aux pépites de chocolat :
- Couper en morceaux la tablette de chocolat noir.
- Sur une planche à découper, à l'aide d'un couteau sans dents, couper en petits morceaux le chocolat.
- Mettre au congélateur pendant 15 min minimum.
- Dans un des moules, verser un fond de pâte, ajouter les pépites et remettre un peu de pâte (il faut que cela soit rempli au 3/4).
Gâteaux au coeur de Nutella :
- Déposer sur une feuille de papier de cuisson ou papier alu, 12 petits tas de Nutella.
- Mettre au congélateur 15 min minimum.
- Dans un des moules, verser un fond de pâte, ajouter un tas de Nutella et remettre un peu de pâte.

avant de mettre la couche de pâte par-dessus

Gâteaux au coeur de confiture :
- Dans un des moules, verser un fond de pâte, ajouter 1cc de confiture rase et remettre un peu de pâte.
Gâteaux à la pomme :
- Peler la pomme, la couper en 4, retirer le trognon. La détailler en petits morceaux.
- Dans un des moules, verser un fond de pâte, ajouter des morceaux de pomme et remettre un peu de pâte.

- Faire cuire les gâteaux 10-15 minutes environ selon le type de four. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche. 

 Astuces

- On peut remplacer une partie du sucre par de la compote de pommes.
- J'ai utilisé des mini-moules à muffins. Vous pouvez les faire dans des moules à muffins (ou autre) de taille normale, il faudra compter la moitié de gâteaux.
- Si vous avez des moules en silicone souples, pensez à les mettre sur la plaque du four avant de les remplir, sinon cela va être difficile de les enfourner.
- J'enfourne tous les gâteaux en même temps et je règle le four en chaleur tournante.
- Vous pouvez aromatiser : à la poire, à la pêche, avec 1 morceau de chocolat entier au centre, au chocolat fondu, au chocolat en poudre (pour ces deux derniers, il faudra les mélanger à la pâte).

L'été, un dessert ou un goûter froid, plein de vitamines c'est l'idéal. A faire sans cuisson et très peu d'ingrédients, un régal pour toute la famille !

Ingrédients pour 2 :

- 250 g de fraises fraîches
- 2cs de sucre (blanc, blond, roux ou vanillé)
- 2 feuilles de menthe

Recette :

- Laver puis retirer les queues des fraises.
- Les mixer (mixeur plongeant, blender, Babycook, robot...) finement avec le sucre.
- Facultatif : filtrer en passant à travers un chinois pour retirer les pépins.
- Servir tout de suite ou garder au frais quelques heures.

Astuces

- Vous pouvez remplacer la menthe par une feuille de basilic.

Un peu de soleil dans la rentrée !

Voici une recette simple pour le régal de toute la famille.

Ingrédients pour 4 personnes (bébé compris) :

- 400g de blanc de poulet (ou dinde)
- 1 tomate
- 1 cc de curry
- 1 brique de lait de coco
- 1 oignon

Recette :

- Couper les blancs de poulets en morceaux. Les mettre dans une terrine avec le curry, mélanger et si possible laisser mariner quelques heures.
- Couper l'oignon en petits morceaux.
- Faire suer l'oignon dans une casserole avec un filet d'huile de tournesol. Attention il ne doit pas colorer.
- Ajouter le poulet. Faire colorer sur chaque face.
- Ajouter la tomate préalablement pelée et coupée en morceaux. Mélanger.
- Une fois que la tomate a fondu, finir avec le lait de coco.
- Couvrir avec de l'eau.
- Laisser cuire à feu doux environ 30min. La sauce doit épaissir.

Astuces

- Vous pouvez servir avec du riz blanc, riz sauvage.
- Variante : une fois le lait de coco ajouté, vous pouvez incorporer des carottes coupées en batonnets et couvrir d'eau. Laisser cuire 30 min. Un délice.

Profitons encore de l'été pour déguster des fruits de l'été gorgés de soleil. Le melon charentais c'est vraiment mon fruit préféré.

Le manger cru c'est idéal car il vous fera faire le plein de vitamines (provitamines A, vitamine C) et de minéraux.

Cette recette est un bon moyen de faire manger des fruits crus aux petits qui n'aiment pas les morceaux.A partir de 9 mois, ils peuvent manger des fruits crus.
Les adultes aimeront le côté sucré et rafraîchissant à la fin d'un repas lourd.

Ingrédients :

- 1/2 melon

Recette :

- Couper en 2 le melon. Retirer les pépins à l'aide d'une cuillère. Couper en quartiers puis couper la peau.
- Détailler en morceaux.
- Mixer à l'aide d'un robot, Babycook, blender, mixeur plongeur...
- Servir tout de suite ou frais quelques heures plus tard.

Astuces

- Vous pouvez mixer avec des feuilles de menthe ou des framboises.
- Les adultes aimeront : dans un verre, verser au 3/4 un vin blanc doux et compléter avec la soupe de melon. A consommer bien sûr avec modération.

La charlotte se fait avec de la crème fouettée. On peut faire un petite charlotte rapidement sans aucun effort et avec peu d'ingrédients.
J'ai profité d'une balade à la ferme-cueillette pour en ramasser avec ma fille.

Le dessert est très fondant (même les framboises), même les enfants qui n'aiment pas trop les morceaux vont adorer.

La photo est râtée malheureusement, je vous assure la charlotte tient très bien dans des moules individuels.

Ingrédients :

- 1 barquette de framboises
- Biscuits cuillers (vous pouvez trouver la recette sur le site), boudoirs, de Reims...
- 2 yaourts natures
- 1 sachet de sucre vanillé

Recette :

- A préparer plusieurs heures à l'avance voire la veille.
- Dans une saladier, mélanger le yaourt avec le sucre vanillé.
- Tapisser de petits ramequins individuels de film alimentaire.
- Tapisser ensuite au fond et tout le tour du ramequin de boudoirs bien serrés et bien rangés les uns à côté des autres.
- Au milieu, mettre un fond une couche de yaourt aromatisé ci-dessus, une couche de framboises puis une couche de yaourt et ainsi de suite jusqu'en haut (selon la taille des ramequins), terminer toujours par une couche de yaourt. Mes ramequins étant petits je n'ai fait que : yaourt + framboises + yaourt.
- Terminer en refermant avec une couche de boudoirs bien alignés. Tasser un peu.
- Recouvrir avec le film alimentaire.
- Mettre au réfrigérateur plusieurs heures. 
- Au moment de servir, ouvrir le papier sulfurisé au dessus, retourner le ramequin sur une assiette et retirer délicatement le papier sulfurisé. 

Astuces

- Pas besoin d'agar-agar ou de gélatine ou de mouiller les boudoirs : les biscuits vont absorber le liquide du yaourt, ce qui donnera la tenue à la charlotte.
- Servir très frais à la sortie du réfrigérateur.
- Saupoudrer de sucre glace et accompagner d'un coulis de framboises si vous en avez.
- Variante possible avec des fraises.

J'adore ce clafoutis c'est vraiment mon pécher mignon et j'attends chaque année la période des cerises pour en faire. Je n'arrête pas depuis 1 mois, même si le prix au kilo cette année est élevé.
Comme je suis gourmande j'ai cassé mes plats de taille normale, la taille de ce clafoutis est assez importante (plat à rosbif). Ainsi, si vous n'avez pas un plat de cette taille, réduisez les ingrédients de moitié.

Concernant les cerises, j'aime les clafoutis qui contiennent beaucoup de fruit. N'hésitez pas à réduire la dose si vous aimez moins.
J'essaye de mettre 2 types de cerises différentes associant des sucrées à des plus acides, des claires et des foncées. Le goût et le visuel sont top.

PS : si je ne réponds pas à vos prochains messages ou commentaires, c'est normal.... je dois accoucher d'ici 3 semaines... tout peut arriver :)

Une fois refroidi, je saupoudre de sucre glace

Ingrédients :

- 900g de cerises variées
- 4 gros oeufs + 1 jaune
- 130g de sucre (je préfère le roux ou le blond)
- 2 sachets de sucre vanillé
- 110g de beurre + pour beurrer le moule + avant cuisson
- 200g de farine
- +ou- 400ml de lait demi-écrémé

Recette :

- Laver puis équeuter les cerises.
- Beurrer le plat.
- Au dessus de la terrine qui va vous servir à faire la pâte, retirer les noyaux des cerises. On recueille ainsi le jus qui va parfumer la pâte.
- Mettre au fur et à mesure les cerises au fond du plat.
- Préchauffer le four à 180°
- Une fois cette opération terminée, il faut préparer la pâte.
- Dans la terrine contenant le jus des cerises, casser les oeufs et le jaune.
- Fouetter avec les sucres puis une fois le mélange mousseux, ajouter le beurre fondu. Mélanger à nouveau.
- Ajouter la farine et à nouveau bien mélanger.
- Délayer avec le lait. Ajouter plus ou moins de lait : la pâte doit être un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpe.
- Verser la pâte sur les cerises, parsemer de "crotte" de beurre.
- Enfourner pendant 35 min à chaleur tournante ou 45-50 min pour un four traditionnel.
- A servir tiède ou froid.

Astuces

- Je retire les noyaux. Toutefois, certains préfèrent laisser les noyaux car le goût est plus intense mais comme je mets pas mal de cerises, je n'aime pas avoir les noyaux dans la bouche. De plus, pour nos petits, hors de question qu'ils puissent faire une fausse route.
- Pour faire la pâte, vous pouvez utiliser un batteur électrique ou un robot.
- Recette testée avec des mirabelles ou des prunes. Très bonne aussi.

Allez aujourd'hui je vais poster une recette avec de la viande :) je garderai les desserts pour un autre jour.

Mangeons du vert c'est la Saint Patrick !

J'aime bien faire des pots au feu (rappel sans sel !) car on peut réutiliser la viande pour faire d'autres plats : légumes farcis, hachis parmentier ou autre...

Ingrédients :

- 2 fleurs de brocolis (surgelées ou fraîches)
- un petit morceau d'emmenthal, de gruyère (ou autre fromage pas au lait cru)
- 20g ou 30g (selon l'âge) de viande de pot au feu cuite
- huile d'olive

Recette Babycook :

- Faire cuire les brocolis dans le babycook niveau d'eau 3 (s'ils sont congelés, les décongeler au babycook avant niveau d'eau 1). Mixer en ajoutant un filet d'huile d'olive.
- Pendant ce temps, râper le morceau de fromage.
- Mixer la viande de pot au feu.

Recette casserole :

- Dans une casserole d'eau, faire bouillir à petits bouillons les brocolis pendant env 20 min. Mixer avec un filet d'huile d'olive.
- Pendant ce temps, râper le morceau de fromage.
- Mixer la viande de pot au feu.

Rappel de comment faire un pot au feu de boeuf pour bébé :

- Prendre un morceau de boeuf (bourguignon, macreuse...). Choisissez un morceau pas trop gras.
- Le mettre dans une casserole remplie d'eau avec : 1 carotte, 1 courgette, 1 oignon, 1/2 tomate, 1 bouquet garni. NE PAS SALER ! les adultes saleront dans leur assiette.
- Faire cuire à petits bouillons pendant 2 à 3h selon la viande (il faut quelle devienne tendre).
- L'idéal c'est de le préparer la veille, de laisser refroidir. Une fois refroidi, dégraisser en retirant le gras solidifié en surface.

Astuce

- La viande de pot au feu étant un peu sèche, vous pouvez la mélanger à chaque cuillère avec un peu de brocolis.

Les pâtes à cette âge là, je les donne en général le soir. J'ai profité d'un déjeuner en famille pour faire un plat familial.
J'ai remplacé les lardons très gras et peu digestes par du bacon.

Ingrédients (pour 2 adultes et un bébé) :

- Petites pâtes alphabet ou étoiles (et pour les grands 100g de tagliatelle chacun)
- 4 tranches fines de bacon
- 1 tranche de jambon blanc (si possible allégé en sel)
- 4 cs de crème fraîche
- 1 petit oignon ou 1 échalote
- parmesan fraîchement râpé.

Recette :

- Dans une grande casserole, faire chauffer un grand volume d'eau avec 1 filet d'huile d'olive (et dans la casserole des adultes, ajouter du gros sel).
- Pendant ce temps, éplucher l'échalote et la détailler en petits morceaux.
- La faire suer dans une casserole avec un filet d'huile d'olive à feu moyen avec le bacon préalablement coupé en morceaux.
- Une fois qu'elle est devenue translucide (mais non colorée !) ajouter le jambon coupé en morceaux et la crème. Mélanger et baisser à feu doux.
- Mettre les pâtes dans l'assiette et mettre la sauce dessus.
- Terminer par le parmesan à volonté

Astuce

- Les parents pourront ajouter un jaune d'oeuf cru et mélanger.

Bonjour à toutes et à tous !

Le grand jour ! Le premier jeu-concours de PetitPotBebe !
D'autres viendront au cours de l'année avec chacun un thème particulier.

Le thème du jeu-concours sept-oct 2011 est :

Proposez une recette salée (légumes + viande) inédite pour bébé entre 6 et 12 mois

Lot à gagner :
Celui qui proposera la recette la plus originale et adaptée gagnera un Multiportions BEABA
Il permet de confectionner des purées, compotes ou viande à l'avance et les congeler individuellement. Et en plus ça passe au lave-vaisselle ! Perso, j'ai le même et il m'a bien aidé quand je préparais à manger pour ma fille pour la semaine...

Voici les instructions :
- Jeu-concours qui prend effet le 20 septembre 2011 à 9h30 au 30 octobre 2011 9h30.
- Me renvoyer la recette impérativement avant le 30 octobre 2011 9h30 en cliquant sur le lien "contacter l'auteur" en haut de la page ou sur la colonne de droite. Attention, merci de ne pas mettre la recette dans les commentaires.
Devront figurer obligatoirement les informations suivantes :
. pseudo
. email (information qui ne sera pas publiée, juste pour vous joindre si vous gagnez)
. nom de la recette
. ingrédients (en précisant les quantités)
. détail de la recette
. astuces (facultatif)
Sans ces informations, je ne pourrai prendre en compte la participation.
- A l'issue du 30 octobre, je choisirai le gagnant.
- Le gagnant sera sélectionné selon ces critères :
    . adaptation à l'âge
    . originalité
- Je testerai ensuite la recette, la prendrai en photo et je la posterai sur le blog www.PetitPotbebe.net en précisant le nom ou pseudo du gagnant.

A vos recettes !

Si vous avez des questions, n'hésitez pas à mettre un commentaire !

Dès 6 mois et dès que bébé a goûté chaque aliment séparément (pour détecter les allergies).

En voilà une bonne soupe pleine de vitamines et sans Babycook (et oui il n'y a pas que le Babycook dans la vie...) ! Ca vous fera une bonne casserole : libre à vous de la congeler en portions ou de la manger au dîner...

Les qualités de ces légumes :

Les épinards : vitamines C, vitamine A, vitamine E, potassium, magnésium, fibres....
La courgette : minéraux, potassium, calcium, un peu de vitamine C et B3.
Les haricots verts : vitamine C, provitamine , acide folique, minéraux, oligo-élements et fibres.
Le brocoli : fibres, provitamine A, vitamine C et B9.
La carotte : carotène bien sûr, fibres.
Le poireau : fibres, provitamine A, vitamine C et E.
La pomme de terre : idéal pour rassasier le soir
Le potimarron : les fibres, le goût sucré, la vitamine A...

Ils sont pas beaux mes légumes ?

Ingrédients :

- 2 carottes
- 1 poireau
- 1 pomme de terre
- 1 poignée d'épinards
- 1 tranche de potiron ou 1/4 de potimarron
- quelques fleurs de brocolis
- 1 poignée de haricots verts

Recette à la casserole :

- Laver, éplucher les légumes. Pour le poireau ne garder que le blanc, pour les épinards les équeuter, retirer la peau du potiron et les graines. Relaver si nécessaire.
- Les couper en morceau
- Dans une casserole (ou cocotte), mettre 1cc de beurre et feu doux, faire fondre quelques minutes le poireau (attention à ne pas faire brûler!). Ajouter les carottes, la pomme de terre, le potiron, le brocoli, les haricots verts. Laisser encore quelques minutes à couvert à feu doux.
- Ajouter les épinards puis couvrir d'eau.
- Laisser cuire à petits bouillons à couvert pendant 30 min environ. Pour tester la cuisson, goûter une carotte (c'est le légume qui mettra le plus longtemps à cuire).
- Mixer plus ou moins fin selon les goûts de bébé.

Recette à la cocotte-minute :

- Laver, éplucher les légumes. Pour le poireau ne garder que le blanc, pour les épinards les équeuter, retirer la peau du potiron et les graines. Relaver si nécessaire.
- Les couper en morceau
- Dans une cocotte-minute, mettre 1cc de beurre et feu doux, faire fondre quelques minutes le poireau (attention à ne pas faire brûler!). Ajouter les carottes, la pomme de terre, le potiron, le brocoli, les haricots verts. Laisser encore quelques minutes à couvert à feu doux.
- Ajouter les épinards puis couvrir d'eau.
- Fermer la cocotte-minute. Faire cuire 15 min à partir du moment où la soupape se déclenche.
- Mixer plus ou moins fin selon les goûts de bébé.

Astuce

Les plus grands pourront ajouter 1cc de crème fraîche et les adultes du sel dans leur assiette

Pour les crudités, il vaut mieux attendre que le système digestif de bébé soit prêt. C'est pourquoi on préfère attendre 18 mois. Idéale comme entrée fraîche et légère.

Ingrédients :

- 1/2 concombre
- 1/2 yaourt nature
- 1 petite branche d'aneth ou 2 feuilles de menthe
- 1 filet d'huile d'olive.

Recette :

- Retirer la peau du concombre avec un économe. Le couper en deux en longueur puis tailler de petites tranches (ou à la râpe). Réserver dans un saladier.
- Prendre un demi-yaourt, bien laver l'herbe aromatique et la ciseler bien fin dans le yaourt. Ajouter l'huile d'olive. Bien mélanger.
- Verser le mélange sur le concombre, mélanger délicatement et server de suite (ou filmer et mettre au réfrigérateur).

Astuce

Les parents pourront ajouter dans le yaourt du sel, du poivre et pourquoi pas du tabasco

Ma fille en est fan... Une bonne alternative à la purée de carottes et de pommes de terre.

Contrairement à ce que l'on peut penser, le petit pois est un féculent et non un légume vert.

Ingrédients :

- 200g de petits pois frais à éplucher ou 100g de petits pois surgelés nature (surtout pas de boîte  de conserve!)
- 1 cc de beurre

Recette à la casserole :

- Eplucher, laver puis faites bouillir à petits bouillons les petits pois pendant 20 min avec la noisette de beurre.
- Mixer la purée.

Recette au Babycook :

- Si les petits pois sont surgelés, les mettre tout d'abord dans le panier du Babycook. Faire décongeler niveau d'eau 1. Jeter l'eau de cuisson puis faire cuire niveau d'eau 3.
- Si les petits pois sont frais, les éplucher, les laver et faire cuire niveau d'eau 3.
- Ajouter 1cc de beurre, mixer.

Attention, attention.... dans quelques jours, un jeu-concours sera mis en place sur le site, pensez à revenir !

En attendant, voici une recette de petit pot pour les petits. Ma fille grandissant (maintenant 2 ans), je n'avais plus trop l'occasion d'en faire.

Vous vous souvenez sûrement enfant que votre maman vous préparait la fameuse soupe courgette-vache qui rit. Et bien voici une purée qui s'en inspire !

Ingrédients :

- 1 carotte bio (si possible)
- 1 courgette
- 1/2 pomme de terre (facultatif)
- 1 portion de vache qui rit
- 20g (ou 30 ou 50 selon l'âge) de viande de veau (type noix de veau, escalope...)

Recette à la casserole :

- Eplucher la carotte, la couper en rondelles et la faire cuire dans une casserole d'eau environ 25 min à petits bouillons. Vérifier la cuisson, la carotte doit être fondante.
- Préparer la courgette de la même façon. Le temps de cuisson est de 15 min.
- Pour la pomme de terre, l'éplucher et la couper puis la faire cuire de la même façon 15 à 20 min (vous pouvez la faire cuire également avec la carotte).
- Pendant ce temps, faire cuire à court bouillon le veau pendant 15 min environ. Mixer très fin.
- Purée de carotte : mixer la carotte avec un peu de beurre et un peu de jus de cuisson. Réserver.
- Purée de courgette : Mixer la courgette avec la pomme de terre et la vache qui rit. Réserver.
- Dresser dans une assiette ou stocker dans des petits pots. Pensez à bien séparer les préparations pour que bébé puisse goûter chaque aliment. La viande étant sèche, mélangez-la directement dans la cuillère avec un peu de purée, ça passera mieux.

Recette Babycook :

- Préparer les légumes.
- Faire cuire la carotte niveau d'eau 3, puis la courgette niveau d'eau 2, la pomme de terre niveau d'eau 3 et le veau niveau d'eau 3.
- Purée de carotte : mixer la carotte avec un peu de beurre et un peu de jus de cuisson. Réserver.
- Purée de courgette : Mixer la courgette avec la pomme de terre et la vache qui rit. Réserver.
- Veau : mixer très finement.
- Dresser dans une assiette ou stocker dans des petits pots. Pensez à bien séparer les préparations pour que bébé puisse goûter chaque aliment. La viande étant sèche, mélangez-la directement dans la cuillère avec un peu de purée, ça passera mieux.

Astuce

Pour les bébés plus grands, vous pouvez ajouter une pointe de couteau de cumin dans la purée de carotte.

Idéal pour un anniversaire en famille. Si vous avez un moule "rigolo" c'est encore mieux... Le problème ça sera de faire accepter à votre enfant de couper le gâteau.

J'ai réalisé cette recette pendant les vacances. Nous étions dans une location et il y avait un moule en silicone "tête de mickey". J'ai voulu faire un gâteau au yaourt mais comme je ne connais pas les quantités par coeur j'ai fait au hasard (je me suis rendue compte au retour que les quantités étaient totalement erronées).
Parfois, on dit qu'on créé une super recette sur une erreur, c'est le cas de celle-ci. Jamais plus je ne ferai un gâteau au yaourt "normal". Cette recette rend le gâteau beaucoup plus moelleux, frais, gonflé, pas bourratif... bref top !

Dommage je n'avais pas de quoi faire un glaçage....

Ingrédients :

- 2 yaourts natures entiers
- 3 oeufs
- 1 pot de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 pots de farine
- 1 pot de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de raisins secs

Recette :

- Mettre les raisins secs dans un verre avec de l'eau pour les faire gonfler.
- Préchauffer le four à 200°
- Vider les yaourts dans une terrine. Utiliser un yaourt vide comme doseur.
- Ajouter les sucres, les oeufs, le beurre et bien mélanger le tout (voir battre un peu).
- Terminer en incorporant la farine après l'avoir mélangée avec la levure.
- Bien mélanger la pâte doit être lisse.
- Mettre dans un moule en silicone (ou dans un moule à manqué beurré)
- Faire cuire env 25 min. Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau
- Laisser refroidir puis démouler

"- Je t'aime gâteau Mickey !"
 - Aïe je sens que ça va être compliqué de le couper..."

Et oui je sais ça fait très longtemps que je ne suis pas venue poster. Ma petite fille grandit et mange de plus en plus comme nous ! Beaucoup de travail etc... Ok je vais poster plus souvent, j'ai reçu pas mal de messages merci !!

La recette du jour c'est aussi : comment faire manger du poisson à (choisir la réponse qui vous convient le mieux- plusieurs choix possibles) :
- votre bébé
- votre grand bébé
- votre enfant
- votre mari (oui parce que eux aussi sont parfois de grands bébés pour manger autre chose que des pâtes et des frites...).

Pas ça maman ! pas bon !

Et là j'ai la réponse ! LES CROQUETTES DE POISSON. Comment ces minuscules petites boules ont pu changer ma vie. Et là vous regardez votre enfant manger du poisson avec appétit et quand il vous tend l'assiette en disant " encor' ", vous en avez les larmes aux yeux... (bon ok là j'exagère un peu)
Bon allez hop la recette, que dis-je... leS recetteS car on peut l'adapter à tous les âges...
Je vous donne d'abord la recette pour les tous petits et ensuite, je vous mets la recette pour les plus grands...

Pour les tous petits :

Ingrédients de base :

- 1 pomme de terre
- 20 g de cabillaud, de merlan (bref de poisson blanc en dehors de tout ce qui peut s'appeler "panga")

Recette à la casserole :

- Faire bouillir 1 pomme de terre dans une casserole pendant 20 min.
- Mixer avec un peu d'eau ou de lait (2è âge, de croissance... selon l'âge), ajouter une petite noisette de beurre.
- Pendant ce temps, faire bouillir votre poisson à petits bouillons pendant 7 min environ. Mixer
- Mélanger le tout, former des boulettes et hop !

Recette au Babycook :

- Préparer la pomme de terre de la même façon que ci-dessous (souvenez-vous je n'aime pas la cuisson de la pomme de terre au Babycook)
- Pendant ce temps, faire cuire le poisson dans le panier du Babycook, niveau d'eau 3.
- Mixer le tout et formez des boulettes et hop !

Pour les plus grands : (à partir de 1 an jusqu'à... 77 ans)

Ingrédients (par personne) :

- 3 pommes de terre
- 30 g à 100 g de cabillaud, de merlan (bref de poisson blanc en dehors de tout ce qui peut s'appeler "panga") selon l'âge
- qq brins de persil
- 1/2 gousse d'ail (facultatif)
- 1 noix de beurre
- 1 peu de lait
- 1/2 oeuf
- 1 peu de pain gratté (ou à défaut de la chapelure)

Recette à la casserole :

- Faire bouillir les pommes de terre dans une casserole pendant 20 min.
- Passer au presse purée ou écraser à la fourchette, ajouter peu à peu le lait (de manière à obtenir une purée) et finir avec le beurre.
- Pendant ce temps, faire bouillir votre poisson à petits bouillons pendant 7 min environ.
- Ecraser le poisson.
- Mélanger le tout, avec le persil ciselé, l'ail en petits morceaux et l'oeuf.
- Former des boulettes et roulez-les dans le pain gratté.
- Passez quelques secondes dans une poële anti-adhésive avec un tout petit filet d'huile.
- Servez ! Ils adorent l'accompagner de ketchup....

Astuces

Pour les très grands, vous pourrez ajouter du curry, curcuma etc... et servir avec une tranche de citron

Pour changer un peu des éternelles compotes pommes, poires etc... un dessert lacté maison vite fait !

j'avoue que la photo ne rend pas du tout...

Ingrédients :

- 1 petit suisse
- 1/2 banane mûre.

Recette casserole :

- Eplucher la banane, la couper en morceaux.
- La faire cuire avec 1cc d'eau à feu doux dans une casserole à couvert pendant 5 min.
- Mixer avec le petit suisse
- Réserver au frais.

Recette Babycook :

- Peler la banane, la couper en morceaux et la faire cuire dans le Babycook niveau d'eau 2.
- Jeter l'eau de cuisson.
- Mixer avec le petit suisse.
- Réserver au frais.

Recette au Nutribaby (ou à la vapeur) :

- Peler la banane, la couper en morceaux.
- Les mettre dans un des paniers du Nutribaby et faire cuire à la vapeur pendant 8 minutes. 
- Mettre le tout dans le blender et mixer avec l'eau de cuisson. 

Le gratin de courgettes, c'est facile à faire et c'est bon.

Attention le gratiné sera plus ou moins cuit selon l'âge : pour les plus petits -> faites fondre uniquement le gruyère dessus (voire laissez-le tel quel), les plus grands pourront avoir une version plus gratinée (ils ont les petites dents qui vont bien et sont plus mâtures pour apprécier le goût).

Dans tous les cas : attention à la température ! Mieux vaut le faire à l'avance et le réchauffer si besoin.

Ingrédients :

- 2 courgettes
- 3 cs de lait liquide (lait 2è âge pour les 6-12 mois, ou lait entier pour les +1an)
- 2 cs de gruyère fraîchement râpé.

Recette:

- Laver, éplucher les courgettes (retirer quasiment toute la peau car les petits n'aimeront pas le côté un peu amer de la peau). Les couper en rondelles.
- Les mettre dans un plat individuel allant au four. Ajouter le lait (de manière à faire le fond du plat - en rajouter si besoin car c'est lui qui va permettre à la courgette de cuire).
- Pour les plus petits : enfourner avec une feuille aluminium pendant 20 min à 180°, ajouter le gruyère râpé en dernière minute.
- Pour les plus grands : ajouter le gruyère râpé avant d'enfourner. Laisser cuire 20 min à 180°. Si le gratin colore trop, vous pourrez ajouter une feuille aluminium en cours de route.
- Vérifier la cuisson en piquant une courgette : elle doit être fondante.

Astuces

- Je fais le même plat en parallèle pour le reste de la famille mais j'assaisonne (sel + poivre voire curry pour ceux qui aiment).
- Pour le déjeuner, pensez à ajouter des protéines.

Encore un menu idéal à manger en famille ! Vous pouvez utiliser également des escalopes de dinde, pintade...

Ingrédients :

- 20 ou 30g de suprème de poulet ou escalope (ou pintade ou dinde)
- 1cc de crème fraîche
- 1 carotte bio
- 30g de haricots verts
- 1/4 d'oignon
- 1 pointe de beurre
- 1/2 courgette

Recette :

- Eplucher et équeuter les légumes.
- Faire cuire les haricots verts dans le Babycook niveau d'eau 3 ou dans une casserole d'eau bouillante.
- Faire cuire la courgette dans le Babycook niveau d'eau 2 ou dans une casserole d'eau bouillante.
- Emincer l'oignon. Le faire suer dans une casserole à feu très doux et à couvert avec 1cc de beurre et un filet d'huile.
- Couper les carottes en petits batonnets ou en rondelles. Les ajouter au fur et à mesure aux oignons en train de cuire.
- Couvrir d'eau. Laisser cuire 20 min environ jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- Pendant ce temps faire cuire à la poêle la volaille à couvert. Retirer la viande. Déglacer avec un peu d'eau, bien mélanger. Ajouter la crème fraîche et remettre la viande. En dernière minute ajouter les haricots vers cuits.
- Servir tiède avec la sauce sur la viande.

Astuce :

- Les parents et les grands enfants : ajouter du sel et du poivre dans la crème une fois la portion bébé servie

Dès 12 mois ça reste théorique, c'est surtout une fois que bébé a assez de dents et réussit à manger de petits morceaux.

J'adore faire ce genre de plats le dimanche midi, ainsi toute la famille mange à table ensemble et mange la même chose. En effet, notre fille adore piquer dans nos assiettes pour manger comme nous. Ainsi, je fais un plat et j'adapte sa part à son âge.
J'ai utilisé la viande de pot au feu que j'ai fait la veille. Pour la version "plus de 2 ans et adultes", j'ai ajouté un peu de farce à légumes pour que ça soit moins sec.

Ingrédients :

- 1 courgette
- 1 pomme de terre
- 30g de viande de pot au feu mixée fin (voir recette de la veille)
- 1 cc de farce à légumes de son boucher.
- huile d'olive

Recette :

- Eplucher la courgette et la pomme de terre. Couper la courgette en 4 (1 fois dans la largeur, 1 fois dans la longueur).
- Couper la pomme de terre dans la longueur.
- Prélever délicatement dans les 2 légumes la chair pour en faire un petit creu.
- Couper très finement cette chair et la déposer dans une terrine. Disposer les légumes dans un petit plat allant au four spécial pour votre bébé.
- Dans la terrine, mélanger la chair coupée et la viande puis la farce à légume. Bien mélanger.
- Déposer la farce dans les légumes.
- Important : pour éviter que la viande grille, s'assèche et soit difficile à manger pour bébé (en plus il risque d'avaler de travers), je recommande de recouvrir les légumes farcis avec de fines tranches de pomme de terre (qu'on retirera après la cuisson et qu'on ne donnera pas à bébé).
- Dans le plat, mettre une couche d'eau et arroser le tout d'un filet d'huile d'olive.
- Couvrir d'une feuille d'alu.
- Enfourner à chaleur tournante à 200° pendant 45 min environ (vérifier la cuisson en piquant les légumes)..
- Servr tiède et couper en petits morceaux.

Astuces

- Pour la version "grands enfants et adultes" : faire une farce dans une autre terrine en faisant 1/3 farce à légumes 2/3 viande de pot au feu. Faire des farcis avec des tomates, champignons, oignons, chou blanchi.

Encore un bon cocktail de vitamines et de fibres.

Ingrédients :

- 1 poignée de haricots verts extras-fins surgelés
- 1 grosse carotte Bio
- eau : niveau 3

Recette Babycook :

- Laver, peler et couper les extrémités de la carotte. La couper en rondelle et la placer dans le panier. Lancer la cuisson. Réserver.
- Mettre les haricots verts directement surgelés. Lancer la cuisson.
- Mixer séparément pour que bébé reconnaisse les saveurs ou ensemble.

Recette casserole :

- Préparer de la même façon les légumes.
- Dans une casserole, faites bouillir à petits bouillons les haricots verts pendant 15 min.
- Dans une autre casserole, faites bouillir la carotte pendant 20 min.
- Mixer séparément avec un peu d'eau minérale.

Astuce

- A partir de 7 mois, vous pourrez ajouter une noisette de beurre pour la carotte et un filet d'huile d'olive pour les haricots verts.

On trouve des épinards frais, excellents pour leurs vitamines et les fibres !

Cette recette est présentée pour une cuisson au babycook ou au four.
Vous pouvez remplacer le filet de merlan par tout autre poisson blanc (par contre fuyez panga et compagnie).

Ingrédients :

- 20g de filet de merlan (ou 30g pour les 1-2 an)
- 100g d'épinards
- 1cc de crème fraîche pour les plus de 1 an.

Recette au four :

- Prendre un rectangle de papier de cuisson ou papier sulfurisé (ou une papillote en solicone si vous avez).
- Y déposer les épinards équeutés, lavés et coupés en gros morceaux (mettez la dose, ils réduisent bcp). Ajouter la cc de crème fraîche si bébé est assez grand.
- Ajouter par dessus le filet de merlan cru.
- Bien refermer la papillote. Enfourner à 200° pendant 20 à 25 min.
- Attention c'est très chaud, pensez à faire refroidir.

Recette Babycook :

- Laver, équeuter les épinards. Les mettre à cuire dans le panier du Babycook, niveau d'eau 2. Laisser égoutter dans une petite passoire si vous avez. Mixer si besoin.
- Couper le filet de poisson en gros morceaux. Le faire cuire dans le panier du Babycook, niveau d'eau 3. Mixer avec un peu d'eau ou écraser à la fourchette.

Tout d'abord, je vous présente tous mes voeux pour cette nouvelle année. Qu'elle vous apporte bonheur et réussite.

J'aimerais aussi vous annoncer le lancement de mon 2ème blog Cuisine d'Enfant (en plus de PetitPotBebe).
Vous pouvez y trouver des recettes de cuisine à faire avec les enfants ou pour les enfants. Certaines recettes sont illustrées par des images ou vidéos étape/étape. Bébé pourra participer dès 15-18 mois à la réalisation de certaines recettes.

Pour le trouver : 
Site Cuisine d'Enfant : www.cuisinedenfant.com
Page Facebook (pour recevoir les recettes et échanger) : www.facebook.com/cuisinedenfant
Compte Twitter : twitter.com/Cuisinedenfant