Il y a une quinzaine d'année, Picard proposait une recette qui ressemblait à celle-ci. J'adorais !

Voici un plat complet pour bébé. La charcuterie n'est pas conseillée pendant la diversification alimentaire de bébé du fait de sa teneur en sel et les risques de listériose. Ainsi, à utiliser avec parcimonie et à acheter sous vide. On allègera la quantité de jambon par rapport à la quantité habituelle pour ne pas surcharger l'organisme en protéines déjà présentes dans le lait et la mozzarella.

A proposer dès que bébé accepte les morceaux, sinon vous pouvez tout mixer.

Ingrédients :

- 10g de jambon blanc (allégé en sel si possible)
- 1cc de mozzarella
- 1 pomme de terre
- 1cs de lait.

Recette à la casserole :

- Peler la pomme de terre. La rincer et la couper en morceaux.
- Mettre dans une casserole, couvrir d'eau et faire cuire 20 minutes dès ébullition.
- Jeter l'eau de cuisson.
- Ecraser ou mixer en délayant avec le lait tiède.
- La purée encore chaude, incorporer la mozzarella en dés. Mélanger.
- Terminer par le jambon détaillé en petits morceaux. Mélanger et servir.

Recette à la cocotte-minute :

Quadrupler les doses.
- Peler la pomme de terre. La rincer et la couper en morceaux.
- Mettre dans la cocotte minute et faire cuire 12 minutes dès déclenchement de la soupape.
- Jeter l'eau de cuisson.
- Ecraser ou mixer en délayant avec le lait tiède.
- La purée encore chaude, incorporer la mozzarella en dés. Mélanger.
- Terminer par le jambon détaillé en petits morceaux. Mélanger et servir.

Recette au Babycook :

- Peler la pomme de terre. La rincer et la couper en morceaux.
- Mettre dans le panier du Babycook et faire cuire niveau d'eau 3
- Jeter l'eau de cuisson.
- Ecraser ou mixer en délayant avec le lait tiède.
- La purée encore chaude, incorporer la mozzarella en dés. Mélanger.
- Terminer par le jambon détaillé en petits morceaux. Mélanger et servir.

Astuces

- Je préfère la cuisson de la pomme de terre à la cocotte minute ou à la casserole.
- Vous pouvez remplacer la mozzarella par un filet d'huile d'olive.

Une fois que bébé a déjà un quignon de pain, vous pouvez lui préparer ces pains au lait. En plus d'être archi-facile à faire ils sont délicieux et appréciés par toute la famille (d'ailleurs si je les fais un peu plus gros, j'en fais une version salée pour les grandes occasions).

J'en fais une grande quantité. Ils se gardent 2 jours dans une boîte hermétique ou je les congèle. Ainsi, j'en ai toujours sous la main pour les goûters ou pour le petit déjeuner des grands.

Recette idéale pour les enfants allergiques aux oeufs.

Une version nature et une version chocolat pour les plus grands

Ingrédients :

- 500g de farine blanche + 1cs après le beurre
- 320 ml de lait
- 50g de sucre blanc
- 75g de beurre
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1cc de sel.

Recette à la machine à pain ou au robot pétrisseur :

- Dans la cuve de la machine, verser le lait tiède, recouvrir de la farine.
- Dans un coin, mettre le sel, dans le coin opposé le sucre.
- Au centre, terminer par la levure.
- Attention, le sel, le sucre, la levure ne doivent pas se toucher.
- Lancer le programme pâte.
- Au beep (ou une fois que tout est bien mélangé), ajouter le beurre à température ambiante et coupé en morceaux.
- Si le beurre fond et que la pâte n'arrive pas à se mélanger, ajouter 1cs de farine.
- Laisser finir le pétrissage et la levée.
- Sortir le pâton, le dégazer en l'écrasant sur le plan de travail fariné.  Reformer une boule, la pâte est un peu collante.
- Prélever des boules de la taille d'une noisette pour les plus petits (ou d'une noix pour les plus grands).
- Faire rouler la boule légèrement sous les doigts contre le plan de travail pour lui donner l'aspect d'un mini-pain au lait.
- Déposer au fur et à mesure en les espaçant sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier de cuisson.
- Une fois terminé, recouvrir d'un torchon propre et laisser à nouveau reposer 30 minutes.
- Préchauffer le four à 200°.
- Juste avant d'enfourner, vous pouvez passer un pinceau trempé dans du lait (ou un jaune d'oeuf pour les +10 mois) pour les faire dorer.
- Enfourner pendant 8 minutes pour les petits, 10 minutes pour les grands. Pour vérifier la cuisson, ils doivent avoir un peu coloré dessus et dessous. Ils sont mous, c'est normal.
- Débarrasser sur une grille.

Recette à la main :

- Dans un bol, faire fondre la levure dans le lait tiède (mais pas chaud) en mélangeant.
- Sur le plan de travail, verser la farine, le sucre, le sel.
- Faire un puits et y verser le lait-levure.
- Mélanger, puis pétrir pendant 5 minutes.
- Ajouter le beurre à température ambiante coupé en morceaux.
- Mélanger puis pétrir pendant 20 minutes. La pâte doit se décoller facilement mais être un tout petit peu collante. Si besoin, ajouter 1cs de farine.
- Former une boule, couvrir la pâte d'un torchon propre et laisser lever 1heure dans un endroit sec, chaud et sans courant d'air.
- Dégazer le pâton en l'écrasant sur le plan de travail fariné.  Reformer une boule, la pâte est un peu collante.
- Prélever des boules de la taille d'une noisette pour les plus petits (ou d'une noix pour les plus grands).
- Faire rouler la boule légèrement sous les doigts contre le plan de travail pour lui donner l'aspect d'un mini-pain au lait.
- Déposer au fur et à mesure en les espaçant sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier de cuisson.
- Une fois terminé, recouvrir d'un torchon propre et laisser à nouveau reposer 30 minutes.
- Préchauffer le four à 200°.
- Juste avant d'enfourner, vous pouvez passer un pinceau trempé dans du lait (ou un jaune d'oeuf pour les +10 mois) pour les faire dorer.
- Enfourner pendant 8 minutes pour les petits, 10 minutes pour les grands. Pour vérifier la cuisson, ils doivent avoir un peu coloré dessus et dessous. Ils sont mous, c'est normal.
- Débarrasser sur une grille.

Astuces

- A conserver dans une boîte en fer quelques jours ou au congélateur.
- Avant la deuxième levée, pour les +18 mois, former des rectangles en écrasant la pâte, déposer du chocolat à pâtisserie en barre et rouler comme une baguette. 

La carotte se marie très bien avec la coriandre. Saviez-vous que vous pouviez en donner à bébé ?
9 mois, bébé a acquis la mastication. C'est souvent aussi l'apparition des premières dents. Au lieu de proposer la carotte en purée, vous pouvez la proposer écrasée à la fourchette. Si bébé ne supporte pas encore les morceaux, mixez. Même si bébé n'a pas encore de dent, sachez qu'il peut tout à fait croquer.

Les plus de la coriandre : sa teneur en vitamine K.

Ici réduite en purée

Ingrédients :

- 2 carottes si possible bio
- 1 brin de coriandre
- 1 filet d'huile d'olive.

Recette à la casserole :

- Peler les carottes. Bien les rincer, les couper en rondelles.
- Les faire cuire dans une casserole d'eau 25 min (dès ébullition).
- Pendant ce temps, effeuiller puis ciseler la coriandre.
- Jeter l'eau de cuisson des carottes.
- Avec une fourchette, bien écraser les carottes en ajoutant l'huile d'olive.
- Servir avec la coriandre.

Recette à la cocotte minute :

Je vous conseille de doubler ou tripler les quantités.
- Peler les carottes. Bien les rincer, les couper en rondelles.
- Les faire cuire dans la cocotte minute 15 min (dès déclenchement de la soupape).
- Pendant ce temps, effeuiller puis ciseler la coriandre.
- Jeter l'eau de cuisson des carottes.
- Avec une fourchette, bien écraser les carottes en ajoutant l'huile d'olive.
- Servir avec la coriandre.

Recette au Babycook :

- Peler les carottes. Bien les rincer, les couper en rondelles.
- Les faire cuire dans le panier du Babycook niveau d'eau 3.
- Pendant ce temps, effeuiller puis ciseler la coriandre.
- Jeter l'eau de cuisson des carottes.
- Avec une fourchette, bien écraser les carottes en ajoutant l'huile d'olive.
- Servir avec la coriandre.

Astuces

- Vous pouvez remplacer l'huile d'olive par de l'huile de colza, du beurre ou 1/2 cc de crème fraîche.
- Si vous pratiquez la DME (Diversification Menée par l'Enfant), coupez les carottes en bâtonnets.
- En mixant avec un peu d'eau vous pouvez en faire une purée, ou une soupe en remplaçant l'eau par du lait 2ème âge ou 1/2 écrémé.
- Pour les plus de 12 mois, remplacez l'eau de cuisson des carottes par du lait de coco.

Dans certains plannings de diversification, la banane peut être introduite après 9 mois. D'autres considèrent qu'elle peut déclencher des allergies. A vous de voir avec le professionnel de santé qui suit votre enfant. Quoi qu'il en soit, à cet âge, mieux vaut la proposer cuite. La cuisson réduit les allergènes.

La banane, c'est le fruit des sportifs car elle est très énergétique. Elle est aussi digeste, contient de la vitamine B6 et vitamine C.
Gustativement, elle se marie très bien avec le pruneau, la quetsche, la pomme, la fraise, la framboise...
Choisissez-la mûre, jaune (pas verte car moins digeste) mais pas gâtée non plus.

Ingrédients :

- 1 banane
- 3 pruneaux.

Recette à la casserole : 

- Retirer la peau de la banane. La couper grossièrement en rondelles.
- Retirer le noyau des pruneaux.
- Mettre les fruits dans une casserole avec 2cs d'eau.
- Faire cuire à feu doux à couvert pendant 10 min environ.
- Bien mixer. 

Recette au Babycook :

- Retirer la peau de la banane. La couper grossièrement en rondelles.
- Retirer le noyau des pruneaux.
- Mettre les fruits dans le panier du Babycook et faire cuire niveau d'eau 2.
- Jeter l'eau de cuisson.
- Bien mixer.

Recette au Nutribaby :

- Retirer la peau de la banane. La couper grossièrement en rondelles.
- Retirer le noyau des pruneaux.
- Mettre les fruits dans un des paniers du Nutribaby et faire cuire à la vapeur pendant 8 min.
- Jeter l'eau de cuisson.
- Bien mixer.

Astuces

- Mélangez-la tiède avec 1cc de crème fraîche ou de yaourt. Servez immédiatement.
- La banane n'aime pas le froid. Ne la conservez donc pas au réfrigérateur mais à température ambiante.

Il commence vraiment à faire frais... Heureusement, on peut se réchauffer un peu tout en s'amusant.

Voici une chouette recette qui permet de faire participer votre tout petit (il sait faire un peu de pâte à modeler). De quoi se régaler au petit-déjeuner, goûter, etc.
Nous avons fait des formes d'animaux mais on peut faire simplement des pains au lait classiques.
Je vous propose la recette en machine à pain (MAP)/robot ou à la main.

Un hérisson et un serpent (fait par ma fille)

Ingrédients :

- 200 ml de lait tiède
- 2 oeufs moyens battus à température ambiante
- 500g de farine T45 ou T55
- 60g de sucre
- 1cc de sel
- 1 sachet de levure de boulanger (j'ai une préférence pour la marque Briochin)
- 115g de beurre à température ambiante
- Facultatif : 1/2 sachet de pépites de chocolat, 100g de raisins secs (à partir de 18 mois)...

Recette Machine à pain (MAP) ou robot :

- Mettre dans la cuve le lait tiède et les oeufs battus.
- Couvrir avec la farine.
- Dans un coin, mettre le sel et dans un autre coin (à l'opposé) mettre le sucre.
- Au milieu, creuser un petit trou et y déposer la levure. Attention, la levure, le sucre et le sel ne doivent pas se toucher.
- Lancer le programme Pâte.
- Au beep (ou au 3/4 pétrissage), ajouter le beurre à température ambiante découpé en petits morceaux.
- La pâte doit devenir élastique. Laisser finir le programme pâte (il y a un temps de repos) sans ouvrir le hublot.
- Sur le plan de travail, dégazer la pâte en l'écrasant et en la pliant 2 fois.
- Facultatif : ajouter des pépites, raisins secs... Mélanger et former une boule.
- Découper la pâte en une quinzaine de morceaux.
- Former des petits boudins (pour des pains au lait normaux) ou faire des formes :
. serpent (idéal pour les enfants) : à partir d'une boule, faire un boudin et l'étirer. Faire des yeux en enfonçant des pépites de chocolat ou des raisins secs. Donner un coup de ciseau pour former la bouche.
. hérisson : former une boule. Tirer la pâte pour former un museau. Faire des yeux en enfonçant des pépites de chocolat ou des raisins secs. Donner un coup de ciseau pour former la bouche. Donner des coups de ciseaux sur le dos pour faire les aiguilles.
- Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier de cuisson. Bien les espacer car ils vont gonfler.
- Laisser encore reposer 15-20 min à l'abri des courants d'air. Préchauffer le four à 200°.
- Facultatif : dorer avec un jaune d'oeuf ou avec du lait à l'aide d'un pinceau ou avec son doigt.
- Enfourner pendant 12 min à chaleur tournante, 15 pour un four traditionnel.

Recette à la main :

- Sur le plan de travail déposer la farine.
- Dans un coin, mettre le sucre, dans un autre coin le sel.
- Faire un puits au milieu et déposer la levure.
- Mettre par dessus tout doucement le lait tiède et mélanger régulièrement à la farine. Attention, la levure ne doit pas toucher le sel ou le sucre.
- Pétrir la pâte pendant 10 minutes.
- Ajouter le beurre à température ambiante coupé en morceaux.
- Travailler la pâte encore 5 minutes. La pâte doit devenir élastique et légèrement collante.
- Former une boule. Recouvrir d'un chiffon humide et laisser reposer 40 minutes (si possible près d'un radiateur) à l'abri des courants d'air.
- Sur le plan de travail, dégazer la pâte en l'écrasant et en la pliant 2 fois.
- Facultatif : ajouter des pépites, raisins secs... Mélanger et former une boule.
- Découper la pâte en une quinzaine de morceaux.
- Former des petits boudins (pour des pains au lait normaux) ou faire des formes :
. serpent (idéal pour les enfants) : à partir d'une boule, faire un boudin et l'étirer. Faire des yeux en enfonçant des pépites de chocolat ou des raisins secs. Donner un coup de ciseau pour former la bouche.
. hérisson : former une boule. Tirer la pâte pour former un museau. Faire des yeux en enfonçant des pépites de chocolat ou des raisins secs. Donner un coup de ciseau pour former la bouche. Donner des coups de ciseaux sur le dos pour faire les aiguilles.
- Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier de cuisson. Bien les espacer car ils vont gonfler.
- Laisser encore reposer 15-20 min à l'abri des courants d'air. Préchauffer le four à 200°.
- Facultatif : dorer avec un jaune d'oeuf ou avec du lait à l'aide d'un pinceau ou avec son doigt.
- Enfourner pendant 12 min à chaleur tournante, 15 pour un four traditionnel.

Astuces

- Ils se congèlent très bien. 20 secondes au micro-ondes et c'est comme s'ils sortaient du four.
- J'ai fait la moitié avec des pépites (1/4 de sachet) et l'autre moitié nature.

L'aligot est une spécialité de l'Aveyron à base essentiellement de pomme de terre et de tome fraîche. Si l'aligot "file" c'est qu'il est réussi !

J'ai adapté la recette à nos tous petits.

Ingrédients pour 4 personnes (y compris bébé) :

- 800g de pommes de terre (mona lisa, bintje... spécial purée!)
- 180ml de lait 1/2 écrémé
- 180g de tome fraîche pasteurisée
- 1cs de crème fraîche.
- 1 gousse d'ail.

Recette à la casserole :

- Laver les pommes de terre. Les peler puis les couper en gros morceaux.
- Faire cuire dans une grande casserole avec de l'eau 20 min à partir de l'ébullition avec la gousse d'ail épluchée.
- Pendant ce temps, couper finement la tome ou la râper.
- Jeter l'eau de cuisson, retirer la gousse d'ail.
- Passer au moulin à légumes ou au presse-purée en diluant avec le lait. Vérifier la consistance, si besoin ajouter du lait.
- Ajouter le beurre et poivrer. 
- Tant que la purée est chaude, ajouter la tome et mélanger rapidement en fouettant avec la cuillère. La purée doit filer.

Recette à la cocotte-minute :

- Laver les pommes de terre. Les peler puis les couper en gros morceaux.
- Faire cuire avec la gousse d'ail épluchée dans la cocotte-minute en couvrant les pommes de terre d'eau pendant 8 min à partir du moment où la soupape se déclenche.
- Pendant ce temps, couper finement la tome ou la râper.
- Jeter l'eau de cuisson, retirer la gousse d'ail.
- Passer au moulin à légumes ou au presse-purée en diluant avec le lait. Vérifier la consistance, si besoin ajouter du lait.
- Ajouter le beurre et poivrer. 
- Tant que la purée est chaude, ajouter la tome et mélanger rapidement en fouettant avec la cuillère. La purée doit filer.

Recette au Babycook (les quantités sont réduites) :

- Laver une pomme de terre. La peler puis la couper en morceaux.
- Faire cuire avec la gousse d'ail épluchée dans le Babycook, niveau d'eau 3.
- Pendant ce temps, couper finement 30g de tome ou la râper.
- Jeter l'eau de cuisson, retirer la gousse d'ail.
- Passer au moulin à légumes ou au presse-purée (ou au Babycook mais je n'aime pas la consistance) en diluant avec le lait. Vérifier la consistance, si besoin ajouter du lait.
- Ajouter le beurre et poivrer. 
- Tant que la purée est chaude, ajouter la tome et mélanger rapidement en fouettant avec la cuillère. La purée doit filer.

Astuce

Il y a moins de tome et de crème que dans la vraie recette, les plus grands pourront mettre plus de tome et saler.

J'avoue c'est mon gâteau préféré... Comme on a ramassé des quantités de fraises, j'en ai profité pour en faire une.
Ce n'est vraiment pas compliqué à faire et c'est un délice.
Sympa pour un anniversaire, goûter ou fin de repas.

Ingrédients :

- 700g de fraises environ (j'aime quand c'est fourni et mon plat à tarte est grand)
Pour la crème :
- 50g de farine
- 40g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé (ou une gousse de vanille)
- 1 oeuf
- environ 300ml de lait.
Pour la pâte sablée (si vous la faites vous-même) :
- 300g de farine
- 50g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 140g de beurre à température ambiante
- 2 jaunes d'oeuf

Recette :

La crème (elle peut être préparée la veille) :
- Faire bouillir doucement le lait pour ne pas qu'il brule avec le sucre vanillé (ou la gousse après l'avoir coupée en deux et grâtée)
- Pendant ce temps, dans une terrine, fouetter l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la farine tamisée. Mélanger.
- Tout en tournant, ajouter le lait en filet.
- Une fois la préparation bien mélangée, la mettre dans la casserole et remettre à cuire.
- Faire cuire à feu doux, tout en remuant pour éviter les grumeaux et que ça colle.
- Dès que la crème est épaissie et des premiers bouillons apparaissent, retirer du feu et laisser refroidir complètement.
- Si besoin mettre au frigo jusqu'à utilisation.

La pâte sablée :
- Dans une terrine, fouetter les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Sur le plan de travail, mettre la farine. Y déposer le beurre à température ambiante coupé en morceaux.
- Du bout de doigts avec la farine, réduire le beurre en une consistance de sable en roulant.
- Faire un puits et verser la préparation de la terrine.
- Mélanger rapidement et former une boule. Si c'est trop sec, ajouter de l'eau ou du lait.
- Réserver au froid.

Assemblage :
- Etaler la pâte sablée. La mettre dans un moule à tarte (si possible avec fond amovible) puis la piquer.
- La cuire à blanc (recouvert d'une feuille de cuisson puis de gros sel, haricots...) 20 min à 200° jusqu'à ce qu'elle colore un peu.
- Laisser refroidir.
- Pendant ce temps, rincer les fraises, les essuyer puis les équeuter. Les couper en 2 ou 3 selon la taille.
- Etaler la crème sur le fond de la tarte cuite. Disposer les fraises face interne sur le dessus.
- Réserver au frais.

Astuces

- Vous pouvez utiliser une pâte brisée ou pâte sablée toute faite.
- Ajoutez de la gelée de groseille sur la tarte pour la rendre brillante (perso je préfère nature).
- Pour les grands, à parsemer de pistaches écrasées (au rayon pâtisserie car non salées).
- A faire également en tartelettes, la cuisson du fond de tarte sera de 15 min max.

Plusieurs abonnés avaient demandé des recettes de gâteau d'anniversaire. J'avoue que la pâtisserie n'est pas mon fort...
Toutefois, j'ai été contactée par Canalblog pour participer à un concours de recettes en partenariat avec les desserts Charles&Alice. La condition, créer une recette avec un des produits de la gamme. 
J'ai d'abord vérifié que les ingrédients des compotes étaient compatibles pour nos bambins. Nickel j'ai choisi la compote de pèches : 60% de purée de pèches, 40% de pommes et vitamine C. Pas de sucre ajouté... et en plus au rayon frais. La gamme est assez large. Parfaitement adapté à nos bébés et le goût est là! J'ai ensuite goûté et honnêtement ça ressemble à 100% à ma compote de pèche. En tout cas, merci Canalblog de m'avoir fait découvrir cette marque. Donc, je me suis lancée dans ma recette.

J'aime cette recette de cheesecake "à ma façon" (ce n'est pas la recette ancestrale) car :
- idéale pour un anniversaire (en gros gateau ou en individuel) car il présente bien
- souple car on peut l'aromatiser avec ce qu'on le veut (au niveau du biscuit ou la compote/coulis dessus)
- très frais en cette saison
- la combinaison pèche (de la garniture) et citron (de la préparation fromagée) donne une touche d'acidité qui contraste avec la douceur des biscuits.

Si vous voulez voir d'autres recettes sympa à base de fruits ou télécharger des bons de réduction Charles&Alice, vous pouvez aller faire un tour ici : http://www.puresaveurs.com/rubrique/plaisirs-fruites_r18/1

Place à la recette :)

Ingrédients :

Pour le biscuit :
- 200g de biscuits sablés type Roudor ou ceux de cette recette
- 70g de beurre pommade

Pour la préparation fromagée :
- 500g de ricotta, faisselle ou brousse
- 150g de fromage type Philadelphia ou Saint Moret ou Kiri
- 3 oeufs
- 100g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1cs de maizena
- jus + zeste d’1/2 citron.

Garniture :
- 3 ou 4 pots de compote de pèche (ou aux fruits rouges) Charles et Alice
- Fruits frais en décoration (pèche, fruits rouges, kiwi...)

Recette :

- La veille au soir : faire égoutter la ricotta/faisselle/brousse. Utiliser le panier adéquat ou la mettre dans un chinois. Sinon, le cheesecake ne se tiendra pas.

Préparation du biscuit :
- Ecraser finement les biscuits. L’idéal est mixer dans un robot sinon utiliser un rouleau à pâtisserie.
- Ajouter le beurre pommade et mixer à nouveau.
- Prendre un moule à charnière. Tapisser le fond et les parois de papier de cuisson. Sur la photo, j’ai utilisé des cercles pour faire des cheesecake individuels.
- Mettre la préparation biscuitée au fond et tasser bien fort à l’aide d’un verre. Faire remonter légèrement sur les côtés (ou plus selon le goût).
- Mettre au congélateur du temps de faire la préparation au fromage.
- Préchauffer le four à 150°.

Préparation fromagée :
- Dans une terrine, bien fouetter la ricotta avec le Saint Morêt.
- Incorporer tout en fouettant, les sucres, le zeste et le jus du citron puis la farine.
- Ajouter les œufs un à un en maintenant le fouet. Ne pas trop fouetter sinon vous risquez d’avoir un mélange trop liquide.
- Mettre cette préparation sur le fond biscuité.

Cuisson et dressage :
- Faire cuire 50 min à 150°. S’il prend une coloration sur le dessus en cours de cuisson, couvrir avec du papier aluminium. Il doit rester blanc.
En fin de cuisson, il doit « trembloter » au milieu (un peu comme un flan) c’est normal, il va figer en refroidissant.
- Couper le four entre-ouvrir la porte, laisser le cheesecake à l’intérieur et laisser refroidir complètement.
- Une fois complètement refroidi, mettre au réfrigérateur jusqu’au lendemain (au moins 24h).
- Mettre la compote Charles et Alice au dessus.
- Sur un plat de service, ouvrir délicatement le moule à charnière pour démouler ou retirer les cercles et papier de cuisson.
- Décorer avec des fruits frais. Servir frais.

Astuces

- Vous pouvez prendre d'autres biscuits comme les speculoos, des cookies...
- La version fruits rouges est délicieuse ainsi que celle à la mangue.

Le potiron et les carottes en général les enfants aiment de part leur douceur.
Menu équilibré idéal pour repas riche en vitamines, en fibreset calcium. En plus, bébé adorerait attraper le fromage avec ses doigts.
A ne pas réserver qu'aux plus petits : ma fille de 19 mois adore ce menu.

Ingrédients :

- 1 petite tranche de potiron ou de potimarron
- 1 carotte bio (saviez-vous qu'en dépannage vous pouviez utiliser les carottes surgelées crues? bien pratique !)
- 20 ou 30g (selon l'âge) d'escalope de veau
- 1 noisette de beurre
- emmenthal ou gruyère en bloc (et non déjà râpé)

Recette :

- Recette à la casserole :

• Retirer la peau du potiron, les pépins et les "fils". Le laver puis le couper en morceau.
  Eplucher la carotte, la couper en rondelle. Mettre le tout à bouillir à petits bouillons pendant 20 minutes.
  Egoutter. Mixer ou écraser à la fourchette avec une noisette de beurre
• Couper en morceaux la viande. La faire cuire à la vapeur ou l'ébouillanter à petits bouillons pendant 20 minutes.
  Mixer finement (ou couper en morceaux pour les plus grands).
• Râper le fromage sur la partie réservée à la carotte de la rappe. Servir à côté ou sur la purée de potiron (il fondra un peu).

- Recette au Babycook :

• Préparer de la même manière les légumes. Les couper en morceau. Les mettre dans le panier du Babycook. Faire cuire niveau d'eau 3. Mixer avec une noisette de beurre.
• Couper la viande en morceau et la placer dans le panier du Babycook. Faire cuire niveau d'eau 3. Mixer.
• Râper le fromage sur la partie réservée à la carotte de la rappe. Servir à côté ou sur la purée de potiron (il fondra un peu).

Aïe aïe c'est la période des gastros... bébé n'est pas épargné ? Préférez des légumes avec de l'eau pour bien réhydrater et un peu de riz pour calmer le ventre...

Ingrédients :

- 1 petite courgette
- 1/2 pomme de terre
- 20 g de jambon
- 1 poignée de riz

Recette Babycook :

- Eplucher la courgette et la pomme de terre. Les détailler en morceaux.
- Faire cuire la courgette niveau d'eau 2 et la pomme de terre niveau d'eau 3. Mixer ensemble sans jus de cuisson.
- Pendant ce temps, faire cuire le riz dans une casserole d'eau ou dans le panier spécifique Babycook "féculents" pendant 15 min. Bien mixer le riz pour éviter les fausses routes.
- Mixer finement le jambon.

Recette casserole :

- Préparer de la même façon les légumes.
- Faire bouillir à petits bouillons la courgette pendant 10-15 min et la pomme de terre dans une autre casserole 20 min. Mixer ensemble sans jus de cuisson.
- Pendant ce temps, faire cuire le riz dans une casserole d'eau (temps de cuisson variable selon les riz, se référer au paquet). Bien mixer le riz pour éviter les fausses routes.
- Mixer finement le jambon.

Astuce

Servir séparément ou mixer tout ensemble.

L'orange peut tout à fait être cuite en compote avec un autre fruit.
La cuisson à la vapeur permet de préserver une partie de la vitamine C. De quoi affronter les premiers froids de l'automne. 

Ingrédients :

- 1/2 pomme 
- 1/2 orange (non traitée si possible)

Recette à la casserole :

- Peler et évider la pomme, la couper en morceaux.
- Retirer la peau de l'orange, bien insister sur les peaux blanches. Détailler en morceaux.
- Mettre les morceaux dans une casserole avec 2cc d'eau et faire cuire à couvert pendant 10 min.
- Mixer sans eau de cuisson.

Recette Nutribaby :

- Peler la pomme puis l'évider. Couper en morceaux.
- Retirer la peau de l'orange, bien insister sur les peaux blanches. Détailler en morceaux.
- Mettre les fruits dans le panier du Nutribaby.
- Faire cuire 8 minutes.
- Mixer sans eau de cuisson.

Recette Babycook :

- Peler la pomme puis l'évider. Couper en morceaux.
- Retirer la peau de l'orange, bien insister sur les peaux blanches. Détailler en morceaux.
- Mettre les fruits dans le panier du Babycook et faire cuire niveau d'eau 2.
- Jeter l'eau de cuisson.
- Mixer.

Astuces 

- Pour garder le maximum de vitamines, à consommer dans la journée.
- A consommer tiède ou froid.

Le fruit préféré de ma fille ! Perso je prends les williams.
La compote peut être surgelée mais pour préserver le maximum de vitamines, si vous avez le temps, cuisinez-la au jour le jour.

Une recette simplissime qui va permettre à bébé d'éveiller ses papilles en douceur.

Ingrédients :

- 1 grosse poire

Recette casserole :

- Peler et évider la poire, la couper en 8.
- La mettre dans une casserole avec un fond d'eau.
- Faire cuire à feu doux à couvert pendant 10 min. 
- Mixer avec un peu d'eau de cuisson.

Recette au Babycook :

- Peler et évider la poire, la couper en 8. 
- Mettre les morceaux dans le panier du Babycook et faire cuire niveau 2.
- Conserver le 1/3 de jus de cuisson. Mixer.

Recette au Nutribaby :

- Peler et évider la poire, la couper en 8. 
- Mettre les morceaux dans un des paniers du Nutribaby
- Faire cuire à la vapeur pendant 12 minutes.
- Conserver le 1/3 de jus de cuisson. Mixer.

Astuce

Délicieuse à partir de 7 mois avec un peu de cannelle.

Les dimanches ou les mercredis après-midi pluvieux, rien de tel pour faire un atelier cuisine avec les enfants.

Ces petits sablés c'est l'idéal pour le bonheur des petits et des plus grands. En plus ça fera un entraînement pour la préparation des biscuits pour Noël ! (et oui J-34!)

Si vous n'avez pas d'emporte-pièces adéquats, pas de panique ! Un verre retourner pourra faire des cercles et des lunes.

Pour les plus petits (entre 8 et 12 mois), vous pouvez faire la recette mais avec 2 jaunes d'oeuf au lieu d'un entier.

Ingrédients :

- 250 g de farine
- 120 g de beurre doux à température ambiante
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 1/2 pincée de sel

Recette :

- Sur un plan de travail, mélanger la farine et les sucres et le sel. Couper le beurre en morceau et le "rouler" avec les mains avec la farine, comme pour une pâte sablée, jusqu'à obtenir de tous petits grains.
- Faire un puits, y casser l'oeuf, le battre et le mélange rapidement à la préparation.
- Ne pas trop travailler la pâte, faire une boule, filmer et mettre au réfrigérateur pendant 1h (pour que le beurre redurcisse).
- Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte pas trop fine (sinon les sablés seront trop secs).
- C'est le moment des petits chefs ! A l'aide d'emporte pièces, découper des formes. Les déposer sur une plaques à pâtisserie recouverte de papier de cuisson. Dorer les sablés avec un jaune d'oeuf ou du lait.
- Enfourner à 200° pendant 10 min. Laisser refroidir avant de déguster.

Astuce

Les sablés se gardent dans une boîte en fer.

Cette année, c'est moi qui prépare le dessert pour le réveillon de Noël. J'avoue, le dessert ce n'est pas ce que je réussis de mieux. Toutefois, ma responsable parle souvent de son dessert fétiche : le vacherin. Elle utilise de la glace au café mais ce n'est pas une glace appréciée par les membres de ma famille. Du coup, j'ai pensé à en faire un avec de la glace aux marrons et ajouter des marrons glacés. Pas facile d'en trouver sans additif en tout genre ou à des prix exorbitants ! Je me suis donc lancée dans ma recette maison.

C'est là que j'ai trouvé l'excellentissime blog Le Sot L'Y Laisse et sa glace à la crème de marrons et marrons glacés.
J'ai adapté cette recette "à ma façon". Honnêtement, c'est une véritable réussite.
Même ma fille de 3 ans en est folle.

La châtaigne n'est pas un fruit à coque et n'est pas allergisante, elle peut donc être consommée sans problème.

avec sa Chantilly maison (attention les amandes ce n'est pas avant 3 ans !)

Ingrédients :

- 500ml de lait entier
- 5 jaunes d'oeuf
- 50g de sucre semoule
- 10g de lait écrémé en poudre 0% de MG (cf astuces)
- 1 gousse de vanille
- 130g de crème de marrons
- 80g de purée de marrons.

Recette :

Réalisation de la crème anglaise :
- Fendre la gousse de vanille en deux. Racler l'intérieur avec un couteau et récupérer les graines. 
- Mettre le tout dans une casserole de lait et porter à ébullition.
- Pendant ce temps, dans une terrine, mélanger le sucre et le lait en poudre.
- Ajouter les jaunes d'oeuf et fouetter pour obtenir un mélange mousseux et blanc.
- Dès que le lait bout, ajouter dans le mélange avec les oeufs, une louche du lait chaud. Fouetter très rapidement.
- Recommencer l'opération jusqu'à épuisement du lait chaud.
- Remettre le mélange dans la casserole.
- Cuire à feu doux en remuant sans cesse.
- Attention à la cuisson, la crème est cuite quand on passe son doigt sur la spatule à la verticale, la marque est nette et la crème ne coule pas immédiatement.
- Dans un saladier, déposer la crème de marrons et la purée de marrons. Ajouter la crème anglaise (après avoir oté la gousse de vanille). Mixer la crème.
- Laisser refroidir, filmer et laisser reposer au moins 12h au réfrigérateur.
Réalisation de la glace :
- Fouetter à nouveau la crème.
- La verser dans la sorbetière (qui aura passé au moins 12h dans le congélateur) et turbiner 30 minutes (la recette originale préconise 40 minutes).
- A l'aide d'une spatule, déposer dans un bac en plastique propre et sec. Bien refermer et laisser au congélateur au moins 12h.

Astuces

- Astuce du chef de Le Sot L'y Laisse : le lait en poudre permet d'éviter la création de cristaux de glace et que la glace fonde trop vite dans l'assiette.
- Une version adulte encore plus appétissante : ajouter un bouchon de rhum dans la crème anglaise.

Premier essai de la glace en vacherin recouvert d'un crème Chantilly glacée

Et si on faisait une compote de pommes tout simplement ? Vous pourrez la mélanger encore chaude à un yaourt nature c'est très bon (et cela peut remplacer le sucre du yaourt)

Ingrédients :

- 1 pomme (canada, golden... mais évitez la granny)
- facultatif : 1cc de sucre vanillé

Recette à la casserole :

- Peler, couper en 4 la pomme puis les évider.
- Couper à nouveau les morceaux en 2.
- Les mettre dans une casserole avec 3cs d'eau (+ le sucre vanillé si vous le souhaitez)
- Faire cuire à couvert à feu doux pendant 10 min.
- Bien mixer.

Recette au Babycook :

- Peler, couper en 4 les pommes puis les évider
- Couper à nouveau les morceaux en 2.
- Les mettre dans la panier du Babycook, niveau d'eau 2.
- Bien mixer avec un peu de jus de cuisson (ajouter le sucre vanillé si vous le souhaitez).

Recette au Nutribaby :

- Peler, couper en 4 les pommes puis retirer le trognon et les pépins.
- Couper à nouveau les morceaux en 2.
- Les mettre dans un des paniers du Nutribaby et faire cuire à la vapeur pendant 12 minutes.
- Bien mixer avec un peu de jus de cuisson (ajouter le sucre vanillé si vous le souhaitez).

Astuces

- A partir de 7 mois, vous pourrez ajouter 1 pointe de couteau de cannelle. Quand la compote est chaude, sur le yaourt c'est excellent (enfin perso j'adore pour moi).
- Pour les + de 12 mois, vous pourrez ajouter 1cc de miel avant de mixer. 

Je profite de la sieste de ma bienheureuse pour poster une nouvelle recette...

Aujourd'hui quel beau temps encore ! 28° et nous sommes le 1er octobre ! Nous avons fait un barbecue et pour la petite j'ai voulu lui faire une purée "rafraîchissante". Je n'ai pas l'habitude de cuisiner le fenouil comme cela mais franchement là... c'est divin j'ai adoré ! (je crois que j'en referai pour nous "les grands"). Onctueuse, savoureuse, légèrement sucrée mmmh...

En plus, saviez-vous que le fenouil est le champion de la vitamine C mais contient également pas mal de fer et riche en fibres. Autant essayer de le cuisiner à la vapeur pour préserver toutes les bonnes choses. 

Ingrédients :

- 1/2 bulbe de fenouil
- 1 pomme de terre
- 1 cc de beurre.

Recette à la casserole :

- Préparer le fenouil en enlevant les feuilles abîmées et couper les tiges dures et l'espèce de trognon. Le laver et le couper en morceaux.
- Peler la pomme de terre, la laver et la couper en morceaux. 
- Mettre les morceaux dans une casserole, couvrir d'eau et faire cuire à petits bouillons 20 minutes dès ébullition.
- Jeter toute l'eau de cuisson et mixer avec le beurre.

Recette Nutribaby :

- Peler la pomme de terre, la laver et la couper en morceaux. 
- La faire cuire pendant 17 minutes dans le premier panier du Nutribaby.
- Préparer le fenouil en enlevant les feuilles abîmées et couper les tiges dures et l'espèce de trognon. Le laver et le couper en morceaux.
- Quand il reste 10 minutes de cuisson à la pomme de terre, ajouter le deuxième panier avec le fenouil.
- Terminer la cuisson.
- Mixer avec le beurre sans eau de cuisson.

Recette Babycook :

- Préparer le fenouil en enlevant les feuilles abîmées et couper les tiges dures et l'espèce de trognon. Le laver et le couper en morceaux.
- Eplucher la pomme de terre, la laver et la couper en morceaux.
- Mettre les légumes dans le panier vapeur du Babycook et faire cuire niveau d'eau 3.
- Retirer toute l'eau de cuisson, mixer avec le beurre. 

Astuces

- Vous pouvez réaliser cette recette sans pomme de terre. Pour cela, il suffit de laisser égoutter le fenouil pendant 10 minutes avant de le mixer.
- Vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile d'olive.

C'est la saison autant profiter des potirons, courges muscades... L'avantage c'est que ces courges sont sucrées et souvent très appréciées de bébé comme la carotte.

Alors, faites le plein de Provitamine A, d'anti-oxydants et de fibres !

Une purée avec un seul légume et sans pomme de terre. Idéale pour un début de diversification alimentaire.

Ingrédients :

- 200 g de potiron ou autre courge.

Recette casserole :

- Peler la peau du potiron à l'aide d'un économe. Retirer  les graines et les éventuels filaments.
- Mettre dans une casserole, couvrir d'eau.
- Faire bouillir à petits bouillons pendant 20 min dès ébullition.
- Jeter le jus de cuisson et mixer. Ajouter de l'eau minérale si vous souhaitez en faire une soupe.

Recette Babycook :

- Peler la peau du potiron à l'aide d'un économe. Retirer  les graines et les éventuels filaments.
- La couper en morceaux et la mettre dans le panier du Babycook.
- Faire cuire niveau d'eau 3.
- Garder 1/3 de l'eau de cuisson. Mixer.

Recette Nutribaby :

- Peler la peau du potiron à l'aide d'un économe. Retirer  les graines et les éventuels filaments.
- La couper en morceaux et la mettre dans un des paniers du Nutribaby.
- Faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
- Garder 1/3 de l'eau de cuisson. Mixer.

Astuces

- Les plus grands pourront avoir un peu de noix de muscade.
- A partir de 7 mois, vous pourrez ajouter une noisette de beurre ou d'huile d'olive.

Vous allez me dire que la friture est fortement déconseillée pour bébé ? Cela tombe bien car je vous propose une recette de chips de légumes sans friture, au four. En fait, plus que des chips, ce sont plutôt des légumes déshydratés.
J'ai ressorti mon appareil spécial micro-ondes mais on peut le faire de différentes façons.

Concernant l'âge de bébé, mieux vaut commencer avec un enfant qui, du point de vue psychomoteur, mastique déjà bien les morceaux. 

Surprenant en bouche au départ, et ensuite délicieux. Et puis si vous faites attention à votre ligne, c'est une bonne solution pour vous régaler sans décomplexer.

Ingrédients :

- 50g de potiron
- facultatif : huile de tournesol, épices douces...

Recette au four : 

- Préchauffer le four à 110° en chaleur tournante.
- Retirer la peau du potiron à l'aide d'un économe ainsi que les éventuels filaments et graines.
- Détailler en morceaux avec pour largeur, la longueur de votre majeur.
- Trancher les morceaux à la mandoline (ou à défaut avec votre économe).
- Disposer les lamelles sans les superposer sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé.
- facultatif : passer un pinceau imbibé d'huile
- Enfourner pendant 1h45 (2h) environ. Les chips vont sécher doucement puis gonfler. Attention, ne fois que les lamelles sont déshydratées, elles brûlent rapidement. Surveillez donc la cuisson, d'un four à l'autre elle peut être plus ou moins longue.
- Laisser refroidir sur un grille. A stocker peu de temps dans une boîte hermétique.

Recettes alternatives au micro-ondes :

J'ai le Chips Maker acheté sur Bento&Co qui a une mandoline intégrée et permet de les faire cuire en 4 minutes (le potiron est préparé de la même façon qu'au four).
Mastrad en propose un également avec une mandoline.
Pour ces 2 appareils, après cuisson, laisser sécher les chips.

Astuces

- Attention à la mandoline, je me coupe à chaque fois un doigt.
- Testez la version sucrée en remplaçant l'huile par de la cannelle ou du miel (pour les plus de 12 mois).
- Des épices douces ou herbes peuvent être utilisées.
- D'autres légumes peuvent être réalisés en chips : pomme de terre, panais, betterave...
- Les adultes feront une version salée, en salant les morceaux avant cuisson.

Ou quand l'alimentation permet aussi de résoudre des soucis intestinaux... Le début de la diversification alimentaire peut chambouler le système digestif des petits.
Du point de vue nutritionnel, outre sa richesse en fibres, le pruneau contient beaucoup de fer.

Le pruneau (une prune séchée) naturellement très sucré est souvent apprécié des bébés.  Toutefois, présentée avec un yaourt pour apporter plus de douceur. A 6 mois, n'excédez pas 2cc.
Cette compote, selon l'âge de bébé, peut s'accomoder de 1000 façons. Exemple ici avec un yaourt et en crumble à la cannelle.

Ingrédients :

- 10 gros pruneaux dénoyautés
- facultatif : 1 sachet de tisane à la verveine.

Recette à la casserole :

- Faire infuser la tisane dans une casserole.
- Ajouter les pruneaux.
- Faire cuire à couvert pendant 10 minutes à feu doux.
- Mixer finement avec le jus de cuisson.
- A déguster froide ou tiède.

Recette au Babycook :

- Mettre les pruneaux dans le panier du Babycook.
- Insérer les feuilles de verveine dans un diffuseur de saveur ou dans une boule à thé.
- Lancer la cuisson niveau d'eau 3.
- Mixer finement avec le jus de cuisson.
- A déguster froide ou tiède.

Recette au Nutribaby :

- Mettre les pruneaux dans un des paniers du Nutribaby.
- Insérer les feuilles de verveine dans un diffuseur de saveur ou dans une boule à thé.
- Lancer la cuisson vapeur pendant 12-15 minutes.
- Mixer finement avec le jus de cuisson.
- A déguster froide ou tiède.

Astuces

- Dès 10 mois, une pincée de cannelle pourra apporter une nouvelle saveur.
- A 12 mois, ajoutez 1/2cc de miel.
- A 12 mois, variez en faisant cuire moitié pruneaux, moitié dattes.
- A 18 mois, concassez des noix après cuisson et ajoutez 1/2cc de miel. Délicieux !

C'est une recette que je vais présenter aujourd'hui sur l'atelier Good Goût au Salon Baby (Paris).

Comme nous l'avions vu il y a quelques jours dans la recette de purée de courgette au chèvre, il est possible de réaliser des purées sans pomme de terre et ceci, même avec des légumes qui rendent de l'eau.
C'est encore le cas aujourd'hui avec le fenouil. Vous verrez que la purée sera vraiment onctueuse.

Le point fort principal du fenouil est sa haute teneur en Vitamine C. Raison de plus pour le faire cuire à la vapeur.
Même si on peut le donner dès 6 mois, je vous déconseille cette recette aux premières cuillères de diversification. En effet, le goût est très prononcé et risque de rebuter bébé.

Ingrédients :

- 1 bulbe de fenouil (rond).

Recette à la casserole :

- Couper le bulbe en morceaux, garder les petites feuilles s'il y en a.
- Rincer.
- Mettre dans une casserole, couvrir d'eau. Faire cuire 15 minutes dès ébullition.
- Jeter toute l'eau de cuisson.
- Laisser égoutter dans le panier jusqu'à ce que les morceaux soient tièdes. Jeter l'eau qu'ils ont pu rendre.
- Mixer.

Recette au Nutribaby :

Réduire les quantités de moitié.
- Couper le bulbe en morceaux, garder les petites feuilles s'il y en a.
- Rincer.
- Mettre dans le panier du Nutribaby. Faire cuire pendant 15 minutes.
- Jeter toute l'eau de cuisson.
- Laisser égoutter dans le panier jusqu'à ce que les morceaux soient tièdes. Jeter l'eau qu'ils ont pu rendre.
- Mixer.

Recette au Babycook :

Réduire les quantités à 1/2 bulbe.
- Couper le bulbe en morceaux, garder les petites feuilles s'il y en a.
- Rincer le tout.
- Mettre dans le panier du Babycook. Faire cuire niveau d'eau 3.
- Jeter toute l'eau de cuisson.
- Laisser égoutter dans le panier jusqu'à ce que les morceaux soient tièdes. Jeter l'eau qu'ils ont pu rendre.
- Mixer.

Astuces

- J'apprécie de mettre un diffuseur de saveurs avec une branche de thym.
- Vous pouvez mixer avec un filet d'huile d'olive.
- Dès 10 mois, faire cuire une tomate en même temps et mixer le tout.

La photo est à l'endroit, regardez comme la purée est dense et ne coule pas.

Noël approche et il n'est pas simple d'acheter des cadeaux pour bébé et si possible qui sortent de l'ordinaire voire utiles.
Aussi, je vous propose un premier billet qui vous donnera peut-être des envies ou des idées pour bébé.

1) La hotte A-qui-s

Un de mes coups de cœur du spot des efluent ! Un sac en toile de jute personnalisé pour la soirée de Noël. Il est livré avec un ruban rouge pour fermer le sac et une lettre à compléter destinée au Père Noël. Idéal pour y glisser les cadeaux sous le sapin ou les ramener à la maison. J'en ai pris pour chacun de mes enfants.
Cousu main et fabriqué en France dans les Pyrénées ! Et en plus, je vous propose une réduction de 10% avec le code : EFLUENT10
La photo est trompeuse, il est très grand.
Prix : 24€ sur le site a-qui-s. En photo, quelques idées de personnalisation (celui de droite est un de ceux que j'ai commandé).

2) La première table de bébé de Pioupiou et Merveilles

Je vous ai déjà parlé de Pioupiou et Merveilles, entreprise humaine française ; je suis fan (je suis passée par l’ours aux grands bras, la peluche du renard du Petit Prince et cette année la peluche de Mune le gardien de la Lune sera au pied du sapin).
Cette fois, je souhaite mettre en lumière le fait que Pioupiou fait également un superbe mobilier pour enfant.
Voici une petite table spécialement conçue pour que bébé puisse jouer en toute autonomie et en sécurité, et pourquoi pas par la suite y déjeuner ? Elle est constituée de 100% de bois d’acacia massif à un prix plus que raisonnable.
Prix (sans les chaises) : 49€.
A commander sur le site sécurisé de Pioupiou et Merveilles.

(crédit photo : Pioupiou et Merveilles)

3) Regliss l'ânon à trainer de Kaloo

Kaloo est une entreprise française qui propose de très jolis doudous et de qualité.
Sur le spot des efluent, sur le stand Janod, j’ai découvert Régliss, l’ânon que bébé peut tirer. Les roues en bois peuvent se « descratcher » ; de jouet l’ânon se transforme en peluche.
Prix moyen : 31€.
Je l'ai trouvé sur Amazon.

(crédit photo : Amazon)

4) Le panier nurserie de Lässig

Qui ne va pas craquer sur ce joli panier de nurserie faisant partie de toute une collection « rangement animaux » ?
Le panier est très pratique pour ranger et transporter tous les produits de bébé notamment pour lors du lange.
Différents animaux sont disponibles : crocodile, requin, éléphant, renard, faon, oiseau ou tortue.
Lässig est une marque allemande proposant des produits pour enfant de qualité.
Prix conseillé : 20€95. Disponible sur le site de Lässig, Roseoubleu, Le Petit Zèbre, Amazon, etc.

(crédit photo : Lässig)

5) Mon premier verger - jeu de société de Haba

L’entreprise bavaroise a adapté le jeu trentenaire « Le verger » pour les enfants dès 2 ans. Simple, ludique, parfait pour les petites mains, il fera bonne place sous le sapin.
Prix conseillé : 25€90. A trouver très facilement notamment chez Greenweez, Oxybul, Fnac, etc.

 
(crédit photo : Haba)

Dès 3 ans, vous pourrez bien sûr adopter la version originale vendue 2,5 millions d’exemplaires et traduite dans 13 langues
Prix conseillé : 38€90, disponible facilement également.

(crédit photo : Haba)

6) Le projecteur d'étoiles Pabobo

Je suis toujours aussi fan de ce vrai projecteur d’étoiles musical. Il aidera bébé à s’endormir et plus tard l’aidera à ne plus avoir peur du noir. Vous pourrez l’emporter partout car il est léger et sans fil
Prix tout doux en ce moment, version taupe chez Greenweez : 24€99.

(crédit photo : Pabobo)

7) Le porteur auto Le Monde de Dory de Smoby  

Dès 6 mois, ce porteur accompagne l’enfant à la marche et en promenade. Dès que bébé grandit, il est possible d’enlever l’arceau et de le transformer en porteur simple.
Les couleurs et l’univers joyeux du Monde de Dory raviront les plus petits.
Prix conseillé : 49€99.

(crédit photo : Smoby)

J'avoue les gourdes de compote ou de purée, c'est très pratique. Nous allons souvent en promenade et très honnêtement, avec bébé sur les genoux, la cuillère dans une main et le petit pot de l'autre... ce n'est pas toujours très pratique ! 
Et là, on découvre les gourdes bien pratiques. Néanmoins, d'un point de vue écologique ce n'est pas terrible et on ne peut pas les remplir de nos petits repas bien préparés pour bébé.

C'est là que Catherine de Pioupiou et Merveilles (vous vous souvenez sûrement de son charmant ours en peluche à long bras) m'a proposée de tester les gourdes Fill'n Squeeze et l'appareil permettant de les remplir.

1) Qu'est-ce que sont les gourdes Fill'n Squeeze ? et cet appareil qui les accompagne ?

Ce sont des gourdes que l'on peut remplir. Elles ressemblent aux traditionnelles gourdes du commerce jetables mais sont réutilisables.
L'appareil qui permet de les remplir est une carafe doseuse ; un jeu d'enfant, vous pouvez le voir dans le test ci-dessous.

2) Quels avantages de ces gourdes ?

- Pratiques : se glissent dans un sac, peuvent s'utiliser avec la cuillère ergonomique adaptée à la bouche de bébé
- Réutilisables : vous l'avez compris, et ce jusqu'à 50 fois ! Maîtrisez les repas de bébé en les préparant vous-même.
- Réchauffables : par rapport aux autres gourdes réutilisables, elles passent au micro-ondes !! Si ! Donc vous pouvez prendre vos purées et les faire chauffer ! Elles peuvent aussi se réchauffer au bain-marie.
- Congelables : pour avoir toujours un repas sous la main.
- Faciles à laver : hop directement dans l'évier sous l'eau. La carafe, elle, passe même au lave-vaisselle.
- De composition adaptée à bébé : sans BPA, Phtalates ou plomb.
- Européennes : conçues en Angleterre et respectant la norme EN14372.
- Economiques : par rapport aux gourdes déjà pré-remplies.

3) Quel est le prix ?

Le Starter Kit est composé de 5 gourdes réutilisables, la carafe de remplissage pour seulement 24€90
Les 10 gourdes supplémentaires : 12€95
La cuillère ergonomique qui peut se clipser aux gourdes : 9€90.
Pas excessif, n'est-ce pas ?

4) Place au test !
(désolée pour la qualité des photos, j'ai fait le test quand il faisait nuit)

J'ai préparé une compote pomme-poire à la vanille, très classique ! (mon erreur, je m'en suis rendue compte trop tard : je ne l'ai pas mixée).
Nous avons mis la compote dans la carafe que nous avons fermé avec le bouchon et mon fils de 4 ans a réussi à presser les fruits avec le piston.

Ensuite, après avoir ajouté l'embout en silicone et clipsé une gourde au "robinet" de la carafe, mon fils a rempli une gourde tout seul.

C'est là où j'ai compris mon erreur, la compote n'était pas assez mixée et ne passait pas dans la gourde ! Un coup de mixer-plongeur directement dans la carafe et cette fois, c'était ok !
J'ai testé ensuite le passage au micro-ondes. Après avoir malaxé la gourde et vérifié la température, j'ai obtenu une compote tiède comme j'aime.

Mes enfants ont été ravis de les emmener à l'école pour le goûter et très fiers aussi.
Une chouette découverte, j'ai été ravie de tester ! (et j'avoue... je me suis préparée des compotes pour moi aussi pour mes petits encas).

5) Où les trouver ?

Tout simple : sur le site de PiouPiou et Merveilles. Un site sécurisé avec un super SAV et si vous avez des questions, on vous répond rapidement. Vous pouvez y aller les yeux fermés.

L'abricotier du jardin a encore donné de beaux fruits cette année. Outre la confiture, j'ai pu faire également d'excellentes compotes.

Cette recette naturellement au goût sucré, est appréciée par les tout-petits ayant des troubles de transit.
En effet, l'abricot et le pruneau sont riches en fibres, idéal en cas de constipation.
Pour faire un focus sur l'abricot, il est également riche en provitamine A, en fer et magnésium.

J'ajoute toujours un fruit naturellement sucré lorsque je fais une compote d'abricot. En effet, ce dernier a tendance à devenir acide à la cuisson et je préfère éviter d'ajouter du sucre.

Ingrédients (pour 2-3 petits pots selon l'appétit) :

- 3 abricots frais
- 1 pruneau.

Recette à la casserole :

- Ouvrir les abricots en 2 et retirer le noyau. Les couper en 4.
- Couper le pruneau en 2 et retirer le noyau.
- Mettre les fruits dans une casserole avec 1cs d'eau.
- Faire cuire à couvert dans une casserole pendant 10 min environ. 
- Mixer.

Recette au Babycook :

- Ouvrir les abricots en 2, retirer le noyau, puis les couper en 4.
- Couper le pruneau en 2 et retirer le noyau.
- Mettre les fruits dans le panier vapeur du Babycook. 
- Faire cuire niveau d'eau 2.
- Mixer avec un peu d'eau de cuisson.

Recette au Nutribaby :

- Ouvrir les abricots en 2, retirer le noyau, puis les couper en 4.
- Couper le pruneau en 2 et retirer le noyau.
- Mettre les fruits dans le panier vapeur le plus petit du Nutribaby. 
- Faire cuire pendant 10-12 minutes.
- Mixer avec un peu d'eau de cuisson.

Astuces

- Ne jetez pas l'eau de cuisson, elle contient de nombreuses vitamines et minéraux. Ajoutez-la peu à peu pendant le mixage jusqu'à obtention de la consistance désirée.
- Cette compote se déguste tiède, froide, nature ou avec un yaourt.

Hier, je me suis rendue au rendez-vous annuel des blogueuses influentes, les Efluent Mums organisé par Parole de Mamans.

J'ai eu le plaisir de rencontrer sur le foodtruck de Biocoop, le Chef Yoni Saada. Je suis sûre que vous le connaissez notamment grâce à l'émission Top Chef.
Yoni a gentiment accepté de se prêter au jeu d'une interview pour vous livrer son avis sur : le bien-manger, le bio, l'importance de la qualité des aliments pour les petits et les grands.

Voici l'interview de Yoni Saada en vidéo.

Voici les points à retenir :

- Yoni est un homme proche de la nature qui fait très attention aux produits qu'il consomme et fait consommer.
- Le bio "met en avant des hommes qui font attention à la terre, à ce qu'on va manger, produisent des produits qui ont du goût." 
- Des personnes qui n'ont pas le label bio peuvent tout de même avoir des produits de qualité.
- Dépassons l'idée d'avoir des fruits ou des légumes parfaits. "Ce n'est pas parce qu'un produit est joli qu'il est bon."
- Il consommer les fruits et légumes de saison. "Tous les produits sont bons s'ils sont bien cuisinés".
- "N'hésitez pas à aller discuter avec le maraîcher, le boucher, le poissonnier."
- "L'éducation alimentaire d'un enfant se fait entre 0 et 3 ans."
- "Faire goûter tout ce qui existe à nos enfants et les emmener sur le marché pour qu'ils découvrent le produit" pour qu'ils voient l'image du produit non transformé.
- Il met en avant le partage et la convivialité autour de la table et le transmet lui-même à sa propre famille.

Qui est Yoni ?

Yoni est propriétaire du restaurant "Miniatures" et a participé à l'émission culinaire Top Chef en 2012. Il est également papa d'une petite fille de 3 ans. Son grand-père et son père sont bouchers, et eux-mêmes de très bons cuisiniers. Ils ont transmis cette passion à Yoni. Diplômé de l’Ecole Supérieure de Cuisine Française, il a travaillé dans de prestigieuses maisons parisiennes comme Le Pré Catlan, l’Hotel Meurice.

Alors ? Vous aussi vous partagez les valeurs de Yoni ?

Un très grand merci à Yoni pour sa gentillesse, sa simplicité, son ouverture et sa disponibilité. Une très belle personne ! Cher Yoni, sâche que tes choux sont "une tuerie" ! Je viendrai sans faute d'ici la fin de l'année dans ton restaurant ! 
Un merci aussi à Biocoop qui m'a permis de l'interviewer (et pour son excellente tablette de chocolat noir aux amandes!).
Et bien sûr à toute l'équipe de Parole de Mamans pour ce superbe événement et pour m'avoir fait rencontrer un vrai chef.

Ca y est... les fruits de l'automne arrivent...

J'aime particulièrement le coing. Il me rappelle mon enfance quand ma maman faisait de la pâte à coing et de la gelée de coing. Ou alors elle le faisait cuire tout simplement au four.

Le coing a tendance à constiper un peu. Choisissez-le bien dur et avec un petit duvet.

Exceptionnellement, je mets du sucre sinon c'est amer (vous pouvez remplacer par une pomme)

oui parce qu'avec les petites billes de toutes les couleurs c'est plus rigolo !

Ingrédients :

- 1 coing
- 1cc de sucre.

Recette à la casserole :

- Peler, évider et couper en morceaux le coing.
- Mettre les morceaux dans une casserole avec 1/2 verre d'eau.
- Faire cuire à couvert à feu doux pendant 40 min. Le coing doit être fondant.
- Mixer finement avec le sucre.

Recette au Babycook :

- Peler, évider et couper en morceaux le coing.
- Mettre les morceaux dans le panier du Babycook.
- Faire cuire dans le Babycook niveau d'eau 3. Jeter l'eau de cuisson puis prolonger la cuisson niveau d'eau 3.
- Mixer finement avec le sucre.

Recette au Nutribaby :

- Peler, évider et couper en morceaux le coing.
- Les mettre dans un des paniers du Nutribaby.
- Faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes. 
- Mixer finement avec le sucre.

Astuces

- Vous pouvez remplacer le sucre par une pomme ou une poire.
- Dès 7 mois, ajoutez une pincée de cannelle.