Enfin "j'ai" testé, c'est plutôt mon fils qui a testé !

Hipp nous a donc fait découvrir ses nouvelles assiettes "Les Petits Gourmets" dont la recette "Mouliné Potimarron Légumes Boeuf" - dès 8 mois.

Qui est Hipp Biologique ?

C'est une entreprise créée il y a 50 ans par Klaus Hipp soucieux du respect de l'environnement et la préservation de la nature, de l’homme et de l’économie... et bien entendu, la santé et le bien-être des bébés. C'est pourquoi Hipp propose des petits pots bio à un coût abordable pour tous.

Le bio c'est quoi ?

Souvent on entend dire "le bio, ce n'est que du marketing !". Faisons un point justement :
Cette appellation est soumise à une réglementation stricte européenne. On notera notamment : l'interdiction d'utilisation d'OGM, d'épandage d'engrais/pesticides chimiques, un respect du bien-être de l'animal avec une alimentation sans OGM.
Hipp ne sélectionne que des agriculteurs éloignés des zones de pollution (routes fréquentées, usines, etc.). De plus, Hipp effectue jusqu'à 260 contrôles sont effectués depuis le champ jusqu'au petit pot final. Rassurant non?

Place au test :

J'ai toujours des produits Hipp dans mes placards : soit en dépannage (pas eu le temps de faire à manger) soit en version nomade. Ce jour-là, nous avions organisé un pic-nic au poney-club.

J'ai aimé :

- des assiettes complètes garanties : 

• Bio
• Avec des morceaux adaptés aux enfants
• Sans gluten
• Sans arachide
• Sans épaississant
• Sans adjonction d'arôme.
• Sans conservateur*, sans colorant* et sans utilisation d'OGM* (* Conformément à la règlementation).

- Le format individuel très pratique (une assiette ne se renverse pas aussi facilement qu'un bol) et joli (en forme de coeur)
- Des assiettes composées sans Bisphénol A ni Phtalates.
- Les ingrédients adaptés à l'âge de bébé.
- Le potimarron apprécié des petits
- Une odeur agréable.
- Bébé a tout mangé jusqu'à la dernière cuillère et en aurait bien mangé plus. C'est le principal donc !

J'ai moins aimé :

- Le goût un peu éloigné du fait maison.
- Les ingrédients mélangés tous ensemble.

Un bilan très positif donc !

Merci à Hipp Biologique et Toscanne.

Pour en savoir plus sur Hipp Biologique, ses produits, sa philosophie

On ne fête pas Halloween chez nous car nous avons des traditions provenant de notre région d'Italie pour la Toussaint.

Toutefois, pour les enfants, on essaye toujours de construire une activité autour de cette fête. L'année dernière, j'avais déjà tenté les biscuits au potiron et ce n'était vraiment pas terrible. On a retenté cette année et cette fois, c'est pas mal. Le goût me rappelle un gâteau confectionné à Pâques. Le premier potiron du jardin y est passé.

Voici un atelier à réaliser avec les petits. Ma fille manie le rouleau et aide son frère de 15 mois à jouer avec l'emporte-pièce.

Les œuvres de mes petits...

Ingrédients :

- 350g de chair de potiron
- 350g de farine
- 130g de beurre à température ambiante
- 30g de sucre roux (ou à défaut du sucre blanc)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 jaunes d’œuf.

Recette à la casserole (+four) :

- Peler le potiron avec un économe. Retirer les éventuels filaments et graines. Détailler en morceaux.
- Mettre le tout dans une casserole avec 1/2 verre d'eau. Faire cuire à feu moyen à couvert pendant 25 minutes (ou 12 min à la cocotte-minute). Vérifier la cuisson, les morceaux doivent être fondants.
- A la fin de la cuisson, faire égoutter les morceaux au moins 1h dans une passoire, tamis ou assiette à trous.
- Écraser grossièrement à la fourchette.
- Dans une terrine, mélanger la farine et les sucres. Faire un puits
- Couper le beurre en petits morceaux et le mettre dans le puits.
- Travailler le beurre avec le mélange farine-sucres du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux. Faire un puits.
- Y mettre les jaunes d’œufs.
- Commencer à mélanger avec une fourchette, puis ajouter la purée de potiron bien égouttée.
- Travailler rapidement la pâte, former une boule. La pâte doit être très légèrement collante. Si elle colle trop, ajouter de la farine. Au contraire, si elle est trop sèche, ajouter 1cs de lait. Tout dépend de la façon dont le potiron a été égoutté.
- Filmer et mettre au réfrigérateur 1h.
- Vérifier à nouveau la consistance de la pâte et rectifier si besoin.
- Bien fariner le plan de travail puis, abaisser la pâte avec un laminoir (ou rouleau à pâtisserie) pour obtenir une épaisseur de 3mm.
- Préchauffer le four à 180°.
- Découper à l'aide d'un emporte-pièce (ou un verre) des formes dans la pâte. Les déposer au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte d'un papier de cuisson.
- Enfourner pendant 20min. Ils doivent à peine colorer. A la sortie, ils sont un peu mous. Attention, une cuisson trop longue les rend très durs en refroidissant. Faire refroidir sur une grille. 

Recette au Babycook (+four) :

- Peler le potiron avec un économe. Retirer les éventuels filaments et graines. Détailler en petits morceaux.
- Mettre dans le panier de cuisson du Babycook et faire cuire niveau d'eau 3.
- A la fin de la cuisson, sortir le panier du Babycook et faire égoutter les morceaux au moins 1h directement dans le panier.
- Écraser grossièrement à la fourchette.
- Dans une terrine, mélanger la farine et les sucres. Faire un puits
- Couper le beurre en petits morceaux et le mettre dans le puits.
- Travailler le beurre avec le mélange farine-sucres du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux. Faire un puits.
- Y mettre les jaunes d’œufs.
- Commencer à mélanger avec une fourchette, puis ajouter la purée de potiron bien égouttée.
- Travailler rapidement la pâte, former une boule. La pâte doit être très légèrement collante. Si elle colle trop, ajouter de la farine. Au contraire, si elle est trop sèche, ajouter 1cs de lait. Tout dépend de la façon dont le potiron a été égoutté.
- Filmer et mettre au réfrigérateur 1h.
- Vérifier à nouveau la consistance de la pâte et rectifier si besoin.
- Bien fariner le plan de travail puis, abaisser la pâte avec un laminoir (ou rouleau à pâtisserie) pour obtenir une épaisseur de 3mm.
- Préchauffer le four à 180°.
- Découper à l'aide d'un emporte-pièce (ou un verre) des formes dans la pâte. Les déposer au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte d'un papier de cuisson.
- Enfourner pendant 20min. Ils doivent à peine colorer. A la sortie, ils sont un peu mous. Attention, une cuisson trop longue les rend très durs en refroidissant. Faire refroidir sur une grille.

Recette au Nutribaby (+four) :

- Peler le potiron avec un économe. Retirer les éventuels filaments et graines. Détailler en petits morceaux.
- Répartir dans les 2 paniers du Nutribaby et faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Vérifier la cuisson, les morceaux doivent être fondants.
- A la fin de la cuisson, sortir les paniers et faire égoutter les morceaux au moins 1h directement dans les paniers.
- Écraser grossièrement à la fourchette.
- Dans une terrine, mélanger la farine et les sucres. Faire un puits
- Couper le beurre en petits morceaux et le mettre dans le puits.
- Travailler le beurre avec le mélange farine-sucres du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux. Faire un puits.
- Y mettre les jaunes d’œufs.
- Commencer à mélanger avec une fourchette, puis ajouter la purée de potiron bien égouttée.
- Travailler rapidement la pâte, former une boule. La pâte doit être très légèrement collante. Si elle colle trop, ajouter de la farine. Au contraire, si elle est trop sèche, ajouter 1cs de lait. Tout dépend de la façon dont le potiron a été égoutté.
- Filmer et mettre au réfrigérateur 1h.
- Vérifier à nouveau la consistance de la pâte et rectifier si besoin.
- Bien fariner le plan de travail puis, abaisser la pâte avec un laminoir (ou rouleau à pâtisserie) pour obtenir une épaisseur de 3mm.
- Préchauffer le four à 180°.
- Découper à l'aide d'un emporte-pièce (ou un verre) des formes dans la pâte. Les déposer au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte d'un papier de cuisson.
- Enfourner pendant 20min. Ils doivent à peine colorer. A la sortie, ils sont un peu mous. Attention, une cuisson trop longue les rend très durs en refroidissant. Faire refroidir sur une grille.

Astuces

- A conserver dans une boîte en fer plusieurs semaines ou au congélateur.
- Si vous aimez les épices, saupoudrez les biscuits de cannelle avant cuisson (cf la photo)
- A partir de 12 mois, vous pouvez remplacer le sucre par 1cs de miel. Vous pouvez également piquer avec des pépites ou morceaux de chocolat (cf photo). 
- Pour les plus grands (et les plus gourmands), une fois cuits, trempez la base dans du chocolat noir fondu et laissez sécher à l'envers.

J'ai eu une promotion sur les laitues, je me suis retrouvée avec 5 salades sur les bras... Du coup, j'ai essayé d'en faire une soupe et à ma grande surprise, c'est un délice. Si vous connaissez la soupe de fanes de radis, le goût s'en rapproche. A défaut, si vous aimez la soupe de potiron, la soupe de laitue est aussi douce.

Ingrédients :

- 1 laitue
- 3 pommes de terre moyennes
- 1 noix de beurre
- 1 verre de lait soit environ 25cl 1/2 écrémé (ou lait 2ème âge, lait de riz...).

Recette à la casserole :

- Eplucher les pommes de terre.
- Effeuiller et rincer la salade. La sécher.
- Dans une grande casserole, mettre le beurre, la salade puis les pommes de terre.
- Faire fondre la salade pendant 5 min environ à feu moyen en mélangeant.
- Couvrir d'eau et laisser cuire 25 min à reprise d'ébullition.
- Jeter la quasi totalité de l'eau de cuisson.
- Ajouter le lait et mixer.

Recette à la cocotte minute :

- Eplucher les pommes de terre.
- Effeuiller et rincer la salade. La sécher.
- Dans la cocotte, mettre le beurre, la salade puis les pommes de terre.
- Faire fondre la salade pendant 5 min environ à feu moyen en mélangeant.
- Couvrir d'eau, puis fermer le couvercle.
- Laisser cuire 12 min à partir du moment où la soupape se déclenche.
- Jeter la quasi totalité de l'eau de cuisson.
- Ajouter le lait et mixer.

Recette Babycook (réduction des quantités) :

- Eplucher 1/2 pomme de terre.
- Prélever 5 belles feuilles de laitue. Les rincer puis les couper en morceaux.
- Mettre les légumes dans le panier du Babycook.
- Faire cuire niveau d'eau 3.
- Jeter l'eau de cuisson.
- Ajouter 4cs de lait puis mixer.

Astuces

- Comme d'habitude, les adultes salent dans leurs assiettes.
- Si vous avez du pain aux lardons, faites des mouillettes ! C'est délicieux.
- Les plus petits qui ont du mal avec la cuillère pourront la déguster dans leur biberon mais il faudra ajouter plus de lait.

Hier, j'ai participé au spot #efluentmums2 regroupant les 300 mamans-papas bloggeurs(ses) les plus influents.

Babymoov a fait découvrir les chaussettes d'éveil Babymoov, particulièrement sur le thème de Noël.
Voici une génialissime idée à prix doux (j'aime offrir pleins de petits cadeaux au pied du sapin), très mignon et bébé pourra jouer plusieurs années avec. (de votre côté faites-vous offrir le Nutribaby :) )

Mon expérience : mon fils sort ses canines en ce moment. Hier, il était très mal. Ces petites chaussettes lui ont redonné le sourire :)

Il n'a pas l'air de s'éclater ?

Qu'est-ce que c'est ?

Comme le nom l'indique, ce sont des chaussettes ludiques décorées avec des personnages rigolos et colorés. Vous savez que bébé adore essayer d'attraper ses pieds... Enfilez-lui les chaussettes et il va s'amuser à essayer de les attraper, secouer les pieds pour faire tinter le grelot, tirer sur les rubans, etc.
En plus de l'amuser, ces chaussettes vont stimuler sa motricité.
Comme tout produit Babymoov, elles sont garanties à vie (voir conditions sur le site) !

Un jouet évolutif ?

Va-t-il jouer avec 2 mois et ensuite les chaussettes deviendront obsolètes ? Rassurez-vous, mon fils de 15 mois et ma fille de 4 ans se sont éclatés. Je les ai mises aux pieds du plus petit, et ma grande les a mises aux mains comme des marionnettes ! Je sens que la collection va être ajoutée à notre liste de Noël !

Quels sont les modèles et leurs particularités ?

4 modèles sont proposés : 

• le zèbre et le singe cachent des fonctions pouet et hochet.
• le toucan a une tête amovible et le koala, le lapin et le renne cachent un hochet.
• la carotte et le sapin portent des rubans

Retrouvez tous les modèles sur le site de Babymoov.

Mes préférées (j'ai le sapin et le renne) :

Le prix ?

Comme je vous l'ai dit, des prix très doux. Environ 10€ la paire selon le marchand.

Où les trouver ?

Très facilement !
Dans les magasins spécialisées : Aubert, Fnac, etc.
Sur Internet : Laredoute, Amazon, Allobebe, FNAC, Aubert, Berceaumagique, Mytoys, etc.

Merci à l'équipe toujours aussi sympathique ! 

youpiiiiiii

En purée, le brocoli peut être bien accepté car il est très doux. Pour une première fois, l'associer à la carotte est une bonne idée. Vitamines C et K, de bons atouts pour cette recette.

A proposer à déjeuner avec 15g de viande blanche ou un poisson blanc moulinés finement.

Ingrédients :

- 50g de brocolis frais ou surgelées
- 2 petites carottes bio si possible

Cuisson à la casserole :

- Rincer les légumes.
- Peler les carottes, les couper en morceaux. Détailler le brocoli en fleurettes.
- Si le brocoli est frais, le faire blanchir 5 minutes. Jeter l'eau de cuisson.
- Pour les brocolis surgelés, aller directement à cette étape :
- Mettre les brocolis dans une grande casserole d'eau et faire cuire à petits bouillons pendant 20-25 minutes dès ébullition. 
- Pendant ce temps, faire cuire la carotte dans une casserole d'eau à petits bouillons pendant 20-25 minutes dès ébullition.
- Jeter l'eau de cuisson et mixer avec un peu d'eau séparément ou non.

Cuisson à la cocotte-minute :

- Rincer les légumes.
- Si le brocoli est frais, le rincer puis le détailler en fleurettes. Le faire d'abord blanchir dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes.
- Couper les carottes pelées en morceaux.
- Pour les brocolis surgelés, allez directement à cette étape :
- Mettre les légumes dans le panier de la cocotte minute avec 2 verres d'eau.
- Faire cuire 15 minutes dès déclenchement de la soupape.
- Jeter l'eau de cuisson et mixer avec un peu d'eau séparément ou non.

Cuisson au Babycook : 

- Rincer les légumes.
- Si le brocoli est frais, le rincer puis le détailler en fleurettes.
- Le faire d'abord blanchir dans le panier du Babycook niveau d'eau 1.
- Jeter l'eau de cuisson.
- Pour les brocolis surgelés, à décongeler préalablement dans le panier du Babycook niveau d'eau 1.
- Jeter l'eau de cuisson.
- Faire cuire les brocolis dans le panier du Babycook niveau d'eau 3. 
- Jeter l'eau de cuisson et mixer.
- Peler et couper les carottes en rondelles.
- Les faire cuire dans le panier du Babycook niveau d'eau 3.
- Jeter l'eau de cuisson et mixer avec un peu d'eau.

Astuces

- Vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive
- La carotte peut être remplacée par du potiron.

Le week-end, nous aimons bien faire un gâteau avec ma fille. J'avais envie de changer. Pas de cookies ou de marbré, marre de la tarte aux pommes. Alors pourquoi ne pas adapter ma recette de gâteau à la vanille pour en faire un gâteau au citron.

Archi simple, aarchi bon !

La photo est nulle je vous l'accorde (mais il n'a pas eu le temps d'arriver à la lumière du jour... englouti pouf !). En vrai, il était tout moelleux et jaune... comme un citron !

Ingrédients pour un cake moyen :

- 3 oeufs moyens
- 130g de sucre blanc
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100g de beurre
- 1 citron (bio ou non traité si possible)
- 200g de farine
- 2cc de levure chimique
- 1 pincée de sel.

Recette :

- Clarifier les oeufs dans 2 grandes terrines.
- Dans une des terrines, battre les jaunes avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le beurre préalablement fondu. Mélanger.
- Laver le citron.
- Râper le citron, extraire 1/4 du jus (ou 1/2 si vous aimez le goût du citron). Ajouter le zeste et le jus à la préparation.
- Ajouter la farine tamisée préalablement mélangée à la levure chimique.
- Mélanger.
- Préchauffer le four à 180-200°
- Dans l'autre terrine, battre les blancs en neige avec le sel. Bien les serrer.
- Ajouter les blancs en neige progressivement et délicatement au mélange.
- Verser la pâte dans un moule à cake beurré (ou en silicone).
- Enfourner pendant 30 min.
- Vérifier la cuisson en plantant un couteau, il doit ressortir un peu humide (trop cuit il sera trop sec).

Astuce

A tester avec une orange à la place du citron

Ce week-end, j'ai cédé aux chants des sirènes qui me lançaient "achète nous !". Oui, je sais nous ne sommes pas encore en saison de récolte des fraises... Mais bon, des bio, françaises... j'ai craqué !
Pour la menthe, ça y est, elle commence à repousser dans le jardin.

Je mélange toujours les fraises avec un autre fruit car à la cuisson les fraises ont tendance à devenir acides.

Malgré le côté allergène des fruits rouges, parfois, on trouve des compotes de fraises industrielles avant 12 mois. Selon le Docteur A. Benoît, la cuisson supprimerait une partie des allergènes. Toutefois, par mesure de précaution, il est d'usage d'éviter les introduire avant 1 an.

Ingrédients :

- 2 poignées de fraises bien mûres
- 1 pomme
- 1 belle feuille de menthe.

Recette à la casserole :

- Rincer les fraises à l'eau claire puis les équeuter.
- Peler puis évider la pomme.
- Les couper en gros morceaux.
- Mettre dans une casserole avec 1cs d'eau.
- Laisser compoter à couvert pendant 10 min à feu doux. Les pommes doivent être fondantes.
- Mixer avec la menthe.
- Passer la compote au chinois ou dans une fine passoire pour retirer les pépins.
- Servir tiède ou froid.

Recette au Babycook :

N'utiliser que la moitié des ingrédients.
- Rincer les fraises à l'eau claire puis les équeuter.
- Peler puis évider la pomme.
- Les couper en morceaux.
- Faire cuire dans le panier du Babycook, niveau d'eau 2.
- Mixer avec la menthe.
- Passer la compote au chinois ou dans une fine passoire pour retirer les pépins.
- Servir tiède ou froid.

Astuces

- Passer la compote au chinois n'est pas obligatoire. Toutefois, sans cela, avoir les pépins en bouche est assez désagréable.
- Cette compote est délicieuse tiède sur un yaourt.
- La menthe est facultative.
- Si vous souhaitez la conserver 24h en réfrigérateur, ajoutez quelques gouttes de citron.

Quand on parle de chou-fleur en général, les enfants boudent... Toutefois, bien cuisiné, il peut être doux et bien accepté !
Il est beaucoup plus digeste que le chou vert, surtout si on le fait blanchir avant.
Souvent, je l'achète cru, surgelé, en fleurettes. C'est très pratique : rien à nettoyer et il est inutile de le blanchir car c'est déjà fait !

Du point de vue nutritionnel, savez-vous qu'il a une grande teneur en vitamine C ?

Ingrédients :

- 150g de chou-fleur nettoyé et épluché (cru ou surgelé)
- 1/2 verre de lait (2ème âge ou de vache) ou 1 portion de fromage à tartiner.

Recette à la casserole :

- Si le chou-fleur est frais, il faut le blanchir (si le chou-fleur est surgelé, passez cette étape).
Nettoyer le chou-fleur en le débarrassant de sa queue, ses feuilles. Détailler la fleur en fleurettes. Bien rincer.
Faire blanchir 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Jeter l'eau.
- Mettre les fleurettes dans une casserole, couvrir d'eau.
- Faire cuire 25 minutes environ dès ébullition à petits bouillons. Vérifier la cuisson en piquant dans une tige, elle doit être fondante.
- Jeter l'eau de cuisson.
- Mixer avec le lait (ou avec le fromage à tartiner avec un peu de jus de cuisson).

Recette à la cocotte-minute :

- Si le chou-fleur est frais, il faut le blanchir (si le chou-fleur est surgelé, passez cette étape).
Nettoyer le chou-fleur en le débarrassant de sa queue, ses feuilles. Détailler la fleur en fleurettes. Bien rincer.
Faire blanchir 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Jeter l'eau.
- Mettre les fleurettes dans la cocotte-minute.
- Faire cuire 15 minutes environ dès déclenchement de la soupape. Vérifier la cuisson en piquant dans une tige, elle doit être fondante.
- Jeter l'eau de cuisson.
- Mixer avec le lait (ou avec le fromage à tartiner avec un peu de jus de cuisson).

Recette au Babycook :

- Si le chou-fleur est frais, il faut le blanchir :
Nettoyer le chou-fleur en le débarrassant de sa queue, ses feuilles. Détailler la fleur en fleurettes. Bien rincer.
Faire blanchir 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Jeter l'eau. Vous pouvez également remplacer la casserole en le blanchissant dans le panier du Babycook niveau 1, puis jeter l'eau de cuisson.
- Si le chou-fleur est surgelé, le décongeler en le mettant dans le panier du Babycook niveau d'eau 1.
- Mettre les fleurettes dans le panier du Babycook.

- Faire cuire niveau d'eau 3.
- Jeter l'eau de cuisson.
- Mixer avec le lait (ou avec le fromage à tartiner avec un peu de jus de cuisson).

Astuces

- Vous pouvez ajouter une pincée de cumin, il se marie très bien avec.
- Pour plus de douceur et d'onctuosité, vous pouvez ajouter 1/2 pomme de terre ou 1 carotte.

Le panais est bien souvent apprécié en début de diversification alimentaire de part son goût sucré proche de sa cousine la carotte.
Cru le panais a un léger goût de mangue. C'est lorsqu'il est cuit que le goût sucré ressort le plus.
Toutefois, attention, sa teneur en glucide est encore plus importante que celle de la carotte (2 fois plus). A ne pas proposer tous les jours donc.

Comme d'habitude, on propose les légumes séparément au départ et si vous n'avez pas découvert d'allergie, vous pouvez les préparer ensemble.

Ingrédients :

- 1 panais si possible bio
- 1 courgette.

Recette à la casserole :

- Peler les légumes, les rincer et les découper en morceaux.
- Les mettre dans une casserole, couvrir d'eau.
- Laisser cuire 20-25 minutes dès ébullition à petits bouillons. Vérifier la cuisson en piquant le panais il doit être fondant.
- Mixer avec un peu d'eau de cuisson.

Recette à la cocotte-minute :

Doubler ou tripler les doses.
- Peler les légumes, les rincer et les découper en morceaux.
- Les mettre dans la cocotte minute et faire cuire 15 minutes dès déclenchement de la soupape.
- Mixer avec un peu d'eau de cuisson.

Recette au Babycook :

- Peler les légumes, les rincer et les découper en morceaux.
- Les mettre dans le panier du Babycook et faire cuire niveau d'eau 3.
- Mixer avec un peu d'eau de cuisson.

Astuces

- Le panais peut être remplacé par une carotte.
- La courgette peut être remplacée par du potiron.
- Au départ, proposez les légumes séparément pour que bébé identifie les 2 saveurs.

Au début de la diversification alimentaire, on commence par des légumes simples et non allergisants. La courgette en fait bien sûr partie. Mais aviez-vous pensé au concombre ? Il se cuit comme la courgette et a un goût assez neutre. Il est donc souvent apprécié des bébés pour commencer la diversification tout en douceur.

Cela tombe bien ! Les premiers concombres de mon jardin arrivent à maturité.

Ingrédients :

- 1/5 d'un gros concombre ou la moitié d'un petit (ceux avec les petits poils)
- 1/2 cc de beurre
- Facultatif : cerfeuil.

Recette à la casserole : 

- Peler le concombre, le couper dans la longueur puis l'épépiner.
- Couper en morceaux.
- Mettre les morceaux dans une casserole d'eau et faire cuire à petits bouillons 15-20 minutes dès ébullition.
- Jeter toute l'eau de cuisson.
- Mixer avec le beurre (facultatif : avec le cerfeuil).

Recette au Babycook : 

- Peler le concombre, le couper dans la longueur puis l'épépiner.
- Couper en morceaux.
- Mettre les morceaux dans le panier du Babycook et faire cuire niveau d'eau 2.
- Jeter toute l'eau de cuisson.
- Mixer avec le beurre (facultatif : avec le cerfeuil).

Astuces

- Pour la rendre plus épaisse, vous pouvez ajouter une pomme de terre ou une carotte.
- Au contraire, pour en faire une soupe, ajoutez du lait 2ème âge ou 1/2 écrémé ou entier ou une portion de fromage à tartiner.

Au cours de la diversification alimentaire, en règle générale, on attend 1 an pour démarrer les crudités.
On apprécie le concombre quand il fait chaud. De plus, il contient de la vitamine K.

Cette recette toute fraîche sera aussi appréciée des plus grands.

Ingrédients :

- 1/4 de concombre
- 1/2 yaourt
- 1cc d'huile de colza
- facultatif : aneth ou menthe selon les goûts.

Recette :

- Peler le concombre, le couper en tranches. Retirer les graines.
- Selon les goûts de bébé, le couper en fines lamelles puis en petits morceaux ou le râper.
- Rincer l'aneth, le hacher.
- Fouetter le yaourt, ajouter le concombre puis l'aneth.
- Réserver au frais.

Astuces

- Vous pouvez remplacer l'huile de colza par de l'huile d'olive ou de tournesol.
- Si bébé n'aime pas les morceaux, vous pouvez mixer le concombre et l'aneth.
- Il peut être servi à la cuillère, sur une pomme de terre, etc.
- Les plus grands assaisonneront avec du sel, poivre et pourquoi pas du Tabasco.

S'il y a bien une douceur qui plaît aux petits et grands au goûter ou en dessert, c'est le pot de crème au chocolat. Une recette fraîche et savoureuse.
De plus, contrairement aux préparations industrielles, peu d'ingrédients sont nécessaires.

Ingrédients (pour 6 à 8 petits pots) :

- 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
- 1 gousse de vanille 
- 20g de sucre
- 350 ml de lait
- 30g de chocolat noir à pâtissier ou 2cs de chocolat en poudre infantile
- facultatif : 1cc de fécule de maïs (Maïzena).

Recette :

- Dans une casserole, faire frémir le lait sans le faire brûler (vous pouvez le mélanger) avec la gousse de vanille grattée.
- Pendant ce temps, dans une terrine, clarifier 1 des oeufs. Battre le jaune et l'oeuf entier avec le sucre. Facultatif : ajouter la fécule de maïs
- Préchauffer le four à 180°.
- Quand le lait frémit, retirer la gousse de vanille. Puis, ajouter le lait en filet dans le mélange oeuf-sucre tout en mélangeant.
- Remettre dans la casserole et laisser légèrement épaissir en mélangeant pendant 5-7 minutes à feu très doux.
- Retirer du feu et ajouter les carrés de chocolat. Mélanger.
- Verser dans 6-8 ramequins individuels. Pour les petits, ne remplissez pas trop, quelques cuillères suffisent.
- Déposer les ramequins dans un plat adapté à la cuisson au four. Verser de l'eau chaude dans le plat jusqu'à mi-hauteur des ramequins.
- Enfourner pendant 25 minutes. Pour vérifier si la crème est cuite, penchez le ramequin, elle ne doit pas couler. Elle sera un peu plus solide sur les bords et plus liquide au milieu. Elle va épaissir en refroidissant.
- Faire refroidir, filmer puis mettre au réfrigérateur.

Astuces

- Pour les enfants intolérants au gluten, vérifiez sur les emballages de chocolat, certains contiennent des traces de gluten. La même marque peut avoir des usines de production différentes utilisant ou non du gluten.
- Vous pouvez remplacer la gousse de vanille par du sucre vanillé. Dans ce cas, réduisez la quantité de sucre de moitié.

En hiver, tiède ou en été fraîche, les tisanes pour bébé peuvent parfois résoudre des maux : constipation, stress, ballonnements, ou tout simplement difficultés à boire pendant les chaleurs. On peut en proposer avant 6 mois en petites quantités.

En prenant un "sac voyage" gratuit pour bébé chez Total, j'ai découvert que Hipp, une marque bio bien connue pour bébé, en proposait. J'avais l'habitude d'en prendre chez mon herboriste ou dans mon magasin bio, mais je n'avais jamais vu qu'elles se démocratisaient.

Quelles tisanes ? Pour quels bienfaits ? 

En règle générale, on peut dire que les tisanes permettent d'hydrater bébé surtout quand il a du mal à boire de l'eau en cas de grosses chaleurs. Mais chacune à ses propres vertus. Voici les plus connues et les plus accessibles :

- Fenouil : 
Si vous allaitez, vous connaîtrez sûrement ses vertus galactogènes. Bien évidemment ce n'est pas ce qui intéresse bébé...
La tisane de fenouil permet d'apaiser les maux de ventre comme les ballonnements. Elle est aussi diurétique, n'en abusez donc pas.

- Camomille et verveine :
Elles ont des vertus apaisantes et digestives.

Comment préparer ? 

- Mettre dans une casserole 250ml d'eau pour bébé.
- Disposer 1/2 poignées d'herbes sèches dans une théière.
- Aux premiers frémissements (surtout ne pas faire bouillir !), verser l'eau sur les herbes.
- Laisser infuser une dizaine de minute.
- Si nécessaire, filtrer.
- Laisser refroidir.
- A servir tiède ou fraîche.

Où en trouver ?

Chez votre herboriste, dans votre magasin bio ou sur Internet (Greenweez, Bébé au naturel, Natiloo, Brindilles, . Hipp, Holle en proposent en sachets. Il existe aussi l'Herbier de France, les Jardins de Gaia, etc.

Astuces

- Attention à ne pas en proposer trop souvent. Bébé ne doit pas s'accoutumer au goût dans l'eau, sinon il risque de refuser plus tard l'eau seule.
- Ne cédez pas à la tentation, une tisane n'a jamais fait faire les nuits des enfants :)
- Dans une compote, elle l'aromatise en douceur (exemple dans cette recette).

On trouve encore quelques cerises même si cette année elles n'ont pas été très abondantes et goûteuses.
Certaines variétés de fraises se ramassent encore en France. Evitez celles provenant d'Espagne à cause des pesticides.
Un compote sucrée et acidulée à la fois. 

Ingrédients :

- 100g de fraises
- 100g de cerises.

Recette à la casserole :

- Rincer les fruits.
- Equeuter les cerises puis les dénoyauter.
- Equeuter les fraises, les couper en 2.
- Mettre les morceaux dans une casserole avec 1cs d'eau.
- Faire compoter à couvert pendant 10 minutes environ.
- Mixer.
- Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur.

Recette au Babycook :

- Rincer les fruits.
- Equeuter les cerises puis les dénoyauter.
- Equeuter les fraises, les couper en 2.
- Mettre les morceaux dans le panier du Babycook.
- Faire cuire niveau d'eau 2.
- Mixer.
- Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur.

Astuces

- Encore meilleure très fraîche.
- Si la compote reste acide, vous pouvez ajouter 1cc de sucre ou de yaourt.
- Vous pouvez remplacer la fraise par la framboise.

N'avez-vous jamais entendu Tata Germaine vous dire "mais nonnnn l'alimentation c'est une question de mode! moi à mon époque on diversifiait à 2 mois, je ne mangeais jamais de viande et regarde tout le monde est en bonne santé" ?

Les recommandations qui nous sont données aujourd'hui se basent sur des études qui durent sur plusieurs décennies, ce qui permet d'avoir de l'expérience et du recul.
Voilà pourquoi aujourd'hui Florence vous parle de NutriNet, une étude nationale coordonnées par l'UREN (Unité de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle) sur laquelle elle collabore et vous propose vous les MumPetitPotBebe et DadPetitPotBebe d'y participer.

Pourquoi vous ? Parce que vous êtes sensibles votre alimentation et celles de vos enfants.

Voici les explications de Florence :

Cette étude a été lancée le 11 mai 2009 par l’Unité de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle. Il s’agit d’une étude de cohorte (groupe de sujets suivis pendant plusieurs années), portant sur une large population suivie durant une période d’au moins 5 ans.

L’objectif principal de cette étude est d’étudier les relations entre nutrition et santé.

Cette étude est financée uniquement par des fonds publics : Ministère de la santé et des Sports, INPES, Institut de Veille Sanitaire, Inserm, Inra, Cnam, Fondation pour la Recherche Médical et l’IRESP.

Le suivi des bénévoles se fait uniquement par l’intermédiaire du site Internet de l’étude : www.etude-nutrinet-sante.fr.

Dans le cadre de leur suivi, les membres de l’étude reçoivent tous les mois un e-mail les informant de l’avancement de l’étude et des informations en nutrition et santé.

Pour participer, il suffit :
- d’être majeur
- d’avoir un accès à Internet régulier
- de posséder une adresse email personnelle

Pour devenir membre de l’étude, tous les participants doivent d’abord remplir et valider les 5 questionnaires de « base » sur le site Internet de l’étude :
- questionnaire socio-démographique et mode de vie
- questionnaire anthropométrique (mesure du poids, de la taille...)
- santé
- questionnaire activité physique
- questionnaires alimentaires (répartis sur 3 jours d’enquête)

Durant les 5 années de suivi, les volontaires doivent remplir ces questionnaires de base tous les ans.
Il leur également proposé de remplir des questionnaires complémentaires (facultatifs) permettant aux chercheurs d’affiner les données reçues.

ous les questionnaires sont remplis uniquement via le site Internet de l’étude par l’intermédiaire d’une interface conviviale et sécurisée. Toutes les conditions de confidentialité et de sécurité informatique et physique des données sont assurées.

Alors si vous aussi vous souhaitez participer à cette grande aventure et aider les chercheurs pour les générations futures, n'attendez plus et inscrivez-vous sur le site de l'Etude NutriNet www.etude-nutrinet-sante.fr

Si vous souhaitez suivre l'actualité de l'étude, c'est par ici : https://www.etude-nutrinet-sante.fr/fr/common/actualites.aspx

Je crois que j'ai enfin MA recette de gâteau au chocolat. Celui qui est aérien, fondant, pas agressif, ni étouffe-chrétien.
Je l'ai fait pour la base du gâteau d'anniversaire de ma fille. Un succès !

Pour une belle part, attendez 18 mois mais un petit morceau peut être proposé à 12 mois.

Ingrédients :

- 250g de chocolat noir (spécial pour pâtisserie)
- 150g de beurre
- 130g de sucre 
- 60g de farine
- 70g de Maïzena (fécule de maïs)
- 6 oeufs frais.

Recette :

- Dans une casserole, faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre à feu doux.
- Pendant ce temps, dans 2 saladiers, clarifier les oeufs.
- Dans le premier, battre les jaunes d'oeuf avec le sucre longuement, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la farine et la Maïzena. Bien mélanger.
- Terminer en ajoutant le chocolat-beurre fondus en filet tout en remuant pour ne pas faire cuire les oeufs.
- Préchauffer le four à 180°.
- Dans le deuxième saladier, battre les oeufs en neige fermes.
- Ajouter 1cs de blancs en neige dans le premier saladier et mélanger énergiquement pour assouplir la pâte.
- Incorporer délicatement le reste des blancs en beige.
- Verser la pâte dans un moule en silicone ou dans un plat préalablement beurré et fariné.
- Faire cuire à 180° pendant 30 min environ.

Astuces

- La Maïzena le rend très moelleux.
- Vous pouvez ajouter des framboises ou de la noix de coco râpée.

La maîtresse de ma fille a convié tous les parents pour nous montrer les réalisations des enfants sur le thème du cirque. Elle avait donc organisé un petit-déjeuner et chaque parent devait apporter quelque chose.

Ma fille et moi avons donc réalisé un gâteau tigre pour rester dans le thème. J'avais vu la méthode de réalisation sur le blog de Pripri . Le but est de superposer des couches bicolores pour obtenir un aspect rayé. J'ai réalisé la recette en m'inspirant de celle de mon gâteau marbré que j'adore.
Grand succès à l'école ! La prochaine fois, je ferai une décoration tigrée par dessus.

La photo n'est pas top mais le résultat réel est bluffant. Réalisé dans des moules individuels.

Ingrédients :

- 3 gros oeufs
- 120g de sucre (roux pour moi)
- 2 sachets de sucre vanillé
- 150g de beurre
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150g de chocolat noir pâtissier
- 120ml de lait.

Recette :

- Séparer les blancs des jaunes.
- Dans une terrine, battre les jaunes avec les sucres.
- Ajouter le beurre fondu et battre à nouveau.
- Ajouter la farine préalablement mélangée à la levure. Délayer avec le lait. Il faut obtenir une pâte lisse et un peu plus liquide qu'un gâteau au yaourt.
- Monter les blancs en neige fermes. Mélanger ensuite à la pâte délicatement.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie sans rien ajouter.
- Séparer la pâte en 2. Dans l'une d'elle, ajouter le chocolat fondu et mélanger rapidement.
- Les 2 pâtes doivent être liquides toutes les 2 de la même façon. Si besoin, ajouter du lait.
- Préchauffer le four à 180°-200°.
- Beurrer (sauf si vous utilisez un moule en silicone) un moule à manqué rond.
- Avec une cuillère à soupe commencer par déposer au centre du moule une cuillère de pâte blanche, puis au milieu de celle-ci la pâte au chocolat. Recommencer jusqu'à épuisement des pâtes. A chaque cuillère la pâte s'étale. Au final, vous devez avoir une grosse cible.
- Enfourner environ 30 min max. Vérifier avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.

Astuces

- Le chocolat peut être remplacé par du cacao en poudre. Vérifiez la consistance de la pâte.
- Vous pouvez réaliser le gâteau dans des moules individuels (cuisson 15-20 min comme sur la photo) ou dans un moule à cake (résultat très esthétique mais moins spectaculaire.
- Plus vous ferez de couches, plus le résultat sera esthétique.

L'introduction de l'oeuf est une des étapes de la diversification alimentaire. Quand ? Juste le jaune ou entier. Les méthodes diffèrent. Aujourd'hui, les nouvelles études montrent que l'on peut introduire l'oeuf entier. Toutefois, par précaution (surtout si terrain allergique familial), on peut commencer par le jaune à 10 mois, puis par le blanc (plus allergisant) à 12 mois.

Choisissez le extra frais et si possible, privilégiez les oeufs provenant de poules élevées en plein air, bio ou label rouge. Nutritionnellement, le jaune d'oeuf riche en protéines va se substituer à la viande. Il est également riche en vitamine B2 et B12.

Pour le proposer à bébé au départ, mieux vaut le proposer bien cuit (dur ou dans une préparation type gâteau). Toutefois, le goût particulier peut les rebuter. Proposez-le écrasé sur une purée ou à croquer avec les doigts.

Ingrédients :

- 1 oeuf extra frais (vous en prélèverez qu'1/2 jaune)
- 2 carotte
- 1 petite courgette.

Recette à la casserole :

- Rincer puis peler les légumes. Les couper en morceaux.
- Mettre dans une casserole, couvrir d'eau et laisser cuire 25 minutes dès ébullition.
- Pendant ce temps, faire cuire l'oeuf dans une casserole d'eau 10 minutes dès ébullition.
- Jeter l'eau de cuisson des légumes, les mixer.
- Ecaler l'oeuf après l'avoir refroidi. Le couper en 2. Prélever 1/2 jaune d'oeuf et l'écraser à la fourchette.
- Disposer l'oeuf écrasé sur la purée ou à côté.

Recette à la cocotte minute :

- Rincer puis peler les légumes. Les couper en morceaux.
- Mettre dans la cocotte minute et faire cuire 15 minutes dès déclenchement de la soupape.
- Pendant ce temps, faire cuire l'oeuf dans une casserole d'eau 10 minutes dès ébullition.
- Jeter l'eau de cuisson des légumes, les mixer.
- Ecaler l'oeuf après l'avoir refroidi. Le couper en 2. Prélever 1/2 jaune d'oeuf et l'écraser à la fourchette.
- Disposer l'oeuf écrasé sur la purée ou à côté.

Recette au Babycook :

- Rincer puis peler les légumes. Les couper en morceaux.
- Mettre dans le panier du Babycook niveau d'eau 3.
- Pendant ce temps, faire cuire l'oeuf dans une casserole d'eau 10 minutes dès ébullition.
- Jeter l'eau de cuisson des légumes, les mixer.
- Ecaler l'oeuf après l'avoir refroidi. Le couper en 2. Prélever 1/2 jaune d'oeuf et l'écraser à la fourchette.
- Disposer l'oeuf écrasé sur la purée ou à côté.

Astuces

Vous pouvez proposer le 1/2 jaune d'oeuf entier à côté de la purée ou si bébé le refuse mixez-le avec la purée.

Lorsque la diversification alimentaire commence à être en place, vous pouvez proposer des fruits mélangés entre eux. Et ceci, à partir du moment où bébé les a goûté séparément pour détecter tout risque d'allergie.

La pêche et la prune sont 2 fruits d'été sucrés qui raviront les petits.

Ingrédients :

- 1 pêche mûre
- 2 prunes bien mûres.

Recette à la casserole :

- Peler puis dénoyauter la pêche. La couper en morceaux.
- Rincer puis dénoyauter les prunes. 
- Mettre les fruits dans une casserole avec 1cs d'eau.
- Faire compoter à couvert pendant 10 minutes.
- Mixer longuement pour éviter les peaux des prunes gênent bébé. Si besoin, ajouter de l'eau pour rendre la compote plus lisse.

Recette au Babycook :

- Peler puis dénoyauter la pêche. La couper en morceaux.
- Rincer puis dénoyauter les prunes. 
- Faire cuire les fruits dans le panier du Babycook niveau d'eau 3.
- Mixer longuement pour éviter les peaux des prunes gênent bébé. Si besoin, ajouter de l'eau pour rendre la compote plus lisse.

 Astuces

- Les plus de 12 mois pourront ajouter 1/2cc de miel.
- Vous pouvez remplacer les prunes par des mirabelles, quetsches, etc.

Les viandes grasses (porc, agneau, etc.) sont habituellement introduites à 12 mois. On privilégie auparavant les viandes blanches puis rouges. Toutefois, certains calendriers de diversification les proposent dès le départ. A vous de voir avec votre professionnel de santé ce qu'il y a de mieux pour votre enfant.

Ingrédients :

- 30g de porc maigre
- 2 pommes de terre
- 125ml de lait environ
- 1/2 noisette de beurre.

Recette à la casserole :

- Peler les pommes de terre. Les détailler en morceaux.
- Les faire cuire dans une casserole d'eau environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, faire cuire dans une casserole d'eau la viande de porc une quinzaine de minutes.
- Jeter l'eau de cuisson des pommes de terre.
- Faire tiédir le lait.
- Ecraser les pommes de terre au presse-purée ou au moulin à légumes (ou au mixeur) tout en délayant avec le lait.
- Couper, hacher ou mixer la viande.
- Servir la viande avec la purée par-dessus.

Recette à la cocotte-minute :

- Peler les pommes de terre. Les détailler en morceaux.
- Les faire cuire dans la cocotte-minute 12 minutes à partir du déclenchement de la soupape.
- Pendant ce temps, faire cuire dans une casserole d'eau la viande de porc une quinzaine de minutes.
- Jeter l'eau de cuisson des pommes de terre.
- Faire tiédir le lait.
- Ecraser les pommes de terre au presse-purée ou au moulin à légumes (ou au mixeur) tout en délayant avec le lait.
- Couper, hacher ou mixer la viande.
- Servir la viande avec la purée par-dessus.

Recette au Babycook :

- Peler les pommes de terre. Les détailler en morceaux.
- Les faire cuire dans le panier du Babycook niveau d'eau 3
- Jeter l'eau de cuisson des pommes de terre.
- Faire tiédir le lait.
- Ecraser les pommes de terre au presse-purée ou au moulin à légumes ou dans le Babycook tout en délayant avec le lait.
- La faire cuire dans le panier du Babycook niveau d'eau 3.
- Couper, hacher ou mixer la viande.
- Servir la viande avec la purée par-dessus.

Astuces

- Privilégiez une purée de pommes de terre écrasée au presse purée ou au moulin à légumes. Le mixeur la rend collante.
- Vous pouvez remplacer les pommes de terre totalement ou à moitié avec de la carotte ou du potiron.
- Faites gratiner légèrement au four avec un peu d'emmenthal. Dans ce cas, réduisez la quantité de viande pour ne pas surcharger inutilement en protéines.

Manger pour la première fois du riz pour les petits peut être compliqué car il peut être sec. Le risotto est un très bon compromis car il devient fondant.
Voici une recette simple et idéale pour le dîner mariant féculents et légumes. Toute la famille appréciera.

Ingrédients :

- 1 verre de riz type Arborio (riz du nord de l'Italie utilisé pour le risotto)
- 1 verre de bouillon de légumes parfumé maison ou à défaut de l'eau
- 1 courgette
- un filet d'huile d'olive
- facultatif : parmesan fraîchement râpé.

Recette : 

- Peler à moitié la courgette. La détailler en rondelles puis les couper à nouveau en 2.
- Les mettre dans une casserole d'eau et les faire précuire 10 min dès ébullition.
- Mettre le riz dans une cocotte et le faire chauffer 1 min avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
- Le couvrir avec le bouillon (ou l'eau) et ajouter les morceaux de courgettes.
- Faire cuire à couvrir (impérativement sans soulever le couvercle) jusqu'à absorption totale de l'eau.
- Ajouter généreusement le parmesan.

Astuces

- N'utilisez pas de riz long.
- La courgette peut être remplacée par une carotte.
- Très bon aussi avec un bouillon de volaille maison.
- Si bébé n'accepte vraiment pas les petits morceaux, il est tout à fait possible de le mixer pour en faire une bouillie.
- En fin de cuisson, pour les plus grands, vous pouvez ajouter un jaune d'oeuf tout en mélangeant vigoureusement.
- Pour un repas d'adultes, vous pouvez, au moment de mettre le riz dans la cocotte, y ajouter un oignon frais émincé. Faire chauffer 5 minutes, ajouter 1/2 verre de vin blanc puis mouiller avec le bouillon.

Avez-vous la possibilité de déjeuner tous ensemble tous les jours, le week-end, pendant les vacances ?
Passer un bon moment à table ensemble favorise l'apprentissage des plus petits notamment par leurs capacités d'imitation. Ils vont avoir envie de se délecter des mets comme vous, vont vouloir un jour manger seuls et plus tard apprendre les règles à respecter à table.

Ainsi, à partir d'un certain âge, il est appréciable de pouvoir préparer occasionnellement des plats que toute la famille pourra déguster. C'est le cas de cette recette. Quand j'étais enfant, ma maman en faisait régulièrement et cela réchauffait les ventres l'hiver (oui mais chez nous les plats d'hiver on les mange aussi l'été !).

Assiette de bébé

Ingrédients :

- 2 côtes d'agneau (première ou filet)
- 2 gousses d'ail
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 grande boîte de tomates pelées ou 1 bouteille de purée de tomates (vérifier si 100% tomates)
- 2 feuilles de basilic
- 6 pommes de terre.

Recette :

- Peler les gousses d'ail, les fendre en 2 puis les dégermer.
- Dans une grande cocotte, mettre l'agneau, les gousses d'ail et un filet d'huile d'olive.
- Faire revenir 5 minutes sur chaque face sans faire griller la viande ou l'ail.
- Une fois la viande dorée, ajouter la purée de tomates (ou les tomates pelées passées au moulin à légumes) et le basilic.
- Ajouter un verre d'eau.
- Faire cuire 1h avec un couvercle et à feu doux.
- Laisser refroidir à l'air libre puis au réfrigérateur.
- Dégraisser si besoin.
- Peler puis couper en morceaux les pommes de terre.
- Les plonger dans la sauce tomate, couvrir d'eau et faire cuire 25 min (jusqu'à ce qu'elles soient fondantes).
- Servir avec l'agneau.

Astuces

- A préparer la veille ou 48h avant, dégraisser puis mettre les pommes de terre le jour-même.
- Chacun le déguste à sa façon : soit en gardant les pommes de terre entières, soit en les écrasant.

Assiette des grands

Vous avez été très nombreux à participer au concours pour gagner le multiportions de Beaba. Merci à vous !

Voici le nom de la gagnante : Sandrine Bourgeais (je retirerai ton nom quand tu m'auras envoyé tes coordonnées)

Bravo à toi !
Merci de m'envoyer tes coordonnées postales dans les 72h en cliquant sur "contacter l'auteur". Passé ce délai, le lot sera remis en jeu.

Pour ceux qui veulent en savoir plus sur les multiportions, un billet est prévu dans quelques jours.

A très très très bientôt pour un nouveau concours (dans les jours qui arrivent).

Après 1 semaine de vacances (avec très peu de connexion réseau), me voici de retour.

Aujourd'hui, je vous propose un dessert ou plat principal pour le soir très rapide à faire surtout si vous faites la recette au micro-ondes.
Les flocons d'avoine pourraient être proposés dès 6 mois. Toutefois, comme ils contiennent beaucoup de fibres, mieux vaut attendre un peu. Attention, pour les intolérants, il n'est pas sans gluten.
Le flocon d'avoine peut également remplacer parfois les céréales que vous pouvez mettre dans le biberon.

Ingrédients :

- 2 cs de flocons d'avoine (cf Astuces pour bien les choisir)
- 4cs de lait.

Recette au micro-ondes :

- Verser les flocons d'avoine dans une assiette ou un pot adapté au micro-ondes.
- Couvrir avec le lait froid.
- Faire cuire 40 secondes au micro-ondes (puissance 900w).
- Sortir puis bien mélanger.
- Servir tel quel ou mixer. Ajouter du lait si besoin.

Recette à la casserole :

- Verser les flocons d'avoine dans une casserole.
- Couvrir avec le lait froid.
- Faire cuire 10 min à feu moyen jusqu'à ce que les flocons soient fondants.
- Mélanger.
- Servir tel quel ou mixer. Ajouter du lait si besoin.

Astuces

- Choisissez des flocons d'avoine de qualité : en magasin Bio, ou à défaut la marque Quaker en supermarché. Les flocons de certaines marques de distributeurs restent un peu durs à la cuisson. Attention ! Le son d'avoine n'est pas adapté pour nos petits.
- Ajoutez plus ou moins de lait selon la consistance souhaitée.
- Vous pouvez remplacer le lait par un bouillon de légumes maison.
- C'est souvent la base de mon petit-déjeuner et celui de ma fille. Je l'agrémente de fruits exotiques séchés, miel, etc.

Dans ma cuisine, j'aime associer le doux et l'acide. Alors pourquoi pas pour bébé ? Eveiller ses papilles ?

A partir de 9 mois, on peut sans problème proposer de l'orange et l'ajouter aux préparations culinaires. On préférera arroser son jus pour préserver les vitamines qu'elle contient, surtout la vitamine C.

Ingrédients :

- 50g de patate douce
- 2 carottes
- un filet du jus d'une orange bio ou non traitée si possible
- 3cs de lait (2è âge, 1/2 écrémé ou entier).

Recette à la casserole :

- Peler la patate douce, la rincer. La couper en morceaux.
- Peler la carotte, la rincer puis la couper en rondelles.
- Mettre les légumes dans une casserole. Couvrir d'eau et faire cuire 20-25 minutes (à partir de l'ébullition) à petits bouillons.
- Ecraser au moulin à légumes ou mixer avec le lait.
- Laisser refroidir.
- En dernière minute, arroser la purée d'un filet de jus d'orange tout juste pressée.
- Servir immédiatement.

Recette avec Babycook :

- Peler la patate douce, la rincer. La couper en morceaux.
- Peler la carotte, la rincer puis la couper en rondelles.
- Mettre les légumes dans le panier du Babycook et faire cuire niveau d'eau 3.
- Mixer avec le lait.
- Laisser refroidir.
- En dernière minute, arroser la purée d'un filet de jus d'orange tout juste pressée.
- Servir immédiatement.

Astuces

Vous pouvez remplacer la patate douce par du potiron et le lait par de la crème.