La fin de l'été est propice à trouver sur nos étals de magnifiques prunes. La quetsche facilement reconnaissable par sa couleur et sa forme est bien souvent moins sucrée que les autres prunes. Plus elles sont mûres, plus le goût sucré est prononcé.
Riches en fer et en fibres, elles sont idéales pour un début de diversification alimentaire mais aussi pour les plus grands qui sont ravies de gouter la compote au goûter.
Ingrédients :
- 1 pomme
- 4-5 quetsches
- facultatif : 1 peu de jus de citron, 1cc de sucre.
Recette à la casserole :
- Peler, évider la pomme et la détailler en morceaux.
- Retirer les noyaux des prunes puis les couper en 4.
- Mettre les fruits dans une casserole avec 4 cs d'eau.
- Faire cuire à feu doux et à couvert pendant 12 min.
- Bien mixer avec le jus de cuisson.
- Facultatif : rectifier si nécessaire le goût avec un filet de citron ou de sucre.
Recette au Babycook :
- Peler, évider la pomme et la détailler en morceaux.
- Retirer les noyaux des prunes puis les couper en 4.
- Mettre les fruits dans le panier du Babycook, niveau d'eau 2.
- Bien mixer avec le jus de cuisson.
- Facultatif : rectifier si nécessaire le goût avec un filet de citron ou de sucre.
Recette au Nutribaby :
- Peler, évider la pomme et la détailler en morceaux.
- Retirer les noyaux des prunes puis les couper en 4.
- Mettre les fruits dans le panier du Nutribaby et faire cuire à la vapeur pendant 15 min.
- Bien mixer avec le jus de cuisson.
- Facultatif : rectifier si nécessaire le goût avec un filet de citron ou de sucre.
Astuces
- Le citron fait ressortir le goût de la quetsche.
- La quetsche étant peu sucrée, une fois la compote cuite, goûter et réajuster avec un peu de sucre si nécessaire (avec modération !)
- Il est inutile de retirer la peau de la quetsche. Pour éviter de conserver des morceaux de peau, il vous faut bien mixer la compote après cuisson. Ajouter de l'eau si nécessaire.
- A conserver 48h max au réfrigérateur. Se congèle très bien.
